作者 jpnldvh (雪乳肥宅)標題 Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？時間 Mon Jul 10 22:33:10 2023
日本在台灣普及不了的東西多的是
日本人很重食材原味
像蕎麥 烏龍麵 很多都講究哪來的麥哪來的水
麵粉香氣嚼勁什麼的
一盤啥都沒有就麵 賣你台幣300多 這印象中幾年前台北開不少
然後不意外就倒光
因為台灣就喜歡料加爆 湯頭濃 昆布柴魚湯頭太無聊
還有就是味噌湯
日本分紅味噌白味噌etc...
在台灣用料成本砸在這cp趨近負無限大 反正喝不出來 鹹的要死 不如湯裡多放隻蟹腳
倒也沒誰對誰錯 就飲食習慣不同
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Re: [閒聊] 為何大阪燒無法在台灣普及？
07-10 22:33 jpnldvh
→ eva05s: 一盤三百NTD的素麵，我只能說倒掉剛好1F 07/10 22:35
噓 AgyoKan: 你一盤素麵賣1200 1300日圓也沒多少人會去吃啦==2F 07/10 22:40
其實不會 我家附近有好幾家那種強調現磨的真的一盤賣一千多
日本人也是吃得很高興
我是不會想去吃就是了...
推 s175: 蕎麥爆幹好吃 我也不知道為什麼大家不愛
自己處理也很便宜3F 07/10 22:40
→ AgyoKan: 按到噓等等補
那個不可能常吃吧...5F 07/10 22:41
→ bluejark: 用日幣換算台幣來賣就覺得盤啊7F 07/10 22:49
→ busman214: 我是去日本之後才發現原來蕎麥麵那麼好吃 我以前在台灣吃的蕎麥麵就只是沾醬油的涼麵罷了 如果那口味能複製過來我不信在台灣不會紅...9F 07/10 22:51
光是味道的話之前其實不少啊 倒光了就是
蕎麥麵好不好吃就不像拉麵這麼直觀 加一堆有的沒的料反而破壞味道
然後講究的蕎麥麵也真的便宜不起來
我自己也愛吃蕎麥麵 但完全不覺得能活
※ 編輯: jpnldvh (203.204.214.194 臺灣), 07/10/2023 22:57:09
→ bluejark: 優質的麵貴1.5 在台灣物價感是3倍了吧12F 07/10 22:56
推 RockZelda: 這樣解釋不了台灣生魚片賣很貴，也是食材原味耶13F 07/10 23:11
推 NewCop: 生魚片是因為保鮮的成本啊14F 07/10 23:20
推 drm343: 從國外來的概念，價格先提高 3 倍，紅色的再 3 倍15F 07/10 23:43
推 h75311418: 7-11那個是蕎麥「風味」麵也不是真的16F 07/10 23:45
→ bluejark: 日本重點其實賣的是技術而不只是食材
手工蕎麥麵的製作與生魚片處理的技術
像高級生魚片是把魚肉溫度會維持到給你吃時是接近鮮魚18F 07/11 00:29
推 wylscott: 日本也有湯蕎麥麵的支持者 不是人人都愛吃乾式的21F 07/11 01:59
→ yoyun10121: 生魚片貴是因為你要用錢跟日本人搶貨, 品質好的黑鮪魚人家可以外銷日本幹嘛便宜賣你22F 07/11 02:09
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