作者: smpian (God hate homopho) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +18 [閒聊] 小萌新的廚藝回顧 - cookclub 板

  作者: JoyceTong 1.200.8.139 (台灣) 2023-12-03 09:13:20
  推 smpian: 好厲害啊
  鮭魚雜炊的水份好像太多了，可以參考 昨日吃什麼 的作法 8F 12-03 13:16

  推 smpian: 炸物要分兩次，第一次低溫將食材內部加熱到熟即可；第二次高溫，讓食材外部呈金黃色 31F 12-04 20:34
• +28 [問題] 推薦好吃的醬油膏 - cookclub 板

  作者: legofun0914 (chi) 101.10.114.131 (台灣) 2023-11-28 21:19:11
  推 smpian: 油膏有加澱粉、焦糖、酒，知道成分可以自己調 23F 11-29 01:59
• +25 [請益] 醃肉配方 - cookclub 板

  作者: enjoykeep (Mashiara) 110.28.26.195 (台灣) 2023-11-19 12:24:35
  推 smpian: 油與醋醃肉，再加一些香料調味。米酒不一定要，多了會增加 13F 11-19 15:27
• +14 [問題] 五花肉直接炒，跟過熱水煮過再炒有甚麼不同嗎? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.178.65 (台灣) 2023-11-16 22:31:58
  推 smpian: 煮熟是為了祭祀時不會壞掉，不然直接炒 11F 11-17 10:05
• +12 [問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎？ - cookclub 板

  作者: yoyo172 (yoyo) 175.182.169.77 (台灣) 2023-11-16 12:44:30
  推 smpian: 可以買啊，最主要是懂得怎麼使用工具，操作自如 19F 11-17 10:01
• +14 [問題] 大同電鍋內鍋煮飯清洗不了 - cookclub 板

  作者: appleflog (皮卡神) 58.114.234.25 (台灣) 2023-11-14 21:28:30
  推 smpian: 沒有網架，下面墊個筷子也可以。煮米前可以滴幾滴油 39F 11-15 13:06
• [器具] 製作無水料理 健康餐 - cookclub 板

  作者: liv690 (Liv) 39.10.39.30 (台灣) 2023-11-11 17:35:57
  噓 smpian: 這樣吃健康？ 16F 11-12 00:44
• +5 [閒聊] 有人做過手工盤絲餅嗎？ - cookclub 板

  作者: qoo3033g (不拉) 180.217.251.190 (台灣) 2023-11-09 15:37:16
  推 smpian: 感覺很油，會嗎？ 2F 11-09 15:52
• +19 [問題] 瓦斯罐會跟卡式爐買同一間的嗎 - cookclub 板

  作者: spiced (spiced) 39.12.128.39 (台灣) 2023-11-07 13:49:01
  推 smpian: 瓦斯有分高山瓦斯、罐裝瓦斯；但你不可能買錯
  罐裝瓦斯有設計卡榫，必須讓卡榫朝上，進氣才會順 3F 11-07 14:10

  噓 smpian: 說買同一家的，拜託葉味不要這麼重好嗎？（我知道該牌正在辦活動）跟本就沒差，瓦斯罐瓦斯爐又不是高階技術 30F 11-07 23:03
• +6 [問題] 判別粽葉是發霉還是斑點 - cookclub 板

  作者: rtoday (rtoday) 61.224.135.220 (台灣) 2023-11-07 07:31:35
  推 smpian: 你是不是吃肉粽時都別人剝好的... 1F 11-07 12:30
• +19 [問題] 電鍋插頭問題 - cookclub 板

  作者: nowingboy (xiezheng) 39.14.26.215 (台灣) 2023-11-04 17:20:38
  推 smpian: 隔餐還好，但是隔天就會壞掉。話說廚房只能有一個主人，其他人最好不要插嘴～ 49F 11-05 15:35
• +14 [問題] 關於沒有麩質的漢堡肉該怎麼做？ - cookclub 板

  作者: asd9516541 (grean) 1.34.57.141 (台灣) 2023-11-02 18:59:52
  推 smpian: 加麵包粉是怕太乾，但直接加麵粉會太黏稠 23F 11-03 20:50
• +4 [心得] 燒肉店的蔥鹽醬 - cookclub 板

  作者: ivyworld001 (*3*) 39.12.153.31 (台灣) 2023-11-03 13:59:41
  推 smpian: 我會拿去微波一下，風味更調和 4F 11-03 20:45
• +11 [問題] 香腸料理方式 - cookclub 板

  作者: jason748 (第79空中突擊旅) 36.234.88.92 (台灣) 2023-11-01 21:09:38
  → smpian: 煎一煎加在蘑菇燴飯裡面
  香腸是生的，蒸過之後保存比較久，外出當行動糧，但是煎過非常香 22F 11-02 00:47
• +27 [問題] 請問這是什麼豆 - cookclub 板

  作者: alieya19 (嘻嘻) 61.61.37.157 (台灣) 2023-10-27 13:25:09
  推 smpian: 川燙再蒜蓉清炒 好吃 10F 10-27 14:02
• +23 [問題] 最近煮水餃崩潰... - cookclub 板

  作者: Qkatherine (123站著穿) 125.228.222.16 (台灣) 2023-10-23 20:17:09
  推 smpian: 時間是關鍵，水沸騰100度，只增加火力並不會加快煮熟的速度。麵皮跟白米一樣都是生的，需要時間煮熟。你可以等水餃浮上來再關小火煮個5分鐘 17F 10-23 22:20
• +10 [問題] 烤過的肉 冷掉乾掉了 如何處理 - cookclub 板

  作者: Calvin0318 (Calvin) 60.248.91.70 (台灣) 2023-10-23 10:22:02
  推 smpian: 施捨給貓狗鳥 12F 10-23 20:07
• +12 Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: smpian (God hate homopho) 223.137.182.138 (台灣) 2023-10-23 00:32:36
  → smpian: 儲存油脂另一個好處，可以製造肥皂。把油脂跟灰燼攪拌即能製造出肥皂。肥皂可以洗滌、避免微生物。 1F 10-23 00:53

  → smpian: 山上露營煮的不會輸平地的，自從吃過鳳梨蝦球... 6F 10-23 01:14
• +25 [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？ - cookclub 板

  作者: peter308 (pete) 223.138.40.3 (台灣) 2023-10-22 11:16:55
  推 smpian: 疫情期間試過，囤積一堆日本拉麵，吃了很久才消耗完，但放到後面麵條是有些味道的，就是那種灰塵的味道，後來就不這樣幹了
  日本天野食品在防災上製作很多乾燥食品，有牛丼、中華燴飯、義大利麵等，也有野菜豆腐湯，只要泡熱水30秒還原度非 56F 10-22 22:50

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• +9 [問題] 煮火鍋的爐子推薦 - cookclub 板

  作者: angelgrace (喵) 118.168.29.24 (台灣) 2023-10-21 15:02:22
  推 smpian: 岩谷吧，湯的部份可以先用微波加熱 5F 10-21 18:11