作者: neak (neak) 在 PTT 的推文記錄

• +9 請問這樣磨刀是對的嗎？ - cookclub 板

  作者: md9830415 (DavidHsu) 218.161.1.211 (台灣) 2023-09-23 05:20:23
  推 neak: 大部分的影片都是教你弧形磨刀，這個真的很難，很容易磨歪，其實刀擺橫的直推就好 6F 09-23 07:10
• +33 [問題] 只能帶一個的話要選哪個料理設備比較好 - cookclub 板

  作者: julamei ( * 豬 辣 妹 *) 106.1.241.48 (台灣) 2023-09-19 02:04:50
  推 neak: 宿舍通常不能帶卡式爐這種有火的，如果你是住學校宿舍說真的開火機會很少，買個電水壺好常常吃泡麵比較實際
  住外面小套房，就可以考慮買大同電鍋 5F 09-19 02:22
• +16 [問題] 芋頭西米露不夠甜 - cookclub 板

  作者: nini761010 (在那叫什麼) 114.38.55.30 (台灣) 2023-09-17 20:26:22
  推 neak: 你是不是很少煮甜點？蔗糖原本就非常不甜，我以前煮東西譬如在外面喝豆漿放白糖，都會被說糖放太多，結果根本就不甜啊 10F 09-18 01:34

  推 neak: 甜點加糖，基本上是拿盛湯的大調羹，一調羹開始放（你怕失手就半匙） 26F 09-18 13:08
• +21 [問題] 電鍋燉牛肉有辦法燉到軟嫩嗎 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 1.200.50.13 (台灣) 2023-09-11 16:47:53
  推 neak: 你川燙的時候要加茶葉，然後煮好後過8個小時再煮一次
  用瓦斯爐普通鍋煮紅燒牛肉其實也沒有煮超過2個小時，主要是你煮好要泡久一點再試肉，如果泡半天還不夠嫩再煮 2F 09-11 17:13
• +9 [器具] 家用烤箱選擇（烤肉類居多） - cookclub 板

  作者: amme1205 (amme1205) 123.110.185.15 (台灣) 2023-09-05 22:57:04
  推 neak: 如果要烤牛排，你最好還是放的離抽油煙機近一點，不然油煙散不掉還是很臭 22F 09-06 15:56
• +9 [閒聊] 素食的蛋餅跟素食的大阪燒,差在哪裡?? - cookclub 板

  作者: pipiboygay (喜歡男人的男生) 49.159.212.191 (台灣) 2023-09-04 18:38:00
  推 neak: 粉比例不一樣，加了山藥，作法不一樣，最後味道也不一樣。就像普通水餃跟義大利餃差很多 10F 09-05 01:12
• +6 [分享] 雞高湯版法式洋蔥湯 - cookclub 板

  作者: shine3142000 101.12.17.203 (台灣) 2023-09-01 16:11:46
  推 neak: 法式料理就是簡單的食材用困難的方式料理 3F 09-02 00:02
• +8 [問題] 麵粉太白粉怎麼收？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.96.162 (台灣) 2023-08-30 23:17:16
  推 neak: 去大創買一些塑膠罐裝（我偏愛四方形），很多剛剛好就放一包進去，如果是大包麵粉也是放小罐，平常洗水果或者勾芡用，原本大包就夾子夾好（其實也不推薦買太大包，平常沒有做糕點，用到後期會長蟲）。大創有賣塑膠的湯匙茶匙量器，就一罐放一個短匙進去 4F 08-31 00:05
• +32 [問題] 令水煮餐馬上有味道的醬料 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.114.114.210 (美國) 2023-08-21 17:47:11
  推 neak: 水煮是因為方便還是為了健康，如果為了健康其實醬料很不健康 38F 08-22 03:34
• +6 [問題] 關於中式炒鍋油炸用油量 - cookclub 板

  作者: odds (wOnDerful) 36.231.84.243 (台灣) 2023-08-21 20:46:38
  推 neak: 我覺得鍋子小一點比較省油，畢竟比較容易油比較高，但是鍋子太小放不到幾塊，必須煮太久其實很煩躁。天婦羅其實用中式炒鍋還不錯，有剛好尺寸的鐵架可以掛著邊緣放炸物 8F 08-22 03:22
• +9 [問題] 菜偶而會吃到類似洗碗精的味道 - cookclub 板

  作者: frank161616 (Torg) 1.162.124.176 (台灣) 2023-08-15 21:43:03
  推 neak: 如果是香皂味還有一個可能是香菜味，有些人討厭香菜就是因為香菜吃起來就是肥皂味（基因問題） 7F 08-16 01:45
• +11 [問題] 適合備料的塑膠碗在哪裡買? - cookclub 板

  作者: Chen334 (古先生) 111.243.26.132 (台灣) 2023-08-13 12:52:47
  推 neak: 拍影片的備料通常都是用玻璃或者小瓷盤，到底誰拍影片會用醜醜的塑膠？然後z大照片明顯是對岸外賣的容器（對岸不限塑，購買外賣全是塑膠盒跟碗，台灣主要會是紙碗不同） 37F 08-14 01:41
• +18 [問題] 煎牛排遇到的所有問題，求解 - cookclub 板

  作者: kjes924308 (BinBin) 36.237.209.204 (台灣) 2023-08-09 23:41:08
  推 neak: 你不要一直大火，然後不要一直翻面 12F 08-10 00:09

  → neak: 買個牛排專用溫度計量就會熟了 14F 08-10 00:10
• +16 [問題] 請問燉全雞的砂鍋需要多大 - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.150.232 (台灣) 2023-08-05 23:05:20
  推 neak: 可能需要再大一點，燉湯湯一直溢出來很煩，上面要留一點空 17F 08-06 11:50
• +5 [問題] 九陽豆漿做豆花水水的 - cookclub 板

  作者: vege1219 (南無阿彌陀佛) 61.227.11.153 (台灣) 2023-08-05 19:04:33
  推 neak: 放入凝固劑要馬上蓋好，屬於30秒之內要蓋，不然無法結凍。所以請勿分裝或者慢慢換容器
  比例不太會造成問題，只會做出很嫩很沒味道的豆花 8F 08-05 23:19
• +11 [問題] 做涼拌小黃瓜不脆 - cookclub 板

  作者: lilyend (Night.) 220.138.50.144 (台灣) 2023-07-19 08:20:47
  推 neak: 會不會你小黃瓜本身不新鮮？ 1F 07-19 08:24
• +44 [問題] 不沾鍋真的有這麼好用? - cookclub 板

  作者: Ulairi (哥只是寂寞) 114.136.199.211 (台灣) 2023-07-14 11:21:58
  推 neak: 不沾鍋還是要加油，沒有加油大概只有剛開始使用時可以，但是油可以少用很多 7F 07-14 12:26
• +22 [問題] 不沾鍋用到什麼程度要換? - cookclub 板

  作者: dacoming (舒潔) 112.78.70.123 (台灣) 2023-07-12 14:25:47
  推 neak: 有點刮傷或者是已經不再不沾的時候就換一個 2F 07-12 14:34

  推 neak: 我一直都用非鐵鏟使用我的鍋，但是還是會刮傷，我後來發現是炒排骨弄花的，你如果用不沾鍋，要注意硬的食物如排骨 58F 07-13 01:57
• +14 [問題] 糖醋排骨要先炸過嗎 - cookclub 板

  作者: ytyytw (水果明) 49.216.184.220 (台灣) 2023-03-09 09:52:44
  推 neak: 炸這種會炒醬的排骨或是雞肉可以用氣炸鍋嗎？ 11F 03-09 14:38
• +8 [公告] cookclub板旨及板規與發文應注意事項new - cookclub 板

  作者: Junchoon (裘髯客) 36.235.190.63 (台灣) 2014-12-04 15:04:20
  推 neak: 張因為之前的事發了律師聲明說要 網友毀謗，其中之一就是他想請問一下徵求版友一起上體驗課算不算洗版跟廣告文，頻率實在很固定，文章十分複製貼上跟詳細，然後都是同幾家，難道不能置頂嗎？其他版譬如PokemonGo要徵友就置頂，留id就好，不用寫這麼長吧？ 8F 08-15 05:24

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