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作者 vhygdih (ATJ)
標題 [食記] 魚月製麵 雞湯專門店 -清爽系拉麵
時間 Fri Aug 11 03:17:25 2023

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1arJRNPQ ]

作者 vhygdih (ATJ)
標題 [食記] 高雄 魚月製麵 雞湯專門店 -清爽系拉麵
時間 Fri Aug 11 03:13:24 2023

   餐廳名稱：魚月製麵 — 雞湯專門店
   消費時間：2023年/07月
   地址：高雄市苓雅區輔仁路81號
   電話：0903-635956
   營業時間： 11：30～20：00
   每人平均價位：160-220
   可否刷卡：否
   有無包廂：無


完整圖文介紹:
https://reurl.cc/XEKMlR
[苓雅區] 魚月製麵 - 雞湯專門店 -清爽系日式拉麵 x 雞白湯清湯專賣 | 銅板炙燒雞肉飯 | 高雄雞湯拉麵推薦 - 湯姆仕-吃喝玩樂最重要
[圖]
魚月製麵 — 雞湯專門店 | 高雄市苓雅區輔仁路81號 ...

 



https://i.imgur.com/ENMNhEk.jpg
[圖]
魚月製麵是一間低調的雞湯湯拉麵店

主打清雞湯還有雞白湯兩種不同湯底,

其中又以雞白湯拉麵最受歡迎, 很容易一大早就完售

最便宜只要$160, 雞白湯拉麵有分濃、淡兩種口味種

2023年初才開幕, 走一個低調路線


會發現這邊是因為來辦護照,

店家就剛好在行政院南部聯合服務中心旁,

周邊來講, 摩托車可以停門口, 汽車旁邊有收費停車場,

如果辦護照要等很久, 很推薦可以走路過來先吃個東西XD




門口攤車很有日本拉麵屋的風格,


不過其實是店後方有完整內用空間,

可以吹冷氣不用怕, 門口部分如果客滿, 也是可以容納3位客人

採用自行入座, 自行填單之後拿到櫃臺, 沒有額外收服務費~

內用提供免費的冰水,

還有調味料, 都是採用自取方式~



https://i.imgur.com/JiIA7P0.jpg
[圖]

每人低消是一碗麵 ,

店家這邊主要是兩種不同湯底,

雞白湯有五種不同口味, 清湯部分有三種,

我們其實當天平日兩~三點來雞白湯就已經完售,

有跟老闆聊聊,

因為製作過程複雜, 每天能夠提供比較有限,

如果真的一定要白湯, 真的很推薦開門就要來,

加點部分個人最推雞叉燒飯,

自己很久以前, 就很愛拉麵店這種叉燒飯,

不過這邊叉燒飯是不能作為低消, 只能作為加點項目,

沒辦法滿足有時想吃三碗的想法哈哈



https://i.imgur.com/h4wQ0yB.jpg
[圖]
雞叉燒飯 $50

叉燒飯部分會淋上美乃滋後然後炙燒,

加上七味粉跟新鮮青蔥,

覺得風味上沒有像傳統的豬肉這麼的油膩

但是還是香氣十足的口感,

白飯煮得軟硬度剛好,

我吃過的拉麵店幾乎都很會煮白飯哈哈

50元一碗, 很推薦食量大可以加點~



https://i.imgur.com/5gxmXSG.jpg
[圖]
鹽味雞清湯拉麵 $160

今天我們來到現場,

雞白湯都是完售的狀態下選擇兩碗雞清湯,

統一採用細麵, 半顆溏心蛋還有雞肉部分,

份量來說我覺得是適中, 男生我會推薦加麵,

但因為店家不會加湯關係,

有點加麵, 記得要留點湯來加麵~

麵體部分煮的時間非常剛好,

不會過硬或者過軟,

店家是沒有開放選擇麵體軟硬度,

但是我個人還蠻喜歡這固定模式,

尤其是來到一家新店,

有時候太複雜的菜單自己也會想說,

會不會我這樣搭配, 沒辦法品嚐到老闆想要的模樣XD



https://i.imgur.com/PkysvM1.jpg
[圖]
雞肉是採用舒肥雞叉燒 ,

口感非常的細緻,, 完全不會有油膩感,

但是也不會有任何乾柴度, 算是非常完美~




柚香雞清湯拉麵 $180

柚香增加了一種酸甜感

配料除了細碎洋蔥外，還加了蔥以及金桔,

喝起來香濃滑順而且不會太鹹~




清爽的柚香雞湯拉麵, 喝起來特別的順口,

雞清湯鹽味柚香拉麵, 鹹度、麵硬度都掌握得很不錯

加一顆溏心蛋, 基本配置有3片舒肥雞胸肉,

香醇雞湯就算整碗喝完也不會有太重的負擔感

整體來說拉麵也非常的平價,

而且製作上絕不馬虎 ,

老闆也非常親切, 喜歡拉麵尤其是雞湯,

很推薦可以來試看看



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.219.153 (臺灣)
※ 作者: vhygdih 2023-08-11 03:17:25
※ 文章代碼(AID): #1arJRNPQ (Food)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1691694807.A.65A.html
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 08/11/2023 03:16:59

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 08/11/2023 03:17:25
→ skylion: 這店面這幾年換過超多家xd1F 08/11 08:08
推 vendee: 今年新開的，上一家是炒麵，不錯吃但小貴2F 08/11 09:04
推 XYXYXYXYX69: 這間真的CP值高 他的剝皮辣椒也不錯XD3F 08/11 11:18
推 bearbrik: 看起來不錯4F 08/11 12:00
推 lokuyan: 推5F 08/11 13:46
推 h81456: 吃過幾次 真心推 （辦護照 領護照都吃6F 08/11 15:13
推 hhhyihua: 感覺很不錯 有機會吃看看7F 08/11 16:09
推 Severus: 這家真心推，但週末會提早賣完小心撲空8F 08/11 19:18
推 h6451277: 辦護照可順便吃的店9F 08/12 04:39

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