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作者 type1453 (1:1人偶廚)
標題 [心得] 0經驗料理新手一週自炊成果
時間 Mon Feb 10 17:55:10 2025


http://i.imgur.com/dHPAnok.jpg
[圖]

完全沒經驗，也不學習、不爬文
純靠自己一個人摸索、跟生活常識做出來的黑暗料理


day1 黑色鮭魚
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[圖]

火開太大，整盤都燒焦了
唯一慶幸的是至少還有熟，沒讓我拉肚子
然後鮭魚不愧是鮭魚，都煮成這樣了，還是一樣美味


day2 鮭魚野菇義大利黑麵
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直接生麵下去炒

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[圖]

義大利麵吃起來嘎崩脆的，還不錯吃
但就是有些燒焦了


day3 骰子牛炒義大利麵
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我食材都是較量挑家樂福的即期品，今天就買了便宜澳洲牛

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牛排跟麵一起炒！

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快熟了在加入野菇跟青菜

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完成！澳洲牛吃起來硬硬的好有嚼勁，還不錯吃
但就是咀嚼的有點累


day4 蛋炒義大利牛排麵
http://i.imgur.com/Ho0Td4e.jpg
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終於發現直接炒義大利麵有點奇怪了，這次先用熱水燙過一次

http://i.imgur.com/xi5CTOx.jpg
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牛排、蛋、野菇一起炒！在加入一點醬油染色

http://i.imgur.com/2td1GPj.jpg
[圖]
完成，味道不糟
但感覺蛋還是做成荷包蛋好吃些
然後義大利麵還是沒熟


day5 鮮蝦義大利湯麵
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[圖]
義大利麵用炒的熟不了，這次想說煮湯麵看看

http://i.imgur.com/h4ER56x.jpg
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因為大學時期耍笨用白開水煮過火鍋，結果完全沒有味道，所以這次記取教訓了，領悟到要加入柴魚片熬湯

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煮到一定程度後下蝦子、在加點鹽巴提鮮

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完成！湯頭鮮甜好喝、義大利麵也完全煮熟了
但就湯太少、喝不夠爽。下次改進


day6 炒蚵仔羅勒義大利麵 + 羊奶咖啡
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義大利麵好像都會放羅勒，看到有特價就買了

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完成。這次麵條熟度剛好、蚵仔也非常好吃
羊奶跟咖啡也很搭，可能是這幾天最好吃的一餐


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這幾天煮下來覺得料理其實還蠻簡單的，只要有煮熟就吃不死人

然後我的味覺可能有點異於常人。我煮這些幾乎都沒加調味料、甚至燒焦或沒熟
但我還是覺得不錯吃，每天都很開心的吃光

也許這就是為人父母的心情吧。永遠覺得自家的孩子是最棒的

總之我還會繼續煮下去，等到熟練點後在來算算一週自炊的總花費會不會比買外食划算


感謝鄉民的觀看

http://i.imgur.com/MjOivG0.jpg
[圖]


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.175.119.69 (臺灣)
※ 作者: type1453 2025-02-10 17:55:10
※ 文章代碼(AID): #1dgSq0rN (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739181312.A.D57.html
→ una283: 看起來你不是一個喜歡洗鍋子的人1F 02/10 19:11
哇，被你說對了
順便一提我連砧板都沒用，菜都直接用剪刀剪
→ una283: 有些食材還是得分開料理不適合一起煮2F 02/10 19:12
確實，用炒飯的方法做義大利麵不太適合
推 roseritter: 勇者3F 02/10 23:01
推 maltum: 放心啦！大家都是這樣開始的啦4F 02/10 23:15
→ conqueror507: http://i.imgur.com/ra3TuXw.jpg5F 02/10 23:22
[圖]
推 lifeful: https://i.imgur.com/dW1Gzg3.jpeg6F 02/10 23:47
[圖]
推 lilithlin: 太有才了，直火炒義大利麵7F 02/11 00:35
吃起來嘎崩脆
推 sy267180: 還是注意一下健康 偶爾這樣可以長期會有問題8F 02/11 01:33
因為沒熟嗎……
推 george31708: 你前面兩天青江菜有沒有吃到土？9F 02/11 01:40
沒有耶，要洗菜這點常識還是有的
推 c80352: 好勇者 給推10F 02/11 01:51
→ erisiss0: 麵要煮過拉，這樣生吃對腸胃不好11F 02/11 02:00
好……
→ erisiss0: 還有義大利麵要收汁，湯水太多變湯麵了12F 02/11 02:00
蚵仔那道嗎
應該是煮久一點讓湯汁蒸發？
知道了
→ erisiss0: 像這種筆管麵呢，一般我建議新手煮個5-6分下去炒，其他食材要考慮熟的時間，除了肉片容易熟可以一起下其他建議先處理燙過13F 02/11 02:05
我是想說直接炒就會熟，也不用多洗鍋子
→ erisiss0: 雞蛋的話起鍋前轉最小火，把打散的蛋液澆上去加蓋。等16F 02/11 02:08
原來是要蓋蓋子
懂了
→ erisiss0: 個1-2分蛋熟了攪拌一下就好。牛排這種肉片太大了，要切片才適合炒，建議先煎過放涼了才切
然後蝦子，煮湯之前你要拿一個剪刀把所有蝦頭尖的都剪掉，這是安全問題不然會刺到，蝦背可以的話開背取蝦腸比較不會有雜味17F 02/11 02:08
好喔，蝦子這邊感覺我也能試試
→ erisiss0: 另外柴魚高湯不建議用魚片，有賣高湯罐頭或者用粉，那個片湯用效果太差了
花椰菜不要和湯一起煮，要分開不然會整個變成泥。用鹽水分開處理，且不要燙太熟了，燙好要放入冷水保持溫度最後再放回湯麵內。其他還行吧，姑且先這樣…22F 02/11 02:11
感謝大佬教學！不好意思讓你深夜打了一大串建議，哈哈
看起來我的料理嘲點很多
→ lamourmoi: 少用調味料這點很強耶 有肉蛋菜加澱粉很均衡27F 02/11 03:49
我吃外食也是不沾醬派的
就算吃沙拉也會請對方不要加沙拉醬
推 ga86041: 料理板還是要來點這種文 好看死了28F 02/11 04:54
感謝觀看
推 greenfetish: 這暗黑料理吧，年輕真好，居然沒有拉29F 02/11 09:30
這麼慘嗎……
除了麵以外都有煮熟啊！
推 a34567: 不要玩食物O_Q
02/11 09:54…
我都有吃光耶…
※ 編輯: type1453 (1.175.119.69 臺灣), 02/11/2025 11:15:27
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