※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-04-04 00:52:10
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 鹽酥雞攤會洗九層塔？網友一面倒「不要問
時間 Wed Mar 29 23:01:17 2017
※ 引述《KGLiu (《領銜主演》5大唱片開賣)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: ettoday
: 2.完整新聞標題:
: 鹽酥雞攤會洗九層塔？ 網友一面倒「不要問」...攤販解答了！
: 3.完整新聞內文:
: 台灣人愛吃雞排、鹽酥雞等炸物，每到夜晚的巷弄或夜市走走，幾乎三步一小攤販、五步
: 一連鎖店，稱為「國民美食」也不為過。吃鹽酥雞時，店家幾乎都會附上經典搭配「九層
: 塔」，更增添食物香氣，不過你是否想過，這些「蔬菜」在下油鍋之前，是否會先清洗呢
: ？
: 網友在Mobile01上貼文，表示他一直以來相當好奇，外面鹽酥雞攤販當佐料的九層塔，下
: 油鍋之前會先洗淨嗎？他說，根據個人經驗，九層塔若有洗過會「黏在一起」，等於要花
: 時間烘乾，才有可能達到鹽酥雞現場的蓬鬆感。他接著說，曾看過某攤老闆炸玉米筍時，
: 直接撕開保鮮膜就下鍋，「那這樣肯定沒洗過」。
: 文章貼上網，吸引大批網友熱烈討論，少數人相信店家有良心，洗菜只是最基本的步驟，
: 「有些店家還是會洗的吧」、「我以前家附近的自助餐，青菜都有洗啊」、「九層塔不洗
: 會都乾掉」。
小時候都跟阿公、阿嬤在摘九層塔
手都弄得紫黑色很難看
市面上鹹酥雞攤的九層塔有些真的很不專業
就算不像茶那樣採一心二葉的方式
也不要去採花蕊下層較硬的莖，那樣吃起來真的很難吃
尤其還有一些花都沒摘掉的，摘花真的很繁瑣，因為九層塔長到一定程度就會開花
通常下午都去摘，然後泡水洗淨
你不洗乾淨，根本沒有婆媽要買，而且真的放久會乾，色澤不好看
然後一早就拿去賣
每天早上六點就搭公車去菜市場，賣到中午完才回家，也只賺幾百元
我媽說，要多看看阿嬤上公車時的背影，小時候沒太多感觸
長大後吃到鹹酥雞的九層塔才特別有感觸
我們真的要多支持小農啊...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.13.30
※ 文章代碼(AID): #1Osyn1y5 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1490799681.A.F05.html
推 : 認真推1F 03/29 23:01
→ : 就算有蟲 高溫炸一炸 也熟了 至於農藥 九層塔不用灑農藥2F 03/29 23:02
推 : 九層塔好顧3F 03/29 23:02
推 : 自己種個2盆栽就用不完了
推 : 自己種個2盆栽就用不完了
→ : 九層塔我爸嘉義鄉下老家農地到處都一堆5F 03/29 23:04
→ : 有些簡單提味菜可以自己種 九層塔就是其一 蔥也行 買個6F 03/29 23:07
→ : 方形盆子一盆種一種 就用不完了
→ : 方形盆子一盆種一種 就用不完了
推 : 我家前面就種好幾株了..XD 鄰居要吃的自己去採8F 03/29 23:08
→ : 放在陽台或頂樓就行了 又好顧 記得澆水就好9F 03/29 23:08
推 : 看漫畫，日本沒有九層塔 是真的嗎？10F 03/29 23:17
→ : 可是沒有加些肥料什麼的，很難長到市面上那種大小吧？11F 03/29 23:53
→ : 我朋友都笑我花80只買一小包QQ12F 03/30 00:24
推 : 推13F 03/30 00:45
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