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• +21 Re: [閒聊] 生雞蛋差異 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2025-03-18 10:47:06
  推 mukey: 新鮮度真的差很多，有設備就慢慢來，沒設備就靠人工搶時間。 生產方式能具體呈現評估，擠時間是方法，比較難呈現。 33F 03-19 03:21

  → mukey: 原來是大姑姑，繼續搞不清楚大姑，呵 41F 03-19 14:27
• +15 Re: [閒聊] 生雞蛋差異 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.240.239 (台灣) 2025-03-19 04:41:07
  → mukey: 品種輪著養不固定
  對了，就是買了特別會形容，或特別貴的小雞，問了味道才發現吃不出來
  至於食物，蛋雞飼料是算飼料級，廚餘最少勉強算食用級，每天散步覓食的不只因為運動，也是食物健康，等級無敵高～～ 2F 03-19 05:47

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• +17 [閒聊] 生雞蛋差異 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 111.241.104.214 (台灣) 2025-03-18 10:30:55
  → mukey: 吃不出來就選便宜的，有錢才能養味覺
  美國也落後，禽流感到沒蛋（反串要註明 64F 03-19 03:13
• +3 [問題] 小V鍋洗滌判斷 - cookclub 板

  作者: ss555136 (凍世) 122.116.157.157 (台灣) 2025-03-17 22:37:42
  推 mukey: 你想洗就洗，我怕蟑螂所以不買那些麻煩的東西 5F 03-18 09:13
• +4 Re: [問題] 米的選擇 - cookclub 板

  作者: mukey 116.89.133.210 (台灣) 2025-03-08 00:19:21
  → mukey: 最近幾家科技公司得獎，監測工具好貴，他們玩的是另一種玩 1F 03-08 00:51
• +28 [問題] 煮的很膩吃的也很膩 - cookclub 板

  作者: cyhung97 (kate) 1.168.39.209 (台灣) 2025-03-04 18:25:08
  推 mukey: 全聯的食物的確是科技產物，都合法合規，但會少了感動。 傳統市場要眼力、經驗跟各種知識判斷買回來驗證後再評斷攤販對待食材的用心程度，但有機會吃到令人為之一亮的感動。 台灣人缺乏的慢活慢食的餘裕，要在繽紛的生活中，把時間腦力分配給吃飯生活真的不容易，而且台灣吃到太好方便了，餓與 32F 03-04 23:28

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• +12 [問題] 日亞的林內瓦斯爐 - cookclub 板

  作者: andyend (美好事物) 101.8.55.18 (台灣) 2025-03-04 00:43:34
  → mukey: 去台灣林內看 18F 03-04 12:28
• +6 [問題] 煎魚用中火還是小火煎熟呢? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 1.172.157.159 (台灣) 2025-02-20 11:42:16
  → mukey: 火小一點，你在火大什麼XD 退冰不足火要更小 15F 02-20 14:37
• +4 [問題] 雞胗和雞胸肉能做三杯嗎？ - cookclub 板

  作者: leondemon (狗狗) 103.231.84.81 (香港) 2025-01-30 04:26:34
  → mukey: 雞胗硬，要久煮，不然要切超薄片 5F 01-30 11:55
• +9 [問題] 虱目魚皮油爆 - cookclub 板

  作者: sariel22 (Sariel) 36.224.163.158 (台灣) 2025-01-28 09:47:29
  → mukey: 防噴網蓋 26F 01-28 14:04
• +8 [問題] 水煮馬鈴薯有怪味 - cookclub 板

  作者: atroxing (聒噪螺旋麵包) 27.53.233.230 (台灣) 2025-01-20 13:42:04
  → mukey: 油不夠小心便秘 16F 01-20 21:50
• +15 [問題] 不鏽鋼與鑄鐵煎鍋選擇 - cookclub 板

  作者: i4baby623qq (Lu) 1.170.196.243 (台灣) 2024-12-05 15:57:12
  → mukey: 平底鍋不好炒 20F 12-05 20:41
• +16 [問題] 蛋花湯的蛋花 - cookclub 板

  作者: misswild (天真的狂野小姐) 180.176.41.183 (台灣) 2024-12-05 00:25:54
  推 mukey: 滾水關火蛋倒一圈 湯匙中速轉一圈後不要動，重點在試！太塊狀下次2圈，太散下次攪慢一點。變數少容易實驗ㄔㄍㄉ 16F 12-05 13:11
• +3 [器具] 烤箱尺寸選擇 - cookclub 板

  作者: natsusin (star) 39.10.65.107 (台灣) 2024-12-01 18:30:43
  → mukey: 第一句要30公升，其他都20公升。上課完在家做會有差距，沒要在家做，烘培課就體驗而已，要吃買成品就好了 6F 12-01 23:05
• +11 [問題] 以前雞肉與現在的雞肉 - cookclub 板

  作者: sessene (good) 104.28.128.18 (台灣) 2024-11-24 17:27:14
  推 mukey: 買貴一點的試看看 19F 11-25 01:44
• +7 [問題] 難吃的柚子做得出好吃果醬嗎？ - cookclub 板

  作者: beichkimo (大便) 27.247.1.34 (台灣) 2024-11-22 23:49:04
  推 mukey: 榨汁濾渣加糖做果汁喝掉。柑橘果醬多皮，肉沒什麼香味，我適合，而且乾扁煮完口感還是不好 9F 11-23 09:21
• +11 [問題] 調味&基本功 - cookclub 板

  作者: i82426 (鎂鋅銅錳) 180.217.159.232 (台灣) 2024-11-19 12:49:29
  → mukey: 慎選食譜，網路雷超多 58F 11-20 12:26
• +6 [問題] 早餐店的小熱狗 - cookclub 板

  作者: xiai (球) 76.104.102.82 (美國) 2024-11-20 04:11:16
  → mukey: 就算自己做，美國豬還是不一樣 19F 11-20 12:21
• +5 [食材] 不知道什麼部位的豬肉 - cookclub 板

  作者: jeff5555551 (Bye Bye) 112.78.93.120 (台灣) 2024-11-15 00:53:15
  推 mukey: https://i.imgur.com/h7Iq1k4.jpeg 7F 11-15 19:11

  推 mukey: https://youtu.be/wazg6u3ESco?si=qWSsujjbVcpNCIB5, 20:50 yellow core,我猜是這條，之前看另一個屠夫有切出來，忘記那個屠夫的名字，這個鬍子太好記
  https://i.imgur.com/tEfjz1G.jpeg 這塊qq肉、水晶肉油花漂 9F 11-15 21:49

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• +2 [閒聊] 矽膠密封袋隔水加熱料理 - cookclub 板

  作者: leondemon (狗狗) 27.51.16.101 (台灣) 2024-10-28 15:31:43
  → mukey: 旅館熱水壺有傳說大家才要你自己帶爐子，多嘗試異國料理，不然選有廚房的hostle 6F 10-28 16:18
• +7 [問題] WMF煎鍋需要擦油保養嗎？ - cookclub 板

  作者: liminhao (liminhao) 58.99.98.139 (台灣) 2024-10-26 23:05:53
  → mukey: 之前有討論過 1F 10-26 23:12
• +8 [問題] 麵包機值得買嗎？ 發酵苦手 - cookclub 板

  作者: nanayoru (黑月) 125.229.69.35 (台灣) 2024-10-23 12:00:50
  → mukey: 300克麵粉15克糖吃起來根本沒有甜味，這樣都不能接受，其他烘培的糖量會讓妳昏倒 37F 10-23 13:22
• +1 [問題] 辣椒使用問題 - cookclub 板

  作者: Deltak (藍田五十弦) 114.136.151.106 (台灣) 2024-10-19 11:46:38
  推 mukey: 煮完放著就是繼續釋放辣度，放著就是會辣椒旁比較辣。不夠辣就搗碎，太辣挑掉。不然多用些大辣椒，不只辣也取其香。西餐會追求每一口吃掉不同味道，同一味道吃久會痲痹，醬汁很吃重。中餐多道菜換口味沒這追求。 如果整道菜都要辣，味覺疲乏越吃越辣，屁屁受不了。 3F 10-19 15:13

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• +3 [問題] 煎魚用鋁箔 - cookclub 板

  作者: ffreakk 49.216.19.180 (台灣) 2024-10-10 11:32:10
  推 mukey: 有不沾鋁箔，鋁箔導熱比紙好 10F 10-10 13:41
• +2 [食譜] 無骨紅咖哩雞腿（萬用鍋） - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 61.231.172.123 (台灣) 2024-09-30 00:36:46
  → mukey: 椰漿煮出油味道完全不同
  全聯有3個牌子 2F 09-30 06:22
• +2 LC&staub鑄鐵鍋 vs IP壓力鍋 - cookclub 板

  作者: chenlarry (小鬼) 220.129.74.86 (台灣) 2024-09-22 06:25:58
  → mukey: 中式電鍋燉，西式烤箱燉，環保式保溫鍋 1F 09-22 08:35
• +21 Re: [閒聊] 全雞不剖開身體去骨然後塞飯進去 - cookclub 板

  作者: o07608 (無良記者) 42.72.179.115 (台灣) 2024-09-14 17:07:53
  推 mukey: 用竹籤封口就好了，好吃嗎？ 17F 09-14 20:49

  → mukey: 一個焦一個沒熱，魔咒嗎XD 24F 09-14 23:01
• +10 [問題] 請推薦山葵醬（附上2款心得） - cookclub 板

  作者: megusa (megusa‧美國) 76.144.28.230 (美國) 2024-09-07 13:45:31
  推 mukey: https://i.imgur.com/TZthsiV.jpeg 山葵比重 17F 09-07 21:09

  → mukey: 網站冷凍的有真的山葵，量大應該業務用為主 19F 09-07 21:16