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作者 lelelala0105 (無)
標題 [問題] 蔥油餅皮如何變化料理?
時間 Sat Nov 18 14:37:35 2023


鄰居是蔥油餅工廠.
天氣變化只要水分打得不好的餅皮.通通分送給鄰居.
純餅皮.沒有調味.也還沒加上蔥花.
今天又拿到一大塊10公斤.切成麵條已經吃膩了.
請教各位大神.有其他建議嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.100.2 (臺灣)
※ 作者: lelelala0105 2023-11-18 14:37:35
※ 文章代碼(AID): #1bM5knJU (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1700289457.A.4DE.html
→ cata: 基礎麵團 各種烙著吃的餅都可以做 韭菜盒子 豬肉餡餅 麻醬紅糖餅 菜蟒 或是簡單的蛋餅皮 除了包煎蛋還可以包各種熟肉1F 11/18 15:20
推 u9989014: 扯麵3F 11/18 17:02
推 whitefox: 蝴蝶麵,麵條切粗一點,二條疊一起中間壓一直痕黏住,再切成小塊,油炸或煮皆可
用刀背壓4F 11/18 17:14
推 chinfen: 炒餅、麵疙瘩、宜蘭式蔥油餅、餃皮、豬/牛肉餡餅7F 11/18 17:19
推 jior: 那不就超爽，自己弄個油酥蔥花調味卷一卷壓一壓也不難，或是直接烤餅沾東西吃，隨便包個白糖還是巧克力醬包肉餡做烤餅，或是做披薩也行啊8F 11/18 19:23
對耶..不會做餡料.包白糖最方便.好方法
推 eveno: 好好的煩惱11F 11/18 19:56
推 quiy: 有點奢侈的煩惱XD
鹹：包各種喜歡的鹹餡、泡菜、起司，參考披薩店口味，或做牛、豬、鴨肉捲餅(重點抹甜麵醬)。
甜：包紅、綠豆沙、花生餡乾烙，桿平乾烙一樣參考甜口味的披薩，桿薄當酥皮包包餡湯圓去氣炸(去年很紅的)12F 11/18 20:14
推 KARENPP: 好羨慕喔，這超萬用的17F 11/18 22:17
推 seekor: 炒餅，高麗菜豬肉絲一起炒著吃18F 11/18 22:28
推 medama: 不要再拿了 10公斤超級大耶19F 11/18 23:54
哈哈...很可怕的多.平常會分送給同事.剛好今天是周末
推 hito21: 生麵團去買韭菜 包成韭菜盒子...
熟的就 無解...當pizaa餅皮也很好用20F 11/19 00:08
推 taco20: 10公斤？這什麼概念啊
※ 編輯: lelelala0105 (218.187.100.2 臺灣), 11/19/2023 00:45:06
推 mepass: 好棒的煩惱23F 11/19 08:08
推 joyce2844: 切條捲麻花捲拿去炸，撒糖粉/可可粉/抹茶粉...各種調味粉類24F 11/19 09:29
推 enjoykeep: 好奢侈的煩惱...26F 11/19 12:25
推 somia012: 切長條 每一條上面鋪生菜-培根-蛋皮等喜歡的料，捲起來送氣炸或烤箱27F 11/19 13:18
→ s55777: 當蛋餅皮用?29F 11/19 16:33
推 jior: 做肉餡其實也很簡單，豬絞肉加醬油，蔥薑水，胡椒，一點香油扮一拌，可以做成薄的肉餅，一次做一批拿去冷凍，要吃的時候不用退冰直接煎或是烤就好了，薄的熟的快，料理起來也簡單30F 11/19 16:35
推 wintersail: 做成黏土給小孩玩？34F 11/19 19:35
推 attack0214: 樓上 那很油吧35F 11/19 20:41
推 teeo: 做成黏土，還要加鹽巴加食用色素，蠻好玩的36F 11/19 20:54
推 seekor: 奢侈點分成125g也有80個耶 發財了發財了 需要買冰櫃裝37F 11/19 21:16
推 will913: 看看在哪裡 說不定可以造福版友 解決煩惱38F 11/19 21:21

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