作者: blackvswhite 在 PTT 的推文記錄

• +45 [器具] 家人常把堅果放到受潮想找密封罐 - cookclub 板

  作者: bravo112871 101.12.19.251 (台灣) 2024-02-06 17:04:26
  推 blackvswhite: 五金行有賣那種封口是矽膠之類好幾層的密封罐 還附帶有一個可以壓的夾子 長輩喜歡用來裝茶葉那種 裝堅果也不錯 58F 02-07 11:54
• +11 [閒聊] 感冒蒸水果吃要注意什麼 - cookclub 板

  作者: meblessme (人身攻擊是爛人) 42.77.208.151 (台灣) 2024-02-05 15:13:09
  推 blackvswhite: 其實就是補充維他命C 藥局買個發泡錠泡水喝比較快 蒸烤橘子主要還是止咳吧 連白白的地方一起吃下去 鹽不用放多 5F 02-05 19:38
• +11 [問題] 煮太濃稠的白醬可以做什麼料理 - cookclub 板

  作者: lineve 123.193.130.79 (台灣) 2023-12-23 20:13:35
  推 blackvswhite: 燙點海鮮 做成熱壓白醬海鮮吐司 2F 12-23 20:52
• +11 [問題] 豬皮處理問題(豬毛) - cookclub 板

  作者: makotoyan (真琴一生推!) 1.36.81.127 (香港) 2023-12-16 22:44:56
  推 blackvswhite: 自家煮可以用拔毛夾 雖然會拔掉懷疑人生 不過把豬毛+毛囊一顆一起拔出來的瞬間其實很療癒 18F 12-17 01:46
• +9 [問題] 洋蔥湯下麵粉會糊 - cookclub 板

  作者: wenku8com (文庫8com) 1.163.59.103 (台灣) 2023-12-16 19:03:45
  推 blackvswhite: 不熟悉先關火降溫 再轉最小火慢慢炒 1F 12-16 19:35
• +17 [問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？ - cookclub 板

  作者: bigbowl ( Gathering Storm) 114.37.98.86 (台灣) 2023-12-14 05:10:28
  推 blackvswhite: 要先炸過 不是簡單的炸 要炸到外面乾 鳥蛋也是 5F 12-14 08:33
• +4 [心得] 燒肉店的蔥鹽醬 - cookclub 板

  作者: ivyworld001 (*3*) 39.12.153.31 (台灣) 2023-11-03 13:59:41
  推 blackvswhite: 喜歡切再碎一點 中秋烤肉捲肉片比較適合
  做好以後滴幾滴檸檬汁會更加清爽 1F 11-03 18:09
• +14 [問題] 自製薯條失敗了該如何改善? - cookclub 板

  作者: ur61sj1118 (jan) 110.28.34.70 (台灣) 2023-10-30 15:35:06
  推 blackvswhite: 炸兩次？ 9F 10-30 19:23
• +2 [問題] 有辦法能降低十字花科容易脹氣問題嗎? - cookclub 板

  作者: e40614 (e40614) 124.6.8.4 (台灣) 2023-10-10 00:33:37
  推 blackvswhite: 一點水 蓋鍋蓋悶一下 6F 10-10 02:49
• +19 [問題] 木頭生火 用明火直接烤肉 有食安顧慮嗎? - cookclub 板

  作者: newuser (newuser) 111.254.74.168 (台灣) 2023-09-23 10:11:55
  → blackvswhite: 要有段距離 最簡單的方式就是大火用三腳架吊鐵網烤 就原住民部落會用那個 我爸自己在家弄一組 然後用老家的龍眼木下去燒 燒出來的三層肉很酥脆不油膩
  但這種方法新手很容易焦 變的要削掉一層操灰搭
  然後那個鐵網最好綁一根長長鐵線 人坐旁邊圍著一圈 32F 09-23 18:00

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• +29 [問題] 一人適合六人份還是十人份電鍋？ - cookclub 板

  作者: userkka (PLUTO_THE_CAT) 122.121.16.192 (台灣) 2023-09-05 16:14:27
  推 blackvswhite: 不用那麼麻煩啦 大炒鍋加萬能的兩根筷子就好
  不過就要自己計時控火就是了 15F 09-05 18:45
• +36 [問題] 大家還愛吃哪些炒蛋 - cookclub 板

  作者: fucigniz (fucigniz) 38.75.136.105 (美國) 2023-08-30 00:46:07
  推 blackvswhite: 玉米炒蛋 7F 08-30 05:26
• +3 [食譜] 鹽焗吳郭魚做法．超簡單鮮嫩美味自己來 - cookclub 板

  作者: zine1215 (大口) 122.99.63.52 (台灣) 2023-08-05 22:41:43
  → blackvswhite: 不夠乾丟到鍋裡開瓦斯爐其實也可以的 不過就要自己控溫翻面 2F 08-06 04:55
• +6 [問題] 電鍋煮綠豆湯優化請益 - cookclub 板

  作者: Lailungsheng (狼不會入眠) 27.53.224.86 (台灣) 2023-07-28 15:41:01
  → blackvswhite: 不是 品種的問題 五金行買的那種小包裝的煮起來也是沒那麼好喝 去雜糧行買看看
  浸泡時間可以拉長 我都會泡著丟冷凍一晚
  然後步驟三感覺有點沒必要 趁熱直接加糖下去拌 有點像蜜芋頭那種做法 趁熱拌勻溶解後我會直接倒冰塊 3F 07-28 15:51

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• +8 [問題] 嵌入式烤箱烤綠花椰的設定 - cookclub 板

  作者: NEWBEGIN (new beginning) 114.137.133.199 (台灣) 2023-07-27 13:23:24
  推 blackvswhite: 考慮用紙包或是容器裝加蓋類似用悶的感覺加熱後再打開烤一下？ 6F 07-27 17:10