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作者 type1453 (1:1人偶廚)
標題 Re: [心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
時間 Thu Feb 20 16:19:38 2025

第二周次分享，有些時候好幾天都吃一樣的，就不po了

1. 収汁蚵仔義大利麵搭碎比目魚

https://i.imgur.com/2jMOGlK.jpeg
[圖]
難得比目魚特價就買了

https://i.imgur.com/j1Myqdm.jpeg
[圖]
上回義大利麵被說湯湯水水的像台式炒麵、要我收汁
我猜收汁是開大火讓水蒸發吧？所以就照做了

https://i.imgur.com/xEdidj4.jpeg
[圖]
成品，意外好吃
麵條Q彈有較勁、比目魚這種高級貨也是隨便煎也好好吃、儘管他碎掉了


2.  鮭魚蛤蜊義大利麵

https://i.imgur.com/c0ZyiRa.jpeg
[圖]
今天第一次去傳統市場買菜
鮭魚這樣200
蛤蜊80
蔥10元

不知道有沒有買貴


鮭魚先大火煎、然後先起鍋放一旁備用
接著下青菜、蛤蜊、蔥、麵
麵炒好後再小火煎鮭魚、確保吃的時候每樣食材都是熱的

https://i.imgur.com/Ouu6XDo.jpeg
[圖]
這次做對了  鮭魚超級好吃，有種焦糖的香味
蛤蜊也是非常鮮甜、且量足、整盤麵充滿大海的味道、吃的很過癮
不過這次餐成本超過180  沒辦法天天這樣奢侈


3. 馬鈴薯味噌湯+焦香鮭魚

https://i.imgur.com/emSFS8t.jpeg
[圖]
義大利麵吃完了、今天來煮日式料理好了
澱粉就用馬鈴薯補

https://i.imgur.com/5XpajXb.jpeg
[圖]
切半顆洋蔥、半塊豆腐、鮭魚骨、一顆洋蔥熬湯

https://i.imgur.com/7dW8iYd.jpeg
[圖]
鮭魚一樣是大火煎完後小火煎、沒啥好說的
味噌湯先放食材下去煮

https://i.imgur.com/urEsIN1.jpeg
[圖]
然後下味噌！味噌好難化開、於是我直接拿筷子在鍋中攪拌，順便把豆腐攪拌成豆渣

https://i.imgur.com/4ERwDGH.jpeg
[圖]
完成、鮭魚跟昨天一樣好吃，但味噌湯有夠淡的  而且水加太多、吃起來好痛苦

今天真高搞砸了


4.雞腿排味噌拉麵

https://i.imgur.com/tnvDEqO.jpeg
[圖]
再挑戰一次味噌、雞腿排兩片特價71就買了

https://i.imgur.com/LeDv0Ov.jpeg
[圖]
先煮麵

https://i.imgur.com/vClFeBN.jpeg
[圖]
煮到燒焦後起鍋備用

https://i.imgur.com/H4dKSaB.jpeg
[圖]
先下雞腿排跟兩匙味噌

https://i.imgur.com/qvdQSUK.jpeg
[圖]
味噌攪拌後再下豆腐和其他料、避免被攪成豆花


https://i.imgur.com/YJsm3DX.jpeg
[圖]
最後再下麵、完成！
這次水放少了些、味噌也放了兩匙、湯終於有味道了、好吃


5. 叉燒拉麵

https://i.imgur.com/lZt6CzI.jpeg
[圖]
跟昨天味噌雞腿拉麵差不多做法、沒啥好說的

https://i.imgur.com/bMFxKav.jpeg
[圖]
先煮叉燒、洋蔥
結果叉燒煮完湯直接變鹹，就不加味噌了

https://i.imgur.com/rioXAcr.jpeg
[圖]
最後上蔥花就完成了
味道普通、味道不糟，但感覺青菜有點少


6. 日式叉燒炒麵

吃好多天拉麵、今天改吃炒麵好了

https://i.imgur.com/518Lh8E.jpeg
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一樣先煮麵、然後趁這時侯洗菜

https://i.imgur.com/bFd6tOQ.jpeg
[圖]
感覺菜不需要油煎、開小火悶到熟即可

https://i.imgur.com/HXnm4xt.jpeg
[圖]
開炒！昨天就先切好洋蔥了，今天完全不用切菜真方便

https://i.imgur.com/3vAeL0D.jpeg
[圖]
料炒差不多後下麵、開大火、鍋邊下醬油染色

https://i.imgur.com/bgbVnEw.jpeg
[圖]
最後用鄉民教我的方法煮蛋，開小火+鍋蓋悶

https://i.imgur.com/B2RmqPA.jpeg
[圖]
完成，今天蠻失敗的    麵好鹹、一定是醬油放多了
害我瘋狂灌水解渴
以後煮菜還是少加點調味料好了



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心得：
每天都煮不同東西，真的蠻有趣的
雖然一餐要花15-20分鐘煮菜、10分鐘洗碗善後，但是帶給我的樂趣無價

接下來想試試韓式料理、週末去看看菜市場有沒有賣泡菜

感謝鄉民觀看
https://i.imgur.com/e5TTyxQ.jpeg
[圖]



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※ 作者: type1453 2025-02-20 16:19:38
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[心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
02-10 17:55 type1453
Re: [心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
02-20 16:19 type1453
※ 編輯: type1453 (1.175.65.100 臺灣), 02/20/2025 16:23:53
推 klgfan: 我喜歡你這特價流 我也是都買打折的來煮1F 02/20 17:49
推 una283: 很原味不錯。繼續保持
乾麵條本身就有加鹽，如果你煮麵水沒倒掉
調味的鹽量要減少2F 02/20 18:08
推 Deltak: 推，很真實5F 02/20 18:13
推 godswd: 老師你的連載也滿有趣的，靠著操作推出一定的邏輯6F 02/20 18:16

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