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作者
TaiwanLBJ
(ㄈ仔集團-寶傑)
標題
[問卦] 炒飯要粒粒分明很難欸?
時間
Fri Jul 11 13:43:20 2025
欸
阿肥自己炒飯來吃
拿昨晚電鍋的剩溫飯(非冷藏)
http://i.imgur.com/gLHEZNK.jpg
鍋子裡面翻炒了15分鐘
IH開到最大火力
結果還是沒有粒粒分明
超糊的
到底是要怎麼炒?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.240.93.146 (臺灣)
※ 作者:
TaiwanLBJ
2025-07-11 13:43:20
※ 文章代碼(AID): #1eSAHxxA (Gossiping)
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: 用能蓄熱的鍋子?
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明
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: 直接去鼎泰豐吃
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: 你這個就將錯就錯 可果美灌下去炒
再煎一顆歐姆蛋
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: 蛋液多一點 還沒凝固就放飯讓蛋液包裹
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: 飯的含水量低就好了
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: 煮飯時水加少一點
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yanluan
: 一般煮的飯要保溫到隔天吧,不然要減少
水量,家裡瓦斯爐炒越久越濕越黏吧
之前想說炒久一點炒乾,結果越炒越黏
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: IH爐炒飯 笑死
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: 你把飯切斷了 變成黏在一起
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dyc2008
: 時間不夠久,火小就要炒久一點
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tonyycool
: 嘿 蛋炒飯 最簡單也最困難 飯要粒粒分
明 還要沾著蛋
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daphniaking
: 煮飯的水就要減量了
一般飯 先冷凍半天再炒才夠乾
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