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94R

台灣肉牛主要來自兩種
1.  淘汰牛
2. 配種失敗，沒生出母牛的公牛

淘汰牛主要是老的、受傷治療不合成本的乳牛
受傷的不多，因為根本沒地方給他們亂跑
老的比較多，肉質大概就那樣

配種失敗的公牛肉
養到一定程度就宰來吃，這個好吃一點

菜市場溫體牛很多是來自這兩塊啦
黃牛例外，因為那個比較少見
我覺得吃起來都輸給好市多的牛肉，好市多也沒貴多少
肉片只要切的夠薄，熱湯下去都會熟
好市多的火鍋牛肉片冷藏的狀態下去也是3～5秒就可以吃了

牛肉湯真的蠻過譽的，偶爾吃個味道就好
要排隊還是算了，早餐牛肉湯配白飯破百
乾脆吃美而美還比較便宜


※ 引述《qqmaybenot (qq)》之銘言：
: 怎麼想都是台南人在自嗨
: 市場最大在台北
: 殺頭生意有人做
: 賠錢生意是沒人做
: 看到個理由說
: 台南牧場溫體現殺運台北來不及
: 那苗栗也有一些牧場
: 苗栗到台北1個半小時吧
: 台南牛肉湯也至少紅了15年
: 應該是台南人在自嗨吧?
: 本肥到台南吃了10間牛肉湯的感想XD

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