作者: veryloveyou 在 PTT 的推文記錄

• +5 [問題] 燉煮的肉，處理法請教。 - cookclub 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-11-19 20:04:21
  → veryloveyou: 羊肉本身油脂不夠，用川燙去血水即可 18F 11-20 13:42
• +13 [問題] 有辦法少放油又把雞蛋豆腐煎得漂亮嗎？ - cookclub 板

  作者: s82112523 (熊貓 :)) 27.53.147.159 (台灣) 2024-05-08 11:21:33
  噓 veryloveyou: 不放油的原因因為健康嗎？燒焦不是也不健康？是在堅持什麼？ 13F 05-08 15:14
• +9 [問題] 肉越煮越老，還是越燉越嫩？ - cookclub 板

  作者: kons (kons) 61.220.173.191 (台灣) 2024-01-22 10:13:03
  → veryloveyou: 看部位 2F 01-22 10:53
• +5 [問題] 乾貨熬高湯 - cookclub 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-01-13 14:59:24
  推 veryloveyou: 怕乾貨有倉庫味污染料理可以入鍋前用米酒抓洗，再過熱水川燙再下鍋煮 37F 01-14 18:36
• +15 [閒聊] Costco 紐約客好不好吃 - cookclub 板

  作者: s5207758s (辣沙顆利) 42.72.0.240 (台灣) 2023-10-10 00:39:09
  推 veryloveyou: 紐約客肉質軟但沒什麼油脂，不適合超過4分熟，用舒肥保留口感比較不會太乾 13F 10-10 13:17
• +24 [問題] 粉漿蛋餅煎起來很像蚵仔煎 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-10-07 09:15:19
  → veryloveyou: 你知道早餐店煎台油很厚嗎？蛋也會另外吃油，所以油量要多 22F 10-07 15:19
• +3 [問題] 請推薦洗不沾塗層的中性洗碗精? - cookclub 板

  作者: rurutoday (熱帶水果) 123.194.133.150 (台灣) 2023-09-20 22:08:24
  → veryloveyou: 現在雨水pH5.6 6F 09-21 09:48
• +5 [問題] 咖哩專賣店的配料都是怎麼處理的？ - cookclub 板

  作者: GD1980 (小智) 49.216.98.236 (台灣) 2023-09-01 16:35:22
  → veryloveyou: 有果粉炸過的炸物配咖哩才比較搭 12F 09-02 08:29
• +36 [問題] 大家還愛吃哪些炒蛋 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.75.136.105 (美國) 2023-08-30 00:46:07
  推 veryloveyou: 醬燒洋蔥炒蛋 47F 08-31 09:53
• +16 [問題] 食材本身逼出來的油 可以重複利用嗎 - cookclub 板

  作者: DivKai (DivKai) 118.169.7.49 (台灣) 2023-07-12 13:21:32
  → veryloveyou: 保存致癌物？！ 23F 07-12 20:29
• +14 [問題] 川燙時的浮沫為何要提前撈出? - cookclub 板

  作者: z5137964 (命運) 163.17.157.243 (台灣) 2023-03-14 09:34:39
  → veryloveyou: 煮太久渣渣會部分化掉變成湯的腥味 19F 03-14 14:24
• +5 [問題] 牛肉血沫的問題？ - cookclub 板

  作者: chocolate61 (bosselevent) 114.45.33.29 (台灣) 2023-03-09 18:39:37
  推 veryloveyou: 若不沾鍋建議多放油避免乾燒，我會另外放整粒大蒜帶皮下去，除了可以確認油溫也可以增加風味，大蒜差不多上色後就可以下肉了 9F 03-10 16:19
• +9 [問題] 賣場的這種鍋可以當電子鍋內鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: Momogoter (小魔∫可愛白熊) 106.1.229.78 (台灣) 2023-03-06 15:40:22
  推 veryloveyou: 不行，光底部不浮貼可能容易故障 22F 03-07 15:38