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作者 peter308 (pete)
標題 [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
時間 Sun Oct 22 11:16:55 2023

就是打造一個食物儲存間，約可以儲備每個人六個月左右的食物。目的是因應氣候變遷，
或是天災等等。

我是想從3個禮拜開始練習，再慢慢進階到6個月。

也就是這三個禮拜，都只吃自己儲備的食物，而不再購買外面食物。


我看了yt上超多的相關影片，但發現實際做，還是沒概念，有人有做長期食物儲存經驗的
嗎？可否分享討論一下？萬分感謝！



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.40.3 (臺灣)
※ 作者: peter308 2023-10-22 11:16:55
※ 文章代碼(AID): #1bD9GfiX (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1697944617.A.B21.html
※ 同主題文章:
[問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
10-22 11:16 peter308
Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
10-22 20:57 asaka0908
Re: [問題] 有人做長期食物儲存的嗎？
10-23 00:32 smpian
推 tommy123310: 六個月的只有罐頭類吧！？1F 10/22 11:23
推 jfw616: 冷凍庫準備好
發動機準備好
冷凍食品放10年都不是問題2F 10/22 11:31
推 jjer: 準備好超低溫冷凍櫃，-40度以下，隨便都可以放超過一年5F 10/22 11:44
推 jyekid: 醃漬6F 10/22 11:55
推 Lailungsheng: 客家商品參考看看7F 10/22 12:07
→ st930617: 天災或打仗都高機率沒電 買冷凍櫃沒用吧8F 10/22 12:14
→ medama: 醃漬吧
曬乾也能放滿久的9F 10/22 12:18
→ peter308: 我發現光是要儲存米 就不太容易了 要加乾燥劑還要封口他們好像是使用一種聚酯鋁箔之類的收納袋
但新手如我的目標就是 米/豆類/醃漬肉/醃漬蔬菜/罐頭
先撐三個禮拜再說  但三個禮拜就很緊繃了11F 10/22 12:22
推 conqueror507: https://youtu.be/bGHb1S9bfyE?si=0
學看看隔壁的技術？15F 10/22 12:28
→ sdiaa: 真空包的米很能放阿~只要不漏氣17F 10/22 12:30
→ medama: 米會有米蟲 不適合常溫久放
如果是要抗天災人禍 要有斷電的準備 一切都要能常溫儲存18F 10/22 12:39
推 YCL13: 問就是先來一套costco的末日求生罐頭20F 10/22 12:47
→ sdiaa: 會有米蟲是碾米廠倉儲環境問題 多找幾家測試就知道哪些不會21F 10/22 12:52
推 jfw616: 米蟲也是可以吃的...都沒飯吃了還挑22F 10/22 12:58
推 l23456789O: 乾麵條很耐儲存23F 10/22 13:23
推 mepass: 說真的 買人家食品大廠出的產品就好了
絕對比你自己土砲可靠多了24F 10/22 13:31
推 TETS: 重大天災或是發生戰爭, 沒有電可以用吧?
(冰箱、冷凍櫃, 沒有電就沒有用)
在發生災害後, 會出現停水、停電等情形.26F 10/22 13:32
推 xulu0: 六個月太久了，大概只有科學麵餅乾罐頭之類的可以常溫保持那麼久，其他要煮過才能吃的米麵乾貨等到真的發生災害時也不一定有那個條件讓你煮。29F 10/22 14:30
→ loopdiuretic: 你去深山住比較實在32F 10/22 14:41
→ jimmyfk: 大燕麥片不用煮, 加冷水也能吃, 可以保存12個月, 快囤吧體積很小, 價格便宜, 每天吃500g就有1650大卡的熱量...0.5kg *180 = 90kg, 不會佔你家裡多少空間, 夠吃半年了~33F 10/22 14:48
→ Kukuxumusu: 這不就那種美國doomsday prepper什麼都囤 比較擅長的也會不斷更新儲存 就是把過期的食材拿來當月自己吃掉所以認真來說是一開始就一直吃 吃到世界末日都一樣食材
如果不這樣做（定期檢查消耗替換食材）會很浪費 因為等於屯相當量的食物 但因為最後自己沒覺悟吃掉 又過期或狀態不佳都是丟掉36F 10/22 15:05
推 natsuyuki: 買日本的防災食品即可 日常生活不需要靠這些過活啊43F 10/22 15:10
→ peter308: 也可以自製烘乾食品保存，像馬鈴薯粉就可以自製保存。44F 10/22 15:25
→ jimmyfk: 即期食物要循環可以養雞, 每日500g麥片可以養4隻雞...XD戰爭前你就養雞吃雞, 戰爭時改吃大燕麥片, 都幫你想好了45F 10/22 15:54
→ reader8581: 買罐頭比較實在哈哈哈47F 10/22 16:06
推 jior: 六個月喔，那要很大的倉庫跟不能吃蔬菜了48F 10/22 16:30
推 jjer: 義大利麵可以放很久，可以參考一下。49F 10/22 16:31
推 xulu0: 六個月的蔬菜，大蓋只能自己種了50F 10/22 16:42
推 petitchou: 罐頭、餅乾吧51F 10/22 17:05
推 mepass: 怕蔬菜不夠可以屯綠豆 都時候自己孵綠豆芽52F 10/22 18:50
推 tililomo: 可以去youtube搜SHTF指南,你會感興趣的53F 10/22 20:03
推 xsoho: 不會耶，去旁邊便利商店買罐頭還比較省
不如先研究各種醃漬食品比較有趣54F 10/22 21:24
推 smpian: 疫情期間試過，囤積一堆日本拉麵，吃了很久才消耗完，但放到後面麵條是有些味道的，就是那種灰塵的味道，後來就不這樣幹了
日本天野食品在防災上製作很多乾燥食品，有牛丼、中華燴飯、義大利麵等，也有野菜豆腐湯，只要泡熱水30秒還原度非常高，曾經風靡過登山界一陣子。之前搭乘日本廉價航空，發現他們提供餐點的味道跟天野一模一樣。但是價格不便宜，在日本買一包約台幣70元，台灣賣100元56F 10/22 22:50
→ mrschiu: 我覺得台灣購物網站上有在賣的基本款德國軍糧最簡單粗暴外觀上它就像平常大賣場看到的可以一塊塊掰下來的巧克力當你把那一塊塊東西掰下來之後可以直接吃也可以泡水...泡過水之後它就是一餐份的一碗五穀雜糧週提供基本營養...如果對營養學有研究的人應該能針對這種狀態的食物做各種不同食材排列組合...各種五穀雜糧水果肉類排列組合...
如果深入研究應該能組合出比它還好吃的味道的升級版...搞不好能成為減肥餐被當健康食品來吃.....64F 10/23 02:46
噓 VVinSaber: 冷凍庫：72F 10/23 09:24
推 xsoho: 乾燥食物我蠻喜歡mountain house，不過好像不能進到台灣
若是天災會延續數月以上也代表沒電力吧，即便有發電機能撐多久？所以冷凍庫應該是最不實用73F 10/23 11:05
→ Nagisayan: 米買回來先凍過據說可以抑制米蟲生長76F 10/23 14:33
→ sdiaa: 住透天 太陽能板+儲能電池 花三四十萬都快可以自主供電了77F 10/23 16:25
推 Alexiell: 簡易版用露營那種大型行動電源+太陽能板 應該可以撐78F 10/23 17:42
推 playerunknow: 這篇要問軍武版吧???79F 10/23 17:55
→ xsoho: 太陽能板功率沒有很高，電池也要裝很多才能應付天氣的變化80F 10/23 18:23
推 chidori728: 香積飯可放1年，沖熱水就可以吃
日韓都有類似的產品，鋁箔包裝
不開封可以放4-5年81F 10/23 18:24
→ xsoho: 而且透天頂樓坪數也要超級大
國內也有一些廠商提供大包裝的乾燥飯84F 10/23 18:24
→ tinybunny: 有庫存一些 玉米罐 蕃茄罐之類 預防蔬菜價格波動或懶得去買，囤過抓準庫存用量而已不大量囤
卡式爐+瓦斯就夠了 囤太多放過期不是好事
自製蘿蔔乾可以無限期囤 上次做的已經8歲了86F 10/23 20:32

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