作者: mukey 在 PTT 的推文記錄

• +7 [問題] 魚不新鮮 容易沾鍋？？ - cookclub 板

  作者: twnail (沒有你，对我很重要) 42.72.236.153 (台灣) 2024-05-08 12:54:23
  推 mukey: 黃魚本來就很軟不敢劃刀，你再去買新鮮的試試看你的技術 3F 05-08 14:40
• +5 Re: [閒聊] 煮西瓜皮湯 - cookclub 板

  作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 101.136.20.83 (台灣) 2024-05-07 18:07:22
  推 mukey: 也可以做醃漬的口味
  三吃就中間甜的切塊、沒那麼甜的果汁 4F 05-07 20:46
• +4 [食材] 二層肉/霜降豬/僧帽肉/離緣肉 - cookclub 板

  作者: somia012 (Ravenclaw) 111.82.55.221 (台灣) 2024-05-07 10:47:20
  → mukey: 你跑一趟就知道抽成多少
  我家附近有供應食譜加工廠的屠宰廠開的肉攤，下次去照整箱的讓你流口水 8F 05-07 12:39
• +28 [問題] 邊玩邊吃派對食物 - cookclub 板

  作者: analgesia (analgesia) 1.162.105.55 (台灣) 2024-04-26 03:29:07
  → mukey: 不要以自己的廚藝水準幻想別人的，遇過摸食材就怪叫 26F 04-26 14:48

  推 mukey: 好奇最後結果 75F 04-27 21:42
• +32 [問題] 請問哪裡有不會苦的櫛瓜？ - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.33.144 (台灣) 2024-04-23 18:42:25
  推 mukey: 節瓜溫帶作物，冷的時候比較適合生長，沒必要幹嘛
  硬要吃 13F 04-23 20:02
• +10 Re: [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: loser1 (基輔羅斯進軍烏拉山以西) 125.227.9.148 (台灣) 2024-04-18 18:29:54
  推 mukey: 我真的要練只詢價不買的功力，附近3個漁港起得早應該可以買到新鮮的魚 1F 04-18 20:33

  → mukey: 自知沒要買，我不會去問價格 10F 04-18 21:21
• +19 [討論] 大同電鍋做不到的事? - cookclub 板

  作者: xian83bbbh (E芙琳) 220.129.20.26 (台灣) 2024-04-17 15:48:33
  → mukey: 不是壓力鍋，沒辦法舒肥、炒菜、煎、烤by最近在考慮萬用鍋跟電鍋 14F 04-17 17:39
• +41 [心得] 每次逛傳統市場都覺得被坑的心態 - cookclub 板

  作者: a88050488 (台灣巨砲陳江和) 36.231.7.232 (台灣) 2024-04-17 16:36:13
  推 mukey: 價格不透明真的是問題，有標價的攤位生意真的比較好，能把殺價當樂趣的人是令人羨慕的有時間的人
  洋蔥這種能冰的價崩都是有冷藏設備大盤賺走，殺農民的新聞。 養殖魚價格穩定，海魚就難。水果季節性強，台灣農業強到調整產期，也沒利潤到沒調整產期沒辦法賺錢，科技活呀 18F 04-17 17:22

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• +4 [閒聊] 最近買魚心得 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.83.191 (台灣) 2024-04-17 11:32:49
  → mukey: 補充一點，養殖魚好像多數沒有過熟的狀況 1F 04-17 12:36

  → mukey: 我的確覺得自己對魚認識太少買了各種自己不熟悉的魚 1.國光魚是攤販推銷的，雖然肚子看起來爛爛的但吃起來鮮度反而是好的 2.金陵魚煮湯非常鮮美，斑雞魚跟3.花身被漁夫說成一個細鱗一個粗鱗都是花身，魚通常煮薑絲但花身跟蒜頭非常對味 12F 04-17 17:17

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• +19 [問題] 大量消耗小番茄方法 - cookclub 板

  作者: buci (bubu) 122.116.211.101 (台灣) 2024-04-15 20:41:05
  → mukey: 熬番茄醬打番茄汁都可以冷凍，醃漬番茄 6F 04-15 21:05
• +7 [問題] 排骨在滷之前先炸過味道差很多嗎？ - cookclub 板

  作者: aa851202 (郭嘉門前有蕭何) 111.82.169.72 (台灣) 2024-04-15 18:50:49
  推 mukey: 以前中餐都過油的，炸過就是香。想想現在號稱為了健康減油，可是東西難吃加一堆調味料，這樣很像沒比較健康 6F 04-15 21:03
• +19 [問題] 請問不沾鍋選擇 - cookclub 板

  作者: elinor1116 (elinor) 122.118.3.155 (台灣) 2024-04-15 09:54:31
  → mukey: 送雜牌不好吧
  品牌故事就只是故事罷了 5F 04-15 12:09
• +8 [問題] 長方形厚砧板 or 增高架 - cookclub 板

  作者: arer6931 (Da) 49.216.221.88 (台灣) 2024-04-10 17:53:15
  → mukey: 我是站大字型 6F 04-10 19:58
• +27 [問題] 過期的米除了丟掉可以怎麼處理嗎 - cookclub 板

  作者: s1182ndy (s1182ndy) 101.12.23.239 (台灣) 2024-04-09 11:47:39
  → mukey: 粿條類的再來米加工食品會特別把米放老 31F 04-09 18:42
• +11 [問題] 未開封過期多年的酒類 - cookclub 板

  作者: cacidx (Shiuan) 220.134.212.118 (台灣) 2024-04-09 17:55:21
  推 mukey: 有聽過收購老酒嗎，低酒精濃度就算
  了，高的別浪費 1F 04-09 18:40
• +7 Re: [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: zuchang (Kaien) 49.216.163.167 (台灣) 2024-04-08 10:24:19
  推 mukey: 你真專業，這樣都能發現體表沒黏液，內臟雖沒腥味但腹膜已經被染上黃綠色，請問聞起來還好也不能熟食嗎？ 12F 04-08 21:37
• +18 [閒聊] 做生魚片遇到蟲 - cookclub 板

  作者: mukey 180.217.51.25 (台灣) 2024-04-07 16:19:50
  → mukey: https://i.imgur.com/MHZ80NN.jpg 沒很肥肚子顏色還是深的，臉書上的照片跟實際不一樣，要不是已經先議價不然不會買，他找到賣家就刪文而不是標賣光，取貨前就覺得怪怪的
  就是在家做生魚片看太多才想試試，結果嚇到 5F 04-07 16:44

  → mukey: 沒錯，真的覺得他的保存不太好，他開價320議到260，他一直 27F 04-07 20:21

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• +7 [問題] 微波後的食物都會走味？ - cookclub 板

  作者: SethBeer (SethBeer) 111.82.189.11 (台灣) 2024-04-05 07:01:21
  → mukey: 用完本來就要清潔呀 17F 04-05 16:14
• +4 [問題] 煮蛋上面一層泡泡 - cookclub 板

  作者: mukey 1.200.116.98 (台灣) 2024-03-23 23:00:49
  → mukey: 的確有一顆破了，但狀況不太一樣，之前也曾破了泡泡不是這 3F 03-23 23:28

  → mukey: 謝謝大家，都無異議是裂了，以後乖乖敲氣室 8F 03-24 06:41
• +11 Re: [問題] 傳統市場買菜買肉如何判斷價錢合理 - cookclub 板

  作者: PsMonkey (痞子軍團團長) 36.238.105.141 (台灣) 2024-03-23 11:59:04
  → mukey: 傳統市場是練功場，練挑選眼光，也練議價能力 21F 03-23 22:07