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作者 turbomons (Τ/taʊ/)
標題 Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃
時間 Thu Mar 28 15:07:06 2024

※ 引述《joqomo (樓上的王子)》之銘言：
: 三立
: 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃店人變少　飯店業預防性下架
: 記者劉沛妘／台北報導
: 寶林茶室中毒案延燒，截至27日已有2例死亡，有醫師推測食物中毒可能是保存出問題，
: 產生「米酵菌酸毒素」所致。對此，《三立新聞網》記者今(28)日中午實際走訪河粉小吃
: 店，發現人潮確實有變少，大約只有零星幾位在用餐，不過業者皆表示不願受訪；另外，
: 各大飯店及婚宴業者則回應，若館內餐廳有河粉、粿條相關商品皆已下令預防性下架。
: 針對寶林茶室中毒案，衛福部專家會議推測「米酵菌酸」毒素可能性，據北市衛生局統計
: 醫院通報的8個案例，共通點都吃過「寶林茶室」的粿仔條或河粉，並在事後出現「噁心
: 、嘔吐、腹瀉」，到院後都肝指數上萬，猛爆性肝炎、急性腎衰竭，甚至敗血性休克，血
: 液偏酸。
: 對此，營養師程涵宇指出，米酵菌酸(Bongkrek acid)引起的食物中毒病例導致高死亡率
: ，小至1–1.5毫克的劑量就可能對人類致命，而容易受到「米酵菌酸」污染的食品主要有
: 4大類，包括變質澱粉類產品、變質的新鮮銀耳、完全或不完全發酵的玉米、椰子製品，
: 常出現在腸粉、河粉、米線、濕米粉、濕冬粉、久泡木耳、久泡銀耳、涼皮、發酵玉米
麵
: 等9種食物中。
: 《三立新聞

事實上米酵菌酸中毒在我國並不常見

甚至在全球範圍內也是極為罕見

大家冷靜思考一下也能知道

如果常出現那一年得死多少人

這是能掩蓋的住的嗎？

這樣的說法完全是危言聳聽

另外也不只是那位營養師指定的九種食物可能出問題

而是所有的穀物、椰子、食用菌類

只要是受到椰毒假單胞菌污染

長時間在異常醱酵環境中

都可能產生並累積到致命劑量的米酵菌酸

這樣有失偏頗誤導民眾的報導


實在很母湯
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.254.30 (臺灣)
※ 作者: turbomons 2024-03-28 15:07:06
※ 文章代碼(AID): #1c1HSSxk (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1711609628.A.EEE.html
※ 同主題文章:
[新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃店人變少 飯店業預防性下架
03-28 14:11 joqomo
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃店人變少 飯店業預防性下架
03-28 15:07 turbomons
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃店人變少 飯店業預防性下架
03-28 16:04 h100733
推 devidevi: 常見的驗過了，再來就是不常見
但有實際發生過，就是米酵素酸
最後就是不常見，但也沒發生過1F 49.159.219.21 台灣 03/28 15:07
推 A80211ab: 製造恐慌的媒體高手4F 61.224.58.151 台灣 03/28 15:08
→ devidevi: 這樣推論我覺得沒問題，但也有可能不是5F 49.159.219.21 台灣 03/28 15:08
推 Ckyoho: 政府就找不出中毒原因，民眾恐慌只好亂槍打鳥了6F 118.167.65.248 台灣 03/28 15:09
→ A80211ab: 這牽涉的米食種類太多囉 會有後座力的8F 61.224.58.151 台灣 03/28 15:09
推 puritylife: 這個在台灣根本就沒發生過阿9F 211.20.88.40 台灣 03/28 15:11
→ devidevi: 但國外有發生過啊10F 49.159.219.21 台灣 03/28 15:11
→ puritylife: 不是不常見而已 是從來沒有案例11F 211.20.88.40 台灣 03/28 15:11
推 dahlia7357: 發生的環境恐怕沒那麼容易12F 59.124.115.211 台灣 03/28 15:11
→ devidevi: 難道要猜一個連國外也沒發生過的情況13F 49.159.219.21 台灣 03/28 15:11
→ dahlia7357: 台灣已經夠熱夠濕，結果才第一次發生14F 59.124.115.211 台灣 03/28 15:11
→ devidevi: 現實就是這樣，找不到原因阿15F 49.159.219.21 台灣 03/28 15:11
→ puritylife: 國外也非常少見 所以完全不知道怕啥鬼連是不是第一次都還不知道16F 211.20.88.40 台灣 03/28 15:11
→ BMnam: 台北近十年食物中毒沒有死亡案例，應該就要查不常見的18F 42.79.86.206 台灣 03/28 15:12
推 A80211ab: 問題是這次風向是貯存不當產生的劇毒
米食類幾乎每天接觸 保存不佳非常容易造成恐懼心理很正常吧
市場小吃一堆這種米食製品 不清楚發生條20F 61.224.58.151 台灣 03/28 15:13
→ puritylife: 出門被車撞死的機率應該高個幾十萬倍24F 211.20.88.40 台灣 03/28 15:14
→ A80211ab: 件就講是這個 誰知道你會不會吃到25F 61.224.58.151 台灣 03/28 15:15
→ puritylife: 可能還不只26F 211.20.88.40 台灣 03/28 15:15
→ A80211ab: 你得先理出原因去防範 民眾才會安心27F 61.224.58.151 台灣 03/28 15:15

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