作者: PeterChen (還是彼得陳) 2024年在 PTT 的推文記錄

• +44 [問題] 請問只有電鍋與內鍋 可自行烹飪哪些食品? - cookclub 板

  作者: PTTHappy (no) 101.136.76.30 (台灣) 2024-11-29 06:54:16
  推 PeterChen: 電鍋不是大同那種嗎 那個內鍋要加水 基本上有電鍋可以蒸煮滷都沒問題 2F 11-29 07:53

  → PeterChen: 超商都是直接放內鍋煮茶葉蛋 應該不用擔心 43F 11-29 10:35
• +5 [問題] 燉煮的肉，處理法請教。 - cookclub 板

  作者: hihibaby999 (辛) 60.250.103.252 (台灣) 2024-11-19 20:04:21
  推 PeterChen: 其實也可以先煮後炒 先去除浮沫血水 再下鍋炒過 之前滷牛肉就是這樣做 6F 11-19 22:19
• +11 [問題] 調味&基本功 - cookclub 板

  作者: i82426 (鎂鋅銅錳) 180.217.159.232 (台灣) 2024-11-19 12:49:29
  推 PeterChen: 善用量匙 並記錄下來 3F 11-19 13:53
• +11 [問題] 炒雞丁 - cookclub 板

  作者: PeterChen (還是彼得陳) 36.239.152.180 (台灣) 2024-01-30 14:20:49
  → PeterChen: 看有的廚師說加蛋液口感會比較好 還是加完粉之後還得加些油再抓過 有空再炒一盤試試 14F 01-30 21:56

  → PeterChen: 沒有醃過真的很沒味道 20F 01-30 22:15