作者: lordmi (星宿喵) 2023年在 PTT 的推文記錄

• +11 [閒聊] 冷凍蝦比較好嗎 - cookclub 板

  作者: pinkbest (熊寶貝) 101.12.101.242 (台灣) 2023-12-31 08:23:22
  推 lordmi: 魚蝦死後開始分解所以只能凍，技術分氣冷水冷鹽冷
  但都比不上活體，除非你就要那種口感 13F 12-31 11:48
• +7 [問題] 微波烘烤爐可以拿來烘焙嗎 - cookclub 板

  作者: biomagic (biomagic) 42.72.123.170 (台灣) 2023-12-30 15:57:02
  推 lordmi: 不能取代傳統烤箱做烘焙，加熱冷凍披薩倒是可以
  各型號的差異搜尋這個版我的上一篇文章 7F 12-30 17:49
• +9 Re: [問題] 大同電鍋的替代品 - cookclub 板

  作者: capri75 (capri) 125.229.174.28 (台灣) 2023-12-28 17:07:14
  推 lordmi: 買微波可用的蒸蓋，不過容量約4個包子 3F 12-28 17:52
• +2 [問題] 為什麼十穀米電子鍋蒸跟傳統電鍋有差 - cookclub 板

  作者: tsaifood (小菜) 101.10.110.198 (台灣) 2023-12-11 17:54:49
  → lordmi: 不同的鍋當然是要有不同的比例 桂格的用1.5在IH鍋會太軟 3F 12-11 19:20
• +10 [問題] 求推薦 純微波爐 - cookclub 板

  作者: abbb1223 (跟著我一起搖擺) 27.51.120.97 (台灣) 2023-12-03 19:07:44
  → lordmi: 你已經問三篇了，純微波爐技術沒有什麼差別買國產的就行側面發射的機器遇到油垢有可能會燒起來，我以前就發生過 29F 12-04 14:42
• +4 [器具] 保鮮盒推薦、蓋子差異？ - cookclub 板

  作者: keepgoingKH (Go Go power lase) 42.73.161.37 (台灣) 2023-12-03 22:06:05
  推 lordmi: 換成ikea矽膠折疊餐盒，蓋子是消耗品用久換新就好 13F 12-04 14:40
• +13 [問題] 求推薦28cm以下平底炒鍋 - cookclub 板

  作者: filiaslayers (司馬雲) 220.133.46.215 (台灣) 2023-11-28 11:23:44
  推 lordmi: 啊?我也是用極鐵鍋28cm，電商現在沒打折是2399，哪裡要4K 5F 11-28 16:42
• +12 [問題] 初學者用蒸烘烤微波爐做甜點好用嗎？ - cookclub 板

  作者: yoyo172 (yoyo) 175.182.169.77 (台灣) 2023-11-16 12:44:30
  推 lordmi: 沒說型號，你可以先看我這篇 #1Zv5uske
  但以P家的設計方式，沒液脹式溫控的多功能爐做薄片燒烤OK但烘焙還是要考慮內外溫，多功能爐很難做到 1F 11-16 14:37
• +5 [器具] 聲寶氣炸烤箱 - cookclub 板

  作者: nihom (阿尼) 49.158.76.46 (台灣) 2023-11-04 00:43:32
  推 lordmi: 風扇結構都不好清理，這點不管什麼機器都一樣 7F 11-04 09:25
• [器具] PFAS 太毒又無處不在，全球甲狀腺癌風險大增 - cookclub 板

  作者: Epimenides (No.13) 111.250.185.177 (台灣) 2023-10-26 09:58:37
  噓 lordmi: 一大早才看到一篇證偽的PFOS文結果又來了...
  簡單說，PFAS有極高穩定性，一個連強酸強鹼都無法動搖的物質在你體內就是進去又出來。除非是拿去乾烤超過260度
  出來的氣體可能有害，但拋開場景談毒性就是在亂扯
  PFAS的問題是它太持久了因此微粒會幾乎永久存在，這跟塑膠 27F 10-26 14:05

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• +2 [請問] ikea的餐具加熱是安全的嗎 - cookclub 板

  作者: rhapsody0819 (rhapsody) 42.73.150.246 (台灣) 2023-09-23 17:11:22
  → lordmi: 這些類似的言論都只引用同一個德國機構發表的報告，而我去查這篇論文的時候是查不到任何單位有重現這個結果。寫過論文的話應該都知道這代表什麼意思 9F 09-24 00:42
• +2 [食譜] 像ikea馬鈴薯泥的做法 - cookclub 板

  作者: gohoyo123 (chiu) 180.217.39.206 (台灣) 2023-07-19 16:17:51
  → lordmi: 就奶油 ikea出口都會賣DIY調理包，你買回去自己調一次就知道風味來自哪裡會複製了。還有馬鈴薯品種要挑一下 3F 07-19 17:23
• +8 [問題] 不銹鋼鍋刮傷 - cookclub 板

  作者: foreverha 185.222.21.208 (英國) 2023-07-18 03:15:24
  推 lordmi: 淺刮傷不用在意。倒是有幾個用了多年後會出現很深的小凹洞最後還是換了。不銹鋼耐用可粗用但不是讓你當傳家寶的 14F 07-19 17:20
• +44 [問題] 不沾鍋真的有這麼好用? - cookclub 板

  作者: Ulairi (哥只是寂寞) 114.136.199.211 (台灣) 2023-07-14 11:21:58
  推 lordmi: 鐵鍋裡面釋出的鐵人體能吸收的量微乎其微可以忽略不計不要再以訛傳訛了明天
  推文裡面某網紅每次惡魔化不沾鍋都有她，接下來是不是又要開始帶貨韓國品牌了？ 155F 07-15 19:06
• +9 關於瓦斯味的問題 - cookclub 板

  作者: toheart315 (不因法克) 114.136.199.117 (台灣) 2023-07-13 22:43:13
  推 lordmi: 我家舊爐有一樣的味道，也是爐心腐蝕 換了新的解決 12F 07-14 10:00
• +7 [問題] 新北可以看日本三德刀的地點 - cookclub 板

  作者: knifechen (光著腳丫的孩子) 114.34.49.17 (台灣) 2023-03-14 10:31:31
  推 lordmi: 我有一把跟圖片很像的vg10是在中和菜刀王門市挑的 6F 03-14 14:15
• +6 [器具] 窒化鐵鍋清洗問題請益 - cookclub 板

  作者: tara75 (tara) 223.139.134.50 (台灣) 2023-03-09 22:46:44
  推 lordmi: 窒化加工還是有厚度 看是氣態法或液態法，如果你拿鋼絲經常刷是有可能會刷到不見，但不影響鐵鍋性能 這麼寫是為了防奧客跑去鬧的預防性條文吧 17F 03-10 12:20
• +14 [問題] 小烤箱挑選 - cookclub 板

  作者: freeself (free) 59.115.203.41 (台灣) 2023-03-05 23:43:14
  推 lordmi: 熟食且需要搬動唯一解是氣炸鍋，如果預算不夠那就4堪用 12F 03-06 10:25