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作者 henn066 (血牛城和)
標題 [問題] 魷魚很硬怎麼處理？
時間 Mon Feb 10 10:42:17 2025

過年親戚送了幾片魷魚給我們
拿來炒個客家小炒
結果魷魚硬到不行 = =
完全咬不動

再拿來炒個芹菜
也是一樣超硬

想請問各位 還有哪些料理法呢？
怎樣讓魷魚比較軟一些呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.28.246.19 (臺灣)
※ 作者: henn066 2025-02-10 10:42:17
※ 文章代碼(AID): #1dgMUBTb (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1739155339.A.765.html
→ rLks02: 你有泡水超過一小時嗎1F 02/10 10:51
→ henn066: 應該有 要問一下= =2F 02/10 11:13
推 l23456789O: 用鹽水泡著冷藏1天 口感有嚼勁不會過硬3F 02/10 11:15
推 una283: 泡一天可能還不夠
要快的話先剪絲再泡4F 02/10 11:19
→ rLks02: 如果要泡水之前要分 用剪刀剪 +1 ，刀子太危險。剪細一點泡了水 就不硬了6F 02/10 12:00
推 Deltak: 拿來烤越嚼越香(口水8F 02/10 12:16
推 whitefox: 果汁機打碎煮玉米濃湯9F 02/10 13:37
推 KJK7: 切條炒麻油，煮石頭火鍋10F 02/10 15:40
→ hito21: 發泡久一點 不然就用新鮮透抽11F 02/10 17:11
→ ronale: 很硬就是泡不夠久12F 02/10 22:17

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