作者: a1121210 在 PTT 的推文記錄

• +3 [問題] 刀子相關疑問 - cookclub 板

  作者: gofurther (ALIVE) 42.75.47.242 (台灣) 2024-03-23 11:56:17
  推 a1121210: 我都是拿大賣場那種1~200的牛排刀水果刀練習再來集點換的主廚刀
  不鏽鋼軟軟的好好磨 7F 03-23 21:07
• +22 [閒聊] 大家會買水餃沾醬嗎？分享水餃皮Ｑ煮法 - cookclub 板

  作者: wongweis (王王) 112.78.69.213 (台灣) 2024-03-20 12:10:59
  推 a1121210: 煮半熟到八分熟丟微波 11F 03-20 15:18

  推 a1121210: 調醬就讓我想到我媽都會靠北我用小量杯 51F 03-21 17:02
• +27 [問題] 請問排骨湯可以加甚麼增加味道的乾料? - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 42.77.54.245 (台灣) 2024-03-11 00:06:27
  推 a1121210: 香菇 白蘿蔔 貢丸
  天然MSG的食材成分 可以準備
  柴魚昆布魚乾蝦米香菇玉米白菜 31F 03-11 16:55
• +45 [器具] 家人常把堅果放到受潮想找密封罐 - cookclub 板

  作者: bravo112871 101.12.19.251 (台灣) 2024-02-06 17:04:26
  推 a1121210: https://i.imgur.com/NMiD06A.jpg
  https://i.imgur.com/WMu87kT.jpg 3F 02-06 17:14

  推 a1121210: 自己買來分裝 然後每小包都放乾燥劑 密封罐打開就是空氣循環濕氣進入 要看乾燥劑狀況更換 受影響只有會開的那一包 完全密封除非長期保存不然不會做1.真空戴抽真空 6F 02-06 17:26

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• +4 [問題] 21-0不鏽鋼雪平鍋不能油炸？ - cookclub 板

  作者: childme (牧可) 223.137.136.14 (台灣) 2024-02-01 15:19:58
  推 a1121210: 不適合 油炸壽命過短 可能會被客訴產品問題乾脆直接禁 3F 02-01 16:11
• +17 [問題] 牛排前置灑鹽vs高血壓 - cookclub 板

  作者: rtoday (rtoday) 61.224.138.52 (台灣) 2024-01-23 15:10:28
  推 a1121210: 不要過度就是上秤量用量 這餐多那餐少 11F 01-23 16:57
• +7 Re: [問題] 阿拉丁烤箱or Panasonic DT52 - cookclub 板

  作者: zoey28 (會飛的魚) 59.124.125.27 (台灣) 2024-01-08 10:28:20
  推 a1121210: 氣炸鍋很容易烤太乾變餅乾 3F 01-08 13:53

  推 a1121210: 還好 自從老媽開始玩手機 慢慢就會用了 16F 01-08 19:20
• +28 [閒聊] 炒飯要粒粒分明，直接用長尖米可以吧？ - cookclub 板

  作者: MrTaxes (謝謝提醒) 1.200.6.194 (台灣) 2024-01-07 08:40:11
  推 a1121210: 黃金炒飯不就是米拌完蛋黃液才下鍋炒 19F 01-07 13:09

  推 a1121210: 先攪拌還是先炒蛋 覺得很懶人 不用搶時間注意精準控制火侯時間 失敗率降低
  預先拌過 容錯高 38F 01-07 18:29
• +4 [問題] 煮雞湯食材順序 - cookclub 板

  作者: best0931 (best0931) 111.240.81.47 (台灣) 2024-01-06 08:09:07
  推 a1121210: 紅棗一開始就放會糊掉爛掉 11F 01-06 16:32
• +18 [問題] 年菜加熱工具選擇 - cookclub 板

  作者: thewoods (用筆劃過多的青春) 114.34.223.147 (台灣) 2024-01-06 09:37:46
  推 a1121210: 電熱水快煮壺 熱水到啥都可以縮短時間
  省掉一堆煮水到滾的時間 14F 01-06 15:02
• +9 [問題] 米麩是麵茶嗎 - cookclub 板

  作者: plok0202 (pl) 111.71.28.126 (台灣) 2024-01-04 20:02:02
  推 a1121210: 不同 一個是米糠磨粉 細緻可食用 有營養的部分非外殼
  而一個是麵粉炒的 只是最後都是加水喇成糊食用 1F 01-04 20:28
• +41 [閒聊] 廚房至少必備哪些調味料？ - cookclub 板

  作者: maggie8015 (Diveforever) 42.74.178.102 (台灣) 2023-12-22 14:38:36
  推 a1121210: 超多 但最少最少糖跟鹽 28F 12-22 17:50

  推 a1121210: 去食品材料行買老抽櫃子就寫老抽囉
  油膏是糯米下去勾芡的 老抽應該是陳年醬油或比較像壺底 76F 12-22 22:03

  推 a1121210: 天然的醬油罈 不是時間依照時間發酵短先抽的叫生抽 之 128F 12-23 11:18

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• +17 [情報] 中國製遮風瓦斯爐架導致多起一氧化碳中毒 - cookclub 板

  作者: whitefox (黑心POWER終結者) 118.150.192.235 (台灣) 2023-12-19 08:55:30
  推 a1121210: 防風不是露營野炊才需要嗎 4F 12-19 13:44
• +15 [閒聊] 大家會用泡麵蒸蛋吃法 - cookclub 板

  作者: a100400058 (天蒼地茫) 180.177.43.125 (台灣) 2023-12-18 12:38:29
  推 a1121210: 加料煮湯泡麵只吃麵跟料 湯都倒掉 13F 12-18 22:20

  推 a1121210: 加料煮湯泡麵只吃麵跟料 湯都倒掉 13F 12-18 22:20
• +7 [問題] 烘培食品的防潮技術？ - cookclub 板

  作者: IMHENRY (**) 125.230.226.137 (台灣) 2023-12-15 00:04:45
  推 a1121210: 喔喔 怪不得有些店特別酥脆 14F 12-15 11:49
• +17 [問題] 佛跳牆裡面放芋頭是錯誤的嗎？ - cookclub 板

  作者: bigbowl ( Gathering Storm) 114.37.98.86 (台灣) 2023-12-14 05:10:28
  推 a1121210: 很多入湯的料都是炸過定型的 8F 12-14 12:42
• +7 [問題] 萬用壓力鍋能用來煮水嗎？ - cookclub 板

  作者: Omight (我來了) 1.200.3.126 (台灣) 2023-12-08 10:40:25
  → a1121210: 快煮壺煮熱水搭配其他超方便 14F 12-08 17:30
• +26 [問題] 電子鍋煮飯真的屌打電鍋嗎？ - cookclub 板

  作者: c654321000 (leehi ) 136.23.34.85 (台灣) 2023-12-08 17:10:31
  推 a1121210: 有差 但我個人覺得還好 米種關聯比較強 2F 12-08 17:29
• +13 [問題] 這個平底鑄鐵鍋是養廢了嗎..? - cookclub 板

  作者: rayray0410 (D-O-DoubleG) 50.46.237.64 (美國) 2023-11-29 09:20:49
  推 a1121210: 有差嗎？刷成原色 15F 11-29 13:15
• +13 [問題] 米酒點燃，有什麼不同嗎？ - cookclub 板

  作者: teeo (teeo逾200間中資企業列T ) 223.139.151.167 (台灣) 2023-11-23 11:48:32
  推 a1121210: 只知道酒精燒掉比揮發快
  我家都是半酒水 點不起來 不知道 1F 11-23 12:08