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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻
時間 Wed Apr 7 14:13:47 2021
1.媒體來源:
三立
2.記者署名:
詹鎰睿
3.完整新聞標題:
吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法
4.完整新聞內文:
「壽司」在日本擁有２千多年的文化，無論是製作過程還是食用方法都非常講究。近日，
就有日本網友針對「沾醬」戰翻，「到底是要山葵跟醬油一起攪拌，還是直接放在上面沾
呢？」話題一出，竟然還吵到電視台特別做調查。
就有日本網友針對「沾醬」戰翻，「到底是要山葵跟醬油一起攪拌，還是直接放在上面沾
呢？」話題一出，竟然還吵到電視台特別做調查。
據《宅宅新聞》報導，自從日本網友吵完「吃咖哩該不該攪拌？」之後，又有人針對「吃
壽司的山葵」吵了起來。基本上，在日本有許多較高級的壽司店，是由師傅在捏壽司的過
程中，就把山葵加到裡面，不過，隨著迴轉壽司的概念引進後，山葵就由消費者們自行添
加，進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。
壽司的山葵」吵了起來。基本上，在日本有許多較高級的壽司店，是由師傅在捏壽司的過
程中，就把山葵加到裡面，不過，隨著迴轉壽司的概念引進後，山葵就由消費者們自行添
加，進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。
有位屬於攪拌派的網友表示，他因為吃法被別人罵「難道我是異類嗎？」結果事情燒到《
朝日電視台》，節目還特地播出一段專題來報導，調查結果顯示100位民眾當中，有47人
會將山葵放在食材上，另有42人則是山葵和醬油一起攪拌。
朝日電視台》，節目還特地播出一段專題來報導，調查結果顯示100位民眾當中，有47人
會將山葵放在食材上，另有42人則是山葵和醬油一起攪拌。
選擇前者的民眾表示「這樣才能享受山葵的原味」、「和醬油拌在一起很難看」；但後者
的理由則是「想要追求統一的味道」、「慢慢放山葵很麻煩，反正有山葵的味道就夠了」
。
的理由則是「想要追求統一的味道」、「慢慢放山葵很麻煩，反正有山葵的味道就夠了」
。
對此，有壽司師傅解釋，其實「不攪拌」才是最正確的吃法，因應每一份的食材不同，味
道和口感差異，所以需要搭配的山葵份量也不一樣，所以高級壽司店才會由師傅親自捏好
山葵份量，再放進壽司供客人享用，例如章魚、貝類等屬於脂肪較少的，山葵就會用越少
，反之鮭魚、鮪魚等脂肪多的，山葵就用越多。
道和口感差異，所以需要搭配的山葵份量也不一樣，所以高級壽司店才會由師傅親自捏好
山葵份量，再放進壽司供客人享用，例如章魚、貝類等屬於脂肪較少的，山葵就會用越少
，反之鮭魚、鮪魚等脂肪多的，山葵就用越多。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://pse.is/3afvp5
吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法 | 新奇 | 三立新聞網 SETN.COM
![[圖]]()
「壽司」在日本擁有２千多年的文化，無論是製作過程還是食用方法都非常講究。近日，就有日本網友針對「沾醬」戰翻，「到底是要山葵跟醬油一起攪拌，還是直接放在上面沾呢？」話題一出，竟然還吵到電視台特別做調查。 ...
![[圖]](https://attach.setn.com/newsimages/2016/10/30/692934-PH.jpg)
6.備註:
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※ 文章代碼(AID): #1WRKsUlF (Gossiping)
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※ 同主題文章:
● 04-07 14:13 ■ [新聞] 吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法
04-07 14:31 ■ Re: [新聞] 吃壽司「醬油加山葵攪拌！」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法
→ : 無聊== 所以說根本沒正確吃法，除非主廚幫你搭配好1F 04/07 14:14
推 : 攪拌是流水席長輩的吃法吧 一般都是捏一些在壽司生魚2F 04/07 14:14
→ : 片 不然就是沾一點
→ : 片 不然就是沾一點
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/scUNz1d.jpg)
→ : 我還以為這個吃法是台灣人發明的？5F 04/07 14:15
→ : 之前呱吉還在那邊示範正確吃法，笑死6F 04/07 14:15
→ : 攪拌就是破壞醬油跟山葵香氣7F 04/07 14:15
推 : 攪完才不會太嗆8F 04/07 14:15
推 : 原來不是只有台灣人這樣 欣慰9F 04/07 14:15
→ : 正確你媽 低能10F 04/07 14:15
推 : 都要吃進肚子裡,當然是吃的人感受決定啊,哪來"正確"啊11F 04/07 14:15
推 : 爽就好 管那麼多幹嘛12F 04/07 14:16
噓 : 無聊 都是吃辣根吧 吃不到山葵喇13F 04/07 14:16
→ : 珍珠拉麵國在靠背喔14F 04/07 14:16
推 : 辣根就拌爆,山葵就分開.15F 04/07 14:16
推 : 怎麼吃也要管，毛真多16F 04/07 14:16
推 : 很多芥末都是粉調的 吃氣味的 攪拌到醬油是有差逆18F 04/07 14:17
→ : 哇沙米9成山寨貨 「辣根+色素」化學調成│三立新聞台19F 04/07 14:17
→ : 想怎吃都可以，這本來就沒規定20F 04/07 14:17
推 : 差不多啦 不要給我攪成泥狀就好 是吃壽司還是吃山葵21F 04/07 14:17
噓 : 是在曝3小22F 04/07 14:17
噓 : 反正都是吃化學芥末 哪有差23F 04/07 14:18
→ : 飲食這種事又沒有絕對真理,看看日本人是怎麼玩台灣的珍珠24F 04/07 14:18
→ : 壽司2000年文化?? 明明江戶時期跑出來的25F 04/07 14:18
→ : 粉圓的吧26F 04/07 14:18
推 : 日本人吃珍珠拉麵->臺灣:好有創意27F 04/07 14:18
推 : 高級的吃不起28F 04/07 14:18
推 : 下一篇，咖哩飯要不要拌勻再吃29F 04/07 14:18
推 : 有的人吃美式熱狗還不加辣醬就吃勒,他爽就好啊30F 04/07 14:18
推 : 日網友吵翻 皮蛋豆腐到底要不要扮?31F 04/07 14:18
→ : 臺灣人吃醬油攪山葵->臺灣:噁心 不懂吃32F 04/07 14:19
推 : 我一定要攪拌33F 04/07 14:19
推 : 客人是神 客人覺得好吃就是正確的方法34F 04/07 14:19
→ : 去吃高級壽司當然就照它的吃法啊35F 04/07 14:19
推 : 什麼魚都沾滿芥末醬油的不知道吃不吃得出差別哈36F 04/07 14:19
推 : XDDDD37F 04/07 14:20
推 : 日本人也是蠻無聊的38F 04/07 14:20
推 : 可4我看五郎也是用筷子喇一喇就沾耶39F 04/07 14:20
→ : 放入嘴裡吃40F 04/07 14:20
推 : 便宜壽司加的是化工辣根，怎麼吃都無所謂，這樣也41F 04/07 14:21
→ : 能戰？
→ : 能戰？
推 : 對吃的人而言 只有喜不喜歡 誰管你正不正確43F 04/07 14:21
→ : わさびじょうゆ44F 04/07 14:21
→ oldchang1205 …
噓 : 低能新聞46F 04/07 14:23
推 : 你們防疫先做好再來嗆47F 04/07 14:23
→ : 台灣人喜歡吃滿口的芥末味48F 04/07 14:23
噓 : 爽 我就攪拌給你看==49F 04/07 14:24
推 : 這要怎麼沾啊 用飯去沾？51F 04/07 14:24
推 : 我都直接擠在嘴裡再吃壽司52F 04/07 14:24
推 : 因地制宜看情況吧 有些地方吃魚生不用那麼複雜53F 04/07 14:25
→ : 攪拌哇沙比有夠低能54F 04/07 14:25
推 : 山葵 芥末 wasabi 辣根 不一樣的東西, 真山葵才有必要55F 04/07 14:25
噓 : 食材不一樣山葵就不一樣 問題是每個人的接受度也不一樣呀56F 04/07 14:25
→ : 有新鮮現磨山葵的才有需要講究57F 04/07 14:26
→ : 吃得這麼講究58F 04/07 14:26
推 : 我記得以前一直有人在酸說只有台灣人才會用攪拌吃法 想不59F 04/07 14:26
→ : 何言うてんねん60F 04/07 14:26
→ : 到日本人也有一半這樣吃？61F 04/07 14:26
→ aa1052026 …
推 : 毛真多63F 04/07 14:27
推 : 長輩最愛展示...錯誤吃法...64F 04/07 14:27
→ aa1052026 …
推 : 日本禮儀第一課: 不要在吃飯中指正別人的禮儀… 這才是超67F 04/07 14:28
→ : 級沒禮貌
→ : 級沒禮貌
推 : 我看到的都是先把山葵單獨放上去再拿去沾醬油69F 04/07 14:28
→ : 但是日本人聽說也有擼哇沙米醬油的沒錯
→ : 但是日本人聽說也有擼哇沙米醬油的沒錯
噓 : 去過日本就知道根本沒有標準的吃法71F 04/07 14:29
推 : 醬油是很適合加東加西增加深度的調味料,只是真的山葵拿去加72F 04/07 14:31
→ : 效果很差,分開來會好很多.
→ : 效果很差,分開來會好很多.
推 : 高級壽司師傅都幫你調配好比例了當然不用喇在一起74F 04/07 14:31
→ : 一般迴轉的也不是用真山葵直接喇在一起還蠻正常
→ : 的吧
→ : 一般迴轉的也不是用真山葵直接喇在一起還蠻正常
→ : 的吧
推 : 山葵醬油一邊一味！支持山葵獨立！守護山葵民主！77F 04/07 14:32
推 : 爽怎麼吃就怎麼吃78F 04/07 14:32
推 : 學台灣的 台灣一直都這樣吃79F 04/07 14:32
推 : 反正台灣純的山葵很少，吃的很強的嗆辣感都化合吧80F 04/07 14:33
推 : 分開很難吃 吃過一次就都攪拌了81F 04/07 14:33
推 : 茶泡飯、蕎麥麵也喇山葵進醬汁，少見多怪82F 04/07 14:34
推 : 加三小醬油== 我吃生魚片沒在加醬油的83F 04/07 14:34
推 : 我都去爭鮮吃薑片配哇沙米84F 04/07 14:34
→ : 攪在一起的是想被海原雄山電死嗎85F 04/07 14:35
推 : 以前還說只有台灣會喇 結果日本也會嘛86F 04/07 14:35
推 : 還管到別人怎麼吃...87F 04/07 14:36
推 : 日本人很愛吵這個，我猜等等壽喜燒又要拿出來戰了88F 04/07 14:36
推 : 沒在加+189F 04/07 14:36
→ : 真的 自己吃起來比較開心就好 又不是沒試過90F 04/07 14:36
推 : 笑死 台灣都"追求統一的味道"吧！還沒看過不拌的XD91F 04/07 14:36
→ : 不過跟有些羹湯要不要加香菜一樣是個人選擇93F 04/07 14:36
→ : 不就
→ : 不就
推 : 攪在一起吃的肯定是駐日朝鮮人或支那人95F 04/07 14:37
推 : 我看小新就把山葵加到醬油裡，小新難道不是日本人，一群96F 04/07 14:38
→ : 裝逼仔
→ : 裝逼仔
推 : 還有蘿蔔絲98F 04/07 14:39
推 : 台灣的吃法 嘔嘔嘔99F 04/07 14:39
→ : 我都直接夾一小搓山葵再直接用醬油罐淋一點上去就好100F 04/07 14:40
→ : 沒有在用醬料碟的
→ : 沒有在用醬料碟的
推 : 根本沒有什麼正不正確，專家也是自以為而已。吃得開心102F 04/07 14:41
→ : 就好。
→ : 就好。
→ : 吃東西就是自成一派才有創意阿104F 04/07 14:42
推 : 還有人整顆沾醬油然後飯粒就掉一堆在醬油裡面有夠噁105F 04/07 14:42
推 : 笑屎，日本人自己都在拌惹106F 04/07 14:42
→ : 去問壽司之神呀 他搞不好也會說客人喜歡就好107F 04/07 14:43
推 : 好吃就好在那邊假掰108F 04/07 14:44
→ : 我想怎麼吃就怎麼吃啊109F 04/07 14:44
推 : 山葵是山葵，芥末是芥末，本來就不同的東西110F 04/07 14:45
推 : 攪拌才是好吃，日本人毛一堆。本來就是吃得人爽就好111F 04/07 14:46
→ : 山葵的風味沒有比較溫和不嗆，適合不攪拌抹魚料上，再沾112F 04/07 14:46
推 : 還有一招是用筷子沾醬油去抹魚，抹好了再加點山葵吃- 超113F 04/07 14:46
→ : 級不禮貌，但適合新手
→ : 級不禮貌，但適合新手
→ : 油。至於辣根芥末嗆死人，不和醬油怎麼吃啊115F 04/07 14:47
推 : 放著不攪拌 一碟醬油 隨和山葵的距離 味道就有層次感116F 04/07 14:47
→ : 正確吃法就是醋飯不應該沾到醬油,山葵應抹在壽司料內側117F 04/07 14:47
→ : 但是台灣因為飲食習慣跟口味問題,照台式沾法反而比較好吃
→ : 但是台灣因為飲食習慣跟口味問題,照台式沾法反而比較好吃
→ : 然後有一個很大的盲點是：誰說日本人就一定懂吃魚生119F 04/07 14:47
→ : 軍艦捲之類的 用薑片沾醬油去抹120F 04/07 14:48
→ : 事實上很多人也不愛吃生的，年輕人也沒那麼講究121F 04/07 14:48
推 : 伴在一起吃進去，腦門直衝，超爽der122F 04/07 14:48
推 : 日本人都有一半會拌在一起 之前看八卦鄉民還在靠杯拌醬123F 04/07 14:48
→ : 只有台灣有 真他媽舔日貶台就可以睜眼說瞎話
→ : 只有台灣有 真他媽舔日貶台就可以睜眼說瞎話
→ : 吃迴轉壽司根本也用不到山葵，多半辣根芥末，能講究啥125F 04/07 14:48
推 : 陳登表示，誰比我懂吃生魚 !126F 04/07 14:49
→ : 所以我說盲點就是，誰說日本人就一定懂吃生魚，很多人一127F 04/07 14:49
推 : 應該是用生魚片去沾醬油 但是要用筷子翻過來還不會散掉實128F 04/07 14:49
→ : 在要很高超的技巧 搞到後來我都直接用手拿較快
→ : 在要很高超的技巧 搞到後來我都直接用手拿較快
推 : 有差 我吃過某間壽司店 一開始給那種糊糊的調和芥末130F 04/07 14:50
→ : 個月吃一次了不起了，又不是一天到晚吃131F 04/07 14:50
→ : 我默默地放在碟子裡加醬油但不拌 師傅默默地補給我現磨132F 04/07 14:50
推 : 爽吃就好 管別人怎麼靠杯133F 04/07 14:50
→ : 山葵 也是會看人給不同待遇134F 04/07 14:51
推 : 山葵超好吃的...現磨的還會有點甜味135F 04/07 14:54
推 : 吃得爽就好 管一推雞雞巴巴136F 04/07 14:56
→ : 假哇撒米是要吃啥原味137F 04/07 14:56
推 : 山葵溶於醬油等液體，辣味和香氣會減弱，所以不能拌醬油138F 04/07 14:58
→ : 但老百姓只吃得起便宜芥末粉調的芥末膏跟辣根冒充山葵
→ : 就沒這問題啊
→ : 但老百姓只吃得起便宜芥末粉調的芥末膏跟辣根冒充山葵
→ : 就沒這問題啊
推 : 林北愛怎麼吃怎麼吃，你出錢請客再來靠北141F 04/07 14:59
噓 : 自己花錢 吃法爽就好142F 04/07 14:59
推 : 咖哩飯當然是不要伴啊 伴了整盤都是同一個味道143F 04/07 15:01
推 : 台灣就是假哇沙比陪化學死鹹醬油最對味144F 04/07 15:01
推 : 這也叫民主？145F 04/07 15:02
推 : 真的山葵真的香==146F 04/07 15:02
推 : 五郎也有攪拌啊147F 04/07 15:04
→ : 用筷子夾去沾真的很難搞咩~攪均勻比較好沾~148F 04/07 15:05
推 : 還好我都攪拌完沾了又放芥末上去149F 04/07 15:08
噓 : 臺灣沒花大錢根本沒有山葵的店 隨便啦150F 04/07 15:14
推 : 真的山葵反而不太會嗆 化學的有些超噁還會嗆到完全不能自151F 04/07 15:15
→ : 己
→ : 己
推 : 在台灣遇到山葵怎麼吃跟手排車怎麼開機率差不多153F 04/07 15:17
推 : 無聊 還不如關注台鐵154F 04/07 15:17
→ : 就跟戰北部粽南部粽 北部魯肉飯南部滷肉飯一樣155F 04/07 15:22
推 : 偉想怎麼吃干日本人屌事156F 04/07 15:25
推 : 孤獨美食家的五郎 也是醬油哇沙米攪拌在一起吃的157F 04/07 15:25
噓 : 壽司師傅說的算啦，師傅通常都是說客人只需要沾醬油158F 04/07 15:26
→ : 吃普通迴轉壽司用那個甚麼低等級山葵在那邊跟人家講攪拌159F 04/07 15:29
→ : 後會沒有香氣XDDDDD 三小?
→ : 後會沒有香氣XDDDDD 三小?
推 : 超市賣的山葵都給的靠北少，所以都直接和醬油攪在一起161F 04/07 15:29
推 : 自己覺得好吃才是正確的吃法162F 04/07 15:30
推 : 智障才把珍珠丟進拉麵裡面阿…可以了啦163F 04/07 15:33
推 : 反正連鎖店都是化學香氣，不用這麼講究164F 04/07 15:33
→ : 還要反過來沾也很麻煩 用手吃算了165F 04/07 15:36
→ : 為什麼不開始就把飯放上面
→ : 為什麼不開始就把飯放上面
→ : 比較講究的店家 壽司都是由師傅直接塗好山葵 誰在跟你167F 04/07 15:38
→ : 放醬油攪拌 會另外給山葵讓你加的是生魚片之類的 用筷子
→ : 夾一點放在刺身上再去沾醬油來吃
→ : 放醬油攪拌 會另外給山葵讓你加的是生魚片之類的 用筷子
→ : 夾一點放在刺身上再去沾醬油來吃
推 : 就是有那種幫同桌攪拌的自以為幫大忙170F 04/07 15:41
推 : 我連醬油都不沾 只沾胡椒粉171F 04/07 15:41
推 : 吃得爽就好172F 04/07 15:42
噓 : 日本人真他媽無聊173F 04/07 15:43
推 : 也能理解啦，看到日本人吃珍珠拌飯我也是大傻眼174F 04/07 15:45
推 : 台灣人吃芥末的重點根本不是拌不拌，而是沾的實在太多175F 04/07 15:53
→ : 多到配甚麼魚都一樣是芥末味，這才是真的不懂吃
→ : 多到配甚麼魚都一樣是芥末味，這才是真的不懂吃
推 : 還好菜英文都吃法國餐177F 04/07 15:54
→ : 你各位吃的都是假山葵有差嗎178F 04/07 15:59
→ : 好吃就好179F 04/07 15:59
→ : 我放在碟子倒醬油進去 再將沾到醬油的山葵放到食材上 完美180F 04/07 16:07
推 : 你覺得好吃就好吃 錢是你付的181F 04/07 16:12
推 : 韓國中國也會攪拌 不用想太多182F 04/07 16:13
→ zzxcasd …
→ : 通通拿去沾番茄醬啦185F 04/07 16:14
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/GKRlubJh.jpg)
推 : 喇在一起是吃噴嗎？又不是韓國人？187F 04/07 16:16
推 : 兩種是不同的風味啊，迴轉店我都攪拌，高檔的我才分開188F 04/07 16:20
推 : 吃食材鮮味 XD
推 : 吃食材鮮味 XD
噓 : 好吃就好190F 04/07 16:20
→ : 我還以為只有台灣人這樣吃191F 04/07 16:25
→ : 原來那麼多日本人也這樣吃
→ : 原來那麼多日本人也這樣吃
推 : 流水席吃法193F 04/07 16:31
推 : 壽司最好有2000年文化啦，壽司的出現根本亂寫194F 04/07 16:34
推 : 台灣文化有什麼好講正確，在國外ㄧ看就知道是台灣人啦195F 04/07 16:36
→ : 辣根好ㄘ196F 04/07 16:38
推 : 其實吃到的通常不是山葵，所以根本假議題197F 04/07 16:38
推 : 爽就好，台灣滷肉飯也有人不攪有人攪198F 04/07 16:42
推 : 新鮮山葵不辣199F 04/07 16:47
推 : 兩千年前日本石器時代吃三小壽司200F 04/07 16:49
推 : 剩下十一個人勒201F 04/07 16:53
→ : 吃得開心就好202F 04/07 16:53
推 : 傳統上每一貫都是師傅調好的 哪裡會有自助的規矩203F 04/07 16:54
→ : 自助就是你開心怎麼加就怎麼加
→ : 自助就是你開心怎麼加就怎麼加
推 : 重傳統日本 先解釋化學山葵205F 04/07 16:55
推 : 迴轉壽司還計較那麼多206F 04/07 16:56
推 : 吃化學的就隨便啦207F 04/07 17:02
推 : 吃過真的山葵就知道 不嗆而且會回甘208F 04/07 17:17
噓 : 化學山葵討論那麼多幹嘛209F 04/07 17:19
推 : 化學山葵比較爽啊 嗆拉刺鼻 舒服 沒那個配醬油根本不想吃210F 04/07 17:23
→ : 壽司
→ : 壽司
推 : 知道正確吃法 但還是覺得攪拌比較好吃212F 04/07 17:24
推 : 辣根有啥好講究的 喇喇就好 雖然真的看起來很噁213F 04/07 17:28
→ : 原來是看脂肪多寡決定214F 04/07 17:31
→ : 寄生蟲吃下肚215F 04/07 17:40
推 : 當然是沾山葵的吃法比較正統啊216F 04/07 17:42
推 : 有付錢 包漢堡吃都可以217F 04/07 17:42
推 : 真的山葵不是很嗆218F 04/07 17:46
推 : 我就攪219F 04/07 18:01
推 : 拿筷子吃壽司的都是邪魔歪道220F 04/07 18:03
推 : 也就是一群吃不起高級壽司的人在爭吵221F 04/07 18:08
推 : 不是整根新鮮現磨的怎麼吃也不會有三洨山葵完整風味222F 04/07 18:15
推 : 日本人真的很無聊 還有吃拉麵要先喝湯的規定223F 04/07 18:15
→ : 放在迴轉壽司吧檯塑膠小包裝放多久都不知道的東西224F 04/07 18:17
→ : 什麼好討論怎麼吃才有山葵原本風味的
→ : 什麼好討論怎麼吃才有山葵原本風味的
→ : 你管人家想怎麼吃226F 04/07 18:24
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推 : 你高興怎麼吃都可以 之前去日本 客戶招待要半年前預242F 04/07 23:38
→ : 訂的餐廳 師傅根本不管你怎麼吃 他會說客人吃得開心
→ : 就好
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推 : 以前跟日本人住時日本表示：雖然說正常來說不太會248F 04/08 01:21
→ : 攪在一起拉、但開心就好。
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噓 : n250F 04/08 10:28
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(￣︶￣)ｂ a0987789369, yhnmju 說讚！
1樓 時間: 2021-04-07 14:55:19 (台灣)
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(編輯過) TW
所以山葵和醬油是不同盤子好嗎！放一起感覺就很怪，味道也奇怪 有時候真不懂放一起的邏輯.還有山葵請現磨～不然味道會有差異
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