作者 leondemon (狗狗)標題 [問題] 雞胗和雞胸肉能做三杯嗎？時間 Thu Jan 30 04:26:34 2025
冰箱有吃不完的冷凍雞胗和冷凍雞胸肉，想問一下能否拿來做三杯？
解凍之後是否需要做什麼處理 (e.g.醃漬、走水)？
還是說爆完薑蒜就能把雞胗和雞胸肉丟進去、炒一下之後就三杯調味？
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※ 作者: leondemon 2025-01-30 04:26:34
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推 genic: Why not2F 01/30 09:52
推 mepass: 雞胸肉可以先醃鹽巴 不要炒太久
雞胗要先燙過 切小塊花刀 不然炒不熟3F 01/30 09:55
→ mukey: 雞胗硬，要久煮，不然要切超薄片5F 01/30 11:55
推 balius: 雞胸肉怕炒過頭太硬可以先沾一層太白粉6F 01/30 12:27
推 hito21: 雞胗段經去黃色部分 泡鹽水30min 剩下隨便炒~雞胸就不適合9F 01/31 04:45
→ WJHinbbs: 雞胸炒久就乾硬，炒快又不入味，看廚藝的10F 01/31 07:47
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