作者: kanbruce 在 PTT 的推文記錄

• +11 [問題] 請問有甜的奶油抹醬嗎？ - cookclub 板

  作者: ebouncer (bouncer) 36.225.8.107 (台灣) 2025-04-03 19:08:29
  推 kanbruce: 白色的嗎?可能是奶油乳酪抹醬 7F 04-03 20:36
• +6 [問題] 有人吃過羊角椒嗎？ - cookclub 板

  作者: medama ( ) 180.217.26.101 (台灣) 2025-04-03 00:59:24
  推 kanbruce: 糯米椒不辣、羊角膠會辣 9F 04-03 10:19
• +10 [問題] 咖哩的蔬菜用蒸的會比較難吃嗎? - cookclub 板

  作者: ahw12000 (體重130KG三高肥宅) 114.27.200.94 (台灣) 2025-03-20 20:58:15
  推 kanbruce: 不會難吃,只是咖哩湯汁會少些蔬菜燉煮後的甜味
  另外,湯咖哩的蔬菜大多是烤熟或炸熟再放,紅蘿蔔還是要燉 4F 03-20 21:34
• +18 [問題] 每人的份量怎麼預估 - cookclub 板

  作者: ane0730 (小橘子) 101.12.27.57 (台灣) 2024-06-03 15:21:10
  推 kanbruce: 每樣菜備料時都先量重量,再觀察狀況,幾次後就知道了 3F 06-03 16:21
• +10 [問題] 鑄鐵鍋這樣是鏽了嗎？ - cookclub 板

  作者: littleSH1221 (寫信問我) 118.165.36.139 (台灣) 2024-05-04 16:10:21
  推 kanbruce: Lodge鍋真的生鏽絕對看得出來 7F 05-04 19:35
• +24 [問題] 請問沒烤箱怎弄出便當店烤鯖魚效果? - cookclub 板

  作者: capomi (努力往外跑) 220.142.78.207 (台灣) 2024-04-29 09:22:47
  推 kanbruce: 買瓦斯爐用的烤盤 20F 04-29 14:41
• +6 [問題] 花椒粒要洗嗎? - cookclub 板

  作者: sagwow (不是我) 220.133.154.177 (台灣) 2024-04-15 21:20:01
  推 kanbruce: 沒洗過,如果真擔心雜質,用廚房紙巾乾擦再拍打一下? 9F 04-16 10:31
• +25 [心得] 醬油蛋炒飯重新製作心得分享 - cookclub 板

  作者: gauss760220 (找尋無臉華) 59.125.70.252 (台灣) 2024-03-14 08:44:48
  推 kanbruce: 有後續給推,飯下鍋後火可以調小,壓鬆後再大火炒 3F 03-14 09:58
• +2 [問題] 220v 萬用鍋 變壓器選擇 - cookclub 板

  作者: pfii1997119 ( ) 118.168.79.116 (台灣) 2024-01-07 21:31:37
  推 kanbruce: 還有一個選擇是插冷氣插座,只要買轉換頭就好. 10F 01-08 09:09
• +11 [問題] 膨皮有除了白菜滷之外的料理嗎？ - cookclub 板

  作者: iamserene (serene) 150.116.197.3 (台灣) 2023-11-09 17:34:43
  推 kanbruce: 關東煮,湯類都可以加 5F 11-09 18:11
• +11 [問題] 香腸料理方式 - cookclub 板

  作者: jason748 (第79空中突擊旅) 36.234.88.92 (台灣) 2023-11-01 21:09:38
  推 kanbruce: 蒸的時間縮短,蒸好後放一下讓中心變熱 6F 11-01 21:49
• +27 [問題] 請問這是什麼豆 - cookclub 板

  作者: alieya19 (嘻嘻) 61.61.37.157 (台灣) 2023-10-27 13:25:09
  推 kanbruce: 菜豆或長豆 7F 10-27 13:45
• +10 [問題] 烤過的肉 冷掉乾掉了 如何處理 - cookclub 板

  作者: Calvin0318 (Calvin) 60.248.91.70 (台灣) 2023-10-23 10:22:02
  推 kanbruce: 改成肉絲或肉片,加醬料跟配料做別的菜,如洋蔥糖醋肉片 4F 10-23 13:39
• +12 [食材] MOZZARELLA 有沒有比較快的消耗方式? - cookclub 板

  作者: xxio (登祿普) 114.36.116.62 (台灣) 2023-10-04 12:22:18
  推 kanbruce: 切片做Caprese沙拉,用油醋醬比較不會沒味道 11F 10-04 15:39
• +16 [問題] 白芝麻用途請教 - cookclub 板

  作者: aastoy (Scat) 42.76.124.172 (台灣) 2023-09-26 12:30:33
  推 kanbruce: 炒牛蒡,涼的燙青菜 9F 09-26 15:49