※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-01-21 10:45:05
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞] 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料
時間 Sat Jan 20 23:44:59 2018
※ 引述《hahaha0204 (哈哈哈)》之銘言：
: 鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料仍挨批
: 屏東辦桌業者「台菜二世祖」阿建在網路上宣揚辦桌文化，引起鄉民迴響。他去年底到台
: 北席開120桌，結果毀譽參半。阿建今天在高雄金獅湖席開99桌，每桌比台北場便宜兩千
: 元，但菜色卻升級，魚香米糕變成紅蟳香米糕，東港蝦丸湯也改為南部人愛吃的鱘龍魚火
: 鍋。有鄉民很滿意，但也有人批評他沒提供飲料，「是遊民宴？」台菜二世組阿建表示，
: 因事前沒有說清楚未供飲料，開桌後已上台向與會者致歉。
: 辦桌業者「台菜二世祖-阿建的手路菜」主辦的「高雄鄉民宴」，今晚在金獅湖席開99桌
: ，1桌10人，每桌1萬1千元，比台北場便宜2千元，阿建說：「因為省下運輸成本，所以鄉
: 民可以不用付那麼多錢，而且高雄場還將菜色升級，希望鄉民可以吃得滿意！ 」
: 而台菜二世祖的爸爸阿水師，對於辦鄉民宴表示認同，台北與高雄場的鄉民宴，他都陪著
: 兒子一起在廚房準備桌菜，他表示，很高興兒子傳承辦桌事業，年輕人有不同的創意與想
: 法，他都會配合與支持，辦桌是屬於台灣人的文化，希望能一直保留下去。
: 「高雄鄉民宴」菜單以PPT當背景設計，標題是(新聞)鄉民宴又來啦！開頭寫著：「幹！
: 林北台菜二世組啦！(再出發/再出發啦！要拿冠軍第一名！有吃過正港的辦桌嗎？如果沒
: 有，今天要讓你吃吃看。去吃吧！我把所有的菜都藏在金獅湖保安宮了！老子今天煮這些
: 啦！五色冷盤、鮑魚海鮮羹、紅蟳米糕、藥膳土雞湯、清蒸大石斑、時令水果盤、帆立貝
: 摩天輪、原味大草蝦、龍蝦沙拉、鱘龍魚火鍋、唐朝一品封、綠豆蒜湯圓。
: 在12道菜色當中，其中台北場的鰻魚香米糕升級為紅蟳香米糕，東港蝦丸湯也改為南部人
: 愛吃的鱘龍魚火鍋。網紅潔哥今受邀擔任主持人，她說：「在來高雄主持之前，我還沒吃
: 過台菜二世祖的菜，但今天看到菜單覺得菜色很澎湃，CP值也很高，我最喜歡吃冷盤的生
: 魚片，非常新鮮又好吃！」
: 這場鄉民宴也讓資深PPT宅宅走出電腦螢幕，一位31歲、現為臨床心理師的資深鄉民陞哥
: ，自2005就註冊PPT帳號，還出示珍藏已10幾年的鄉民卡，為了搶訂「高雄鄉民宴」，他
: 和5、6個朋友於開放報名時守在電腦前，幸運搶下第二桌，還很專業的自備辦桌必備飲料
: ，包括香吉士芭樂汁、柳橙汁與麥茶，同桌同為臨床心理師的林小姐說：「辦桌是南部的
: 特色，但辦桌不分南北，台灣人就是要吃辦桌啦！」
: 不過因辦桌業者未提供台式餐宴必備的飲料，也在PTT引發熱議，不僅有鄉民以「慟」字
: 形容，還有人指「連飲料都沒有有是遊民宴？」台菜二世組阿建表示，因事前沒有說清楚
: 未供飲料，開桌後已上台向與會者致歉。（曾珮瑛、張世瑜／高雄報導）
: https://i.imgur.com/GLI2wFX.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/GLI2wFX.jpg)
: 。張世瑜攝
: https://i.imgur.com/Rvl7Cmx.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Rvl7Cmx.jpg)
: 99桌。張世瑜攝
: https://i.imgur.com/5s4gSFa.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/5s4gSFa.jpg)
: https://i.imgur.com/qyrh28N.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/qyrh28N.jpg)
: https://i.imgur.com/U4TtuFq.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/U4TtuFq.jpg)
: https://i.imgur.com/RNyyGqR.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/RNyyGqR.jpg)
: https://tw.appledaily.com/new/realtime/20180120/1282630/
【直擊】鄉民宴高雄場菜色升級 每桌萬元沒飲料仍挨批 | 蘋果日報
![[圖]]()
屏東辦桌業者「台菜二世祖」阿建在網路上宣揚辦桌文化，引起鄉民迴響。他去年底到台北席開120桌，結果毀譽參半。阿建今天在高雄金獅湖席開99桌，... ...
![[圖]](https://img.appledaily.com.tw/images/ReNews/20180120/640_8682e311a42f16e630fb5765b1d7fd1c.jpg)
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[問卦] 鄉民宴高雄場 - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
高雄場人越來越多了 看到有100多桌
高雄場人越來越多了 看到有100多桌
賽後檢討(？)
平心而論，這次的菜色真的看來比台北的好很多。
11000的菜色，少了台北2000塊，
但出足了12道菜色。
而且改成了扇貝跟鱘龍魚火鍋，
紅蟳米糕也不是拆分成兩道，
水果也變多了，有柳丁有櫻桃、奇異果跟西瓜，
而且重點是都有切有洗XD
以菜色來看，算是跟我的經驗中能吃到10K上下的辦桌差不多啦。
當然是沒有台南阿勇師的那種澎湃度啦。
但也是可以了啦。
不過不是說是一萬多以上可以出烤全猪？
可以有現打果汁??
==
但我現在只想問，有去台北場的鄉民們，
你們現在感覺如何？
感覺如何啊？
--
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※ 文章代碼(AID): #1QOsG0MU (Gossiping)
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推 : 爽1F 01/20 23:45
→ : 這次水果有切 就加分了 = =2F 01/20 23:45
→ dostey …
→ : 山豬是坐騎4F 01/20 23:46
→ : 没有烤乳猪 QQ5F 01/20 23:46
我記錯，是一萬多以上可以出烤全猪推 : 大概就感覺 空氣清淨機比較早死 就讓他們吃好一點吧6F 01/20 23:46
→ : 都11000了沒飲料沒烤乳豬 根本打自己的臉7F 01/20 23:47
→ : 有啥好爭的 都是盤子8F 01/20 23:47
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:48:36噓 : 都肥宅唉9F 01/20 23:48
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:49:38推 : 櫻桃很貴 下重本10F 01/20 23:49
※ 編輯: chirex (122.118.4.1), 01/20/2018 23:50:39推 : 盤子不打盤子11F 01/20 23:50
→ : 空運的 一小盒$120012F 01/20 23:50
https://imgur.com/h9BaoBa 鄉民提供的圖![[圖]](https://i.imgur.com/h9BaoBa.jpg)
推 : 山豬是坐騎 烤來吃對南部人是不敬的 原民餐才有13F 01/20 23:52
推 : 台北場就是用來犧牲召喚菜色升級的祭品阿14F 01/20 23:54
→ : 吃個辦桌還要自備飲料 這就是台灣特色ㄇ15F 01/20 23:57
推 : 奇異果還有套子跟標籤紙夠好笑16F 01/20 23:57
→ : 所以其實就是南部隨便找都是這個等級的意思嗎17F 01/20 23:57
→ : 中南部的辦桌應該隨便都有這種水準18F 01/20 23:58
推 : 櫻桃愛買線上一盒五公斤99919F 01/20 23:59
→ : 台北盤子不意外20F 01/20 23:59
→ : 辦桌的去批水果會更便宜21F 01/20 23:59
推 : 三顆櫻桃!! 看來真的下重本了22F 01/21 00:00
→ : 所以就是菜色符合南部辦桌的水準這樣？23F 01/21 00:01
→ : 然後擺盤較差
→ : 然後擺盤較差
推 : 三顆櫻桃!! 看來真的下重本了 佛心25F 01/21 00:01
→ : 口味似乎尚可26F 01/21 00:01
推 : 台北高雄一樣盤 但是台北盤價高27F 01/21 00:02
→ : 謝謝台北場口碑讓我省1100元可在高雄吃到比這個更好..爽28F 01/21 00:02
推 : 南部一樣盤啊，小盤笑大盤 XDDDDDDD29F 01/21 00:03
→ : 不知道有沒有人盤2次....30F 01/21 00:03
→ : 不過南部有名的不多嗎 大家說了半天好像只跑出一個台南阿勇31F 01/21 00:04
→ : 師
→ : 師
→ : 台南阿字輩很多吧33F 01/21 00:05
推 : 是3顆櫻桃嗎 狂34F 01/21 00:06
→ : 高雄辦桌天后張素鑾35F 01/21 00:07
→ : 南部辦桌有google到一個
→ : 南部辦桌有google到一個
→ : 等等啊 那個水果塔 奇異果上面的標籤都沒撕掉XDDDDDDDDDDD37F 01/21 00:08
→ : 還有什麼內門總舖師38F 01/21 00:09
推 : 你看看現場的肥宅，會有人懂吃嗎？盤子不要內鬥。39F 01/21 00:10
推 : 紅蟳真的很爛 真的有人喜歡吃嗎 根本吃好看的 又沒料40F 01/21 00:11
→ : 台中(中部)好像還有一場？41F 01/21 00:12
→ : 目前來看辦桌還是蠻不錯的 只是北部真的太難了 可能還是北42F 01/21 00:12
→ : 部飯店 南部辦桌卡實在
→ : 部飯店 南部辦桌卡實在
→ skyyo …
→ : 感覺比較像是要推廣啦 問題是光運費什麼的加起來就超不划45F 01/21 00:13
→ : 算的
→ : 算的
推 : 南部主流有都變成宴會廳的餐廳裡了47F 01/21 00:13
推 : 黑框眼鏡是基本配備嗎= =48F 01/21 00:14
→ : 現在大家都吃得好 反而比較重視環境的舒適度了49F 01/21 00:14
推 : 為什麼這麼堅持水果要附套子 雖然有洗過……50F 01/21 00:15
→ zzxcasd …
推 : 台北就祭品阿 犧牲召喚52F 01/21 00:15
→ zzxcasd …
噓 : 都是潘仔何必相輕54F 01/21 00:18
推 : 三顆櫻桃三顆奇異果 鍵盤上講的一口澎派 現實上辦起來...55F 01/21 00:19
推 : 因為台北市有大量有勞檢跟衛檢 柯P的錯!56F 01/21 00:23
推 : 台北人就盤子啊57F 01/21 00:23
噓 : 以前看文章還以為是辦桌很厲害 結果是高雄人沒吃過58F 01/21 00:23
→ : 好吃的食物嗎?
→ : 好吃的食物嗎?
→ : 鳥籠人習慣忍耐 山豬人多學著點60F 01/21 00:24
推 : 丸子湯變成鱘龍魚==61F 01/21 00:28
噓 : 高雄盤子和台北盤子 五十步跟百步有差？62F 01/21 00:29
噓 : 內行人才吃的出來值多少錢63F 01/21 00:34
推 : 不知為何，忍不住擔心起一桌的人要怎麼分那三顆櫻桃……64F 01/21 00:36
→ : 看推文的照片，好像還要自己跑去買飲料?65F 01/21 00:47
→ : 考量台北的物價及成本 這很合理66F 01/21 00:50
推 : 幹 在高雄吃烤豬，是打算讓人走路回家賣67F 01/21 00:52
→ : 這水果擺盤不是普通的醜，而且竟然沒切...68F 01/21 01:04
推 : 不是說食材從南部運上去的 跟物價有什麼關係69F 01/21 01:05
推 : 不忍說水果圖一開我笑出來70F 01/21 01:08
→ : 擺成這樣莫名的有喜感
→ : 擺成這樣莫名的有喜感
推 : 紅蟳米糕這樣不行吧？紅蟳的甜味不會入到米糕裡。72F 01/21 01:13
推 : 紅蟳米糕本來就要這樣做 不然紅蟳太熟或者米糕太硬73F 01/21 01:24
推 : 其實我覺得今天ok74F 01/21 01:36
→ : 盤75F 01/21 01:56
推 : 不是流行去民進黨instagram @dpp_on_line 看#中心研76F 01/21 03:02
→ : 究院 示範#愛的進修#調查報告 嗎？比看什麼網
→ : 紅還熱門
→ : 究院 示範#愛的進修#調查報告 嗎？比看什麼網
→ : 紅還熱門
推 : 現在冬天你跟我說西瓜是時令水果？？？？？79F 01/21 03:44
推 : 找阿勇師 辦鄉民宴好了80F 01/21 06:50
推 : 台北都是盤子 XDDDDDDD81F 01/21 07:16
推 : 推找阿勇辦，他似乎不接散客，想吃很久了82F 01/21 07:58
推 : 這樣算ok啦！幫北部場鄉民QQ83F 01/21 09:43
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(￣︶￣)ｂ darkrise1980 說讚！
2樓 時間: 2018-01-21 10:37:47 (台灣)
→
01-21 10:37 TW
吃辦桌自備飲料應該還好吧，早期家裡叫總舖師來家裡辦桌(像農曆七月時)，算飲料的錢其實都比較貴，後來大型賣場興起(最早應該是萬客隆等)，自己大批購買相對便宜，所以後來的辦桌總舖師就漸漸不在有提供飲料這一項，把錢弄到菜色上比較實在，飲料就自己去大賣場搬就好
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