作者:
nanayoru (黑月)
125.229.69.35 (台灣)
2024-10-23 12:00:50 → Inory0216: 用電鍋會失敗是因為溫度太高，這室溫丟微波爐之類的密閉空間，再給他一杯熱水就可以了。更好一點就投資家用發酵箱 29F 10-23 13:05
作者:
dog51485 (38MEIMEI)
36.233.157.65 (台灣)
2024-04-27 15:16:08 → Inory0216: 買其他廠的醬油來調味的，味道上還可以，值不值得看個 2F 04-27 15:30
作者:
spongeBob714 (捏捏)
1.200.254.152 (台灣)
2024-04-21 11:30:13 → Inory0216: 買砂紙磨掉上油烤乾就可以，別泡水 2F 04-21 12:04
作者:
wahayu (gay)
111.82.40.106 (台灣)
2024-03-31 17:50:26 → Inory0216: 鑄鐵鍋基本上就是挑個信任的品牌、自己拿的動的重量還有看得順眼的外觀，使用上每個牌子都是差不了多少的 5F 03-31 23:15
作者:
shamanlin (佐藤必須死)
114.45.48.227 (台灣)
2024-02-24 23:43:28 → Inory0216: 誤導人+1，那時間是中心溫度的持續時間，不是舒肥時間，而且舒肥弄不死肉毒桿菌的孢子，舒肥完的快速降溫+冷藏在3度以下是必要的，不然天數一長就會出事 6F 02-25 17:27
作者:
JoyceTong 180.217.21.172 (台灣)
2024-01-27 08:11:33 → Inory0216: 肉毒桿菌的毒素並不是那麼容易破壞，所以不建議在無添加亞硝酸的情況下自製這種鹽度不高的肉類加工品 13F 01-27 13:29
→ Inory0216: 加熱100度，那個溫度可是指肉品的中心溫度呦，不是鍋子溫度，以培根蛋黃麵的製程跟時間，還有要求的口感， 這點可不是那麼容易的。肉毒桿菌當然常溫比較快長， 41F 01-27 18:44
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作者:
howbirdareu (howbirdareu)
36.226.111.238 (台灣)
2023-12-16 10:20:34 → Inory0216: 火力不夠而已 25F 12-16 12:25
作者:
verababy (做著環遊世界的夢)
114.36.114.57 (台灣)
2023-11-25 21:12:03 → Inory0216: 買把三能麵包刀就夠了 34F 11-26 18:25
作者:
darkkai (darkkai)
27.51.97.193 (台灣)
2023-09-03 17:06:33 → Inory0216: 應該是脂肪沒錯，但有均質過的鮮奶還析出，表示製程技術待改進 9F 09-03 22:02
作者:
class789 (為自己而活)
1.164.254.187 (台灣)
2023-03-05 21:44:30 → Inory0216: 行銷的勝利！ 4F 03-05 22:01
作者:
malnor (浩)
125.228.54.193 (台灣)
2023-03-05 14:03:23 → Inory0216: 變數太大，建議先加熱個10分鐘讓牛排軟化，再插入探針式溫度計續烤到你要的熟度。記得挑設定溫度到了會有通知聲的溫度計 3F 03-05 16:01
→ Inory0216: 100度不尷尬啊，國外蠻流行大概這溫度這樣弄的，重點在於要用溫度計確認中心溫度，溫度一到就要拿出來。然 25F 03-05 18:13
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作者:
HOWARDNO1 (有風的交叉路)
109.200.82.100 (波蘭)
2018-01-16 06:39:53 → Inory0216: 去爬孟老師的fb 4F 01-16 06:53
作者:
skateboy (新生活)
111.248.73.103 (台灣)
2018-01-14 22:45:09 推 Inory0216: 滷東西我都用萬家香壺底油...說真的，需要長時間加熱的都不用太好的醬油 13F 01-15 10:54