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標題 [問題] 花椒粒要洗嗎?
時間 Mon Apr 15 21:20:01 2024
標題 [問題] 花椒粒要洗嗎?
時間 Mon Apr 15 21:20:01 2024
今天想用花椒炒肉，想說洗過下鍋煉花椒油可能會爆，所以就沒洗直接下鍋了。
但後來發現油底部都有黑色的砂…不確定是泥砂還是花椒的渣渣。
只能安慰自己高溫殺菌吃不死人〒△〒
想請問大家花椒需要先沖過水嗎?
要洗的話，怎麼下油鍋阿?
謝謝。
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![[圖]](/img/ansi/0/04d245f1341.png)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.133.154.177 (臺灣)
※ 作者: sagwow 2024-04-15 21:20:01
※ 文章代碼(AID): #1c7Ic6iD (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713187206.A.B0D.html
推 : 主要是怕有雜質灰塵吧 能沖一下是最好 畢竟是中國貨1F 04/15 21:49
→ : 洗後稍微瀝乾就好 煉花椒油不必等油溫很高就能下鍋了2F 04/15 22:15
推 : 會沖一下，怕油爆就用廚房紙巾擦一擦3F 04/15 22:37
推 : 不會 因為沒有意義 而且油會爆4F 04/15 23:32
推 : 要洗，最好泡一下再吹乾或是擦乾，有水分才耐炸，你在油鍋裡煉花椒時才不容易焦5F 04/16 02:09
→ : 現磨的胡椒也沒聽說要洗過來的..7F 04/16 05:54
→ : 我會用酒洗8F 04/16 08:21
推 : 沒洗過,如果真擔心雜質,用廚房紙巾乾擦再拍打一下?9F 04/16 10:31
推 : 可以洗。弄濕花椒冷油下鍋，才比較不會燒焦10F 04/16 12:04
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