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標題 [問題] 早餐店的小熱狗
時間 Wed Nov 20 04:11:16 2024
標題 [問題] 早餐店的小熱狗
時間 Wed Nov 20 04:11:16 2024
想請問早餐店的小熱狗要怎麼製作呢？
目前長時間住在國外的鄉下
買不到台灣的熱狗
而這裡的熱狗非常鹹
怎麼吃都不習慣
有時實在是很懷念7-11或是早餐店的熱狗
不知道有沒有人知道這些熱狗的食譜呢？
謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 76.104.102.82 (美國)
※ 作者: xiai 2024-11-20 04:11:16
※ 文章代碼(AID): #1dFF3cJe (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1732047078.A.4E8.html
推 : 多買不同牌子試看看
Johnsonville不錯吃
其實很多牌子都不錯1F 11/20 05:48
Johnsonville不錯吃
其實很多牌子都不錯1F 11/20 05:48
→ : 試過很多牌子，但就是想吃台灣味的4F 11/20 07:20
→ : 早餐店的小熱狗？？那是超加工食品，美國怎麼可能沒有那個本來就不是源自台灣的
比較像的應該是法蘭克福熱狗吧
那沒有什麼食譜，有的就是科技狠活
你要問的是德式香腸還是熱狗@@？
你可以YT找德式香腸做法，應該有很多影片5F 11/20 07:28
比較像的應該是法蘭克福熱狗吧
那沒有什麼食譜，有的就是科技狠活
你要問的是德式香腸還是熱狗@@？
你可以YT找德式香腸做法，應該有很多影片5F 11/20 07:28
→ : 那7-11大亨堡的熱狗是哪種呢？11F 11/20 09:06
推 : 網路上看的 豬或雞肉加玉米粉調味料攪成泥 灌腸衣或用鋁箔紙包起來蒸熟即可 重點是打成泥才夠軟12F 11/20 11:07
→ : 臺灣那個小熱狗其實就是中國講的澱粉腸，沒什麼肉幾乎全是澱粉、大豆蛋白。
大亨堡的熱狗就肉的比例再多一點（跟小熱狗比起來）。14F 11/20 11:50
大亨堡的熱狗就肉的比例再多一點（跟小熱狗比起來）。14F 11/20 11:50
→ : 最好少吃這種加工食品 尤其是小熱狗又是加工中的加工17F 11/20 11:58
→ : 就算自己做，美國豬還是不一樣19F 11/20 12:21
推 : 其實把貢丸染色可能就差不多口味了20F 11/20 13:37
→ : 正常就瘦肉+肥肉+冰塊+調味料打到乳化灌腸衣蒸熟定型21F 11/20 15:01
推 : 這個我覺得做不出來 看到食譜你可能也不敢做（因為科技與狠活）你不如試試買火腿片 反正也是肉+澱粉的組合物22F 11/20 15:04
→ : https://www.youtube.com/watch?v=UPm8ySmK_m0
一般市售為了保存，添加物自然就多了
這種腸又不是什麼難做的食品，不用想得太高深25F 11/20 15:06
一般市售為了保存，添加物自然就多了
這種腸又不是什麼難做的食品，不用想得太高深25F 11/20 15:06
推 : 好事多或中國超市應該是有吧~再找找 自己做會變香腸28F 11/20 16:49
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