※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-08-26 19:45:31
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 日本人是不是救了咖哩這道料理
時間 Sun Aug 26 17:09:57 2018
剛剛去吃了一間號稱印度人開的咖哩店
超難吃的
日本人真的對料理很有品味
可以把這麼難吃的東西改造成這麼美味的料理
有沒有日本人救了咖哩的八卦
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推 : 我只確定台灣便當店毀了咖喱1F 114.136.139.191 台灣 08/26 17:10
推 : 台式螢光咖哩才是王道 日本奶油味噁心2F 36.225.17.42 台灣 08/26 17:10
推 : 日本的咖哩我記得是跟英國人學的3F 114.44.212.58 台灣 08/26 17:10
→ : 五樓都吃麝香狗咖哩4F 36.229.98.163 台灣 08/26 17:10
推 : 我認識一個做麵包的5F 39.8.231.83 台灣 08/26 17:10
→ : kobe國沒文化6F 150.116.247.23 台灣 08/26 17:10
推 : 甜咖喱超噁7F 101.13.81.101 台灣 08/26 17:10
→ : 咖哩換好吃8F 101.15.49.136 台灣 08/26 17:11
→ : 他說咖哩是日本料理9F 39.8.231.83 台灣 08/26 17:11
推 : 印度跟日本咖哩 感覺已經是不同物體了10F 123.240.253.89 台灣 08/26 17:11
推 : 又被台灣便當店毀了11F 111.250.187.15 台灣 08/26 17:11
→ : 日本咖哩又不算印度料理12F 101.137.42.33 台灣 08/26 17:11
→ : 螢光嘎裡超屌13F 220.136.54.114 台灣 08/26 17:12
推 : 台灣便當店的咖哩有螢光色真的超噁14F 114.44.212.58 台灣 08/26 17:12
→ : 咖哩就是要香辣才好吃15F 203.217.117.170 台灣 08/26 17:12
推 : 印度咖哩上百種辛香料你說哪個配方？16F 101.15.112.91 台灣 08/26 17:12
→ : 以偏概全17F 115.43.142.44 台灣 08/26 17:12
推 : 台灣便當店毀咖喱+118F 101.13.183.20 台灣 08/26 17:12
→ : 其實是台灣人開的吧19F 123.204.70.103 台灣 08/26 17:12
噓 : 日本咖哩是印度人在日本煮的20F 42.76.214.158 台灣 08/26 17:12
→ : 日本咖哩本來是海軍軍艦上的伙食...21F 36.225.31.117 台灣 08/26 17:13
噓 : 咖哩=奧索瑪22F 223.137.30.41 台灣 08/26 17:13
→ : 用來治腳氣病的...23F 36.225.31.117 台灣 08/26 17:14
→ deltarobot …
推 : 迪士尼忘了海洋還是陸地有一家咖喱飯好香25F 61.223.146.149 台灣 08/26 17:14
推 : 泰式綠咖哩超下飯的..不過顏色的確...26F 123.240.253.89 台灣 08/26 17:15
→ : 便當店咖哩真的不可思議27F 61.230.122.49 台灣 08/26 17:15
推 : 印度人:日本是不是救了肉燥這道料理?28F 118.171.70.84 台灣 08/26 17:15
→ : 台灣的根本是油湯
→ : 台灣的根本是油湯
→ : 咖哩是山羊大便做的嗎？30F 49.217.85.56 台灣 08/26 17:15
噓 : 先說你吃多少錢嗎31F 114.24.67.28 台灣 08/26 17:16
→ : 咖哩香料不同就不同口味。日是主要是有加32F 36.224.245.150 台灣 08/26 17:16
→ : 奶油炒麵粉，算是歐式來的
→ : 奶油炒麵粉，算是歐式來的
推 : 泰式比日式好吃34F 111.83.168.175 台灣 08/26 17:17
噓 : 吃一家就化身美食家?35F 61.230.160.35 台灣 08/26 17:18
推 : 咖喱烏龍麵 好吃36F 36.234.58.239 台灣 08/26 17:18
→ : 東南亞的一般沒加麵粉這些，比較湯湯水水37F 36.224.245.150 台灣 08/26 17:18
→ : 咖喱好好吃38F 180.217.82.217 台灣 08/26 17:19
→ : 美味大挑戰:印度沒有咖哩 那是老外的分類39F 49.159.4.45 台灣 08/26 17:19
推 : 之前去新加坡吃印度咖喱甩餅 從此愛40F 27.52.66.179 台灣 08/26 17:20
推 : 印度的才好吃好不好41F 114.136.249.247 台灣 08/26 17:20
→ : 上42F 27.52.66.179 台灣 08/26 17:20
噓 : 台灣便當店咖哩必備 馬鈴薯紅蘿蔔螢光劑 還43F 180.217.103.101 台灣 08/26 17:20
推 : ...印度咖哩才是咖哩 有超多香料44F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:21
→ : 有一個秘訣 就是沒有他媽的肉45F 180.217.103.101 台灣 08/26 17:21
→ : 日本咖哩 只是有咖哩味又帶甜味的醬46F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:21
噓 : 感謝英國把咖哩做成咖哩塊47F 42.77.44.17 台灣 08/26 17:21
→ : 沒香料跟不會麻的麻辣鍋一樣 食物沒靈魂48F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:22
推 : 黃得噁心，誰大便會那麼黃的49F 111.254.35.200 台灣 08/26 17:22
→ : 綠咖哩紅咖哩印度咖哩南洋加椰奶的咖哩50F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:23
噓 : 台灣便當店 營養午餐台式咖哩51F 27.242.1.238 台灣 08/26 17:23
→ : 我覺得印度咖哩的風味比較好，日式太甜52F 223.136.32.99 台灣 08/26 17:24
→ : 都吃過 都有自己的特色 日式咖哩最無感53F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:24
→ : ，但正統印度咖哩挺油的54F 223.136.32.99 台灣 08/26 17:24
噓 : 不辣的不要叫咖哩55F 1.168.89.194 台灣 08/26 17:25
→ : 日式咖哩的特色 就是拿來沾的炸豬排吧56F 180.217.105.89 台灣 08/26 17:25
噓 : 可憐的人 你真的吃過真正的印度咖哩57F 114.137.77.43 台灣 08/26 17:25
→ : 咖哩就是綜合香料58F 27.246.76.235 台灣 08/26 17:26
→ : 印度的也很好吃好嗎59F 150.117.119.198 台灣 08/26 17:27
→ : 日式咖哩塊也有辣的，甜的有不少是市場需60F 36.224.245.150 台灣 08/26 17:27
→ : 求產生的
→ : 求產生的
推 : 推一樓XD62F 101.137.136.188 台灣 08/26 17:27
→ : 印度人的咖哩是從幾百種香料自己煮的63F 203.75.110.162 台灣 08/26 17:29
→ : 台灣便當店的只是用便宜咖哩粉煮一煮而已64F 36.224.245.150 台灣 08/26 17:29
→ : 印度人妻要熟知這幾百種香料的組合味65F 203.75.110.162 台灣 08/26 17:29
→ : 道做出各種咖哩,日本人差遠了
→ : 道做出各種咖哩,日本人差遠了
→ : 東南亞有的家庭煮咖哩，是自己去香料店買67F 36.224.245.150 台灣 08/26 17:30
→ : 配方比力自己弄的
→ : 配方比力自己弄的
推 : 爪哇派的站出來！！！69F 36.231.182.100 台灣 08/26 17:30
推 : 咖哩好吃跟難吃差天跟地70F 27.52.65.54 台灣 08/26 17:30
→ : 便當店那種根本就大便
→ : 便當店那種根本就大便
→ : 是英國人發揚光大的 就連名字也是 而72F 111.71.216.5 台灣 08/26 17:31
→ : 且咖哩在印度就像炒飯你媽和我媽煮的
→ : 都不同口味
→ : 且咖哩在印度就像炒飯你媽和我媽煮的
→ : 都不同口味
推 : 日式的調成比較合東亞人的胃口 但印式75F 39.12.96.55 台灣 08/26 17:32
推 : 印度的其實也不錯76F 223.139.35.135 台灣 08/26 17:32
→ : 的很多元 就比較看運氣了 我是比較喜77F 39.12.96.55 台灣 08/26 17:32
→ : 歡南印的泰米爾辣味咖哩
→ : 歡南印的泰米爾辣味咖哩
→ : 就連名字也是英國人取的79F 111.71.216.5 台灣 08/26 17:32
噓 : 印度咖哩那麼多種80F 42.73.11.54 台灣 08/26 17:33
→ : 而且印度料理根本好吃到爆
→ : 而且印度料理根本好吃到爆
→ : 台式咖哩根本噴82F 49.218.49.132 台灣 08/26 17:34
→ : 日本也救了英國料理啊83F 218.173.171.209 台灣 08/26 17:35
推 : 只吃過日本咖喱就斷定了？84F 223.140.99.112 台灣 08/26 17:37
噓 : 印度咖哩好吃85F 223.136.135.181 台灣 08/26 17:37
→ : 印式太多了 有的可能會讓人覺得吃到雷86F 39.12.96.55 台灣 08/26 17:37
→ : 但有的又別有風味的好吃 日式的咖哩
→ : 原型可能是北印的 只是不知是以哪個邦
→ : 為原型 但一般是北印的咖哩比較不辣
→ : 有的甚至微甜
→ : 但有的又別有風味的好吃 日式的咖哩
→ : 原型可能是北印的 只是不知是以哪個邦
→ : 為原型 但一般是北印的咖哩比較不辣
→ : 有的甚至微甜
推 : 我都喜歡91F 220.129.156.104 台灣 08/26 17:39
推 : 真正的印度咖哩超級棒92F 223.137.6.178 台灣 08/26 17:42
→ tupolevtu160 …
推 : 跟英國學來的 華語圈則是比較偏好沙茶那類96F 123.110.96.8 台灣 08/26 17:44
推 : 印度咖哩好吃97F 59.115.122.235 台灣 08/26 17:47
噓 : 日式咖哩不好吃，太甜= =98F 115.82.194.7 台灣 08/26 17:49
推 : 印度咖哩超好吃好不好99F 111.83.246.147 台灣 08/26 17:50
→ : 印度人煮咖哩用一堆香料，各家調味也不太100F 115.82.194.7 台灣 08/26 17:51
→ : ，日本咖哩就丟咖哩塊進去，味道幾乎都一
→ : 樣也沒技術
→ : ，日本咖哩就丟咖哩塊進去，味道幾乎都一
→ : 樣也沒技術
噓 : 印度咖喱明明很好吃...103F 203.30.236.76 印尼 08/26 17:52
→ : 英國主要是弄成咖哩塊吧XD 但是味道的104F 39.12.96.55 台灣 08/26 17:52
→ : 根基應該還是北印度的咖哩
→ : 日本跟英國學到的部份
→ : 根基應該還是北印度的咖哩
→ : 日本跟英國學到的部份
推 : 台灣咖哩是加薑黃嗎 還是地溝咖哩XDDD107F 223.137.232.114 台灣 08/26 17:55
→ : D
→ : D
推 : 印度咖喱才是神美味109F 223.136.251.183 台灣 08/26 17:57
噓 : 你根本沒吃過印度咖哩吧110F 36.227.133.218 台灣 08/26 17:57
推 : 結果日本現在流行南洋咖哩111F 101.136.135.23 台灣 08/26 18:04
推 : 救了咖哩的是廣大的肥宅們好嗎112F 114.137.63.45 台灣 08/26 18:06
噓 : 印度咖哩是不同層次的東西 畢竟是原創國113F 104.32.187.152 美國 08/26 18:09
噓 : 印度咖喱各家口味都不同 你才吃一家就侮114F 36.226.54.199 台灣 08/26 18:09
→ : 蔑這料理 有夠膚淺
→ : 蔑這料理 有夠膚淺
→ : 不只各家口味不同 通常一家就幾十種口味116F 104.32.187.152 美國 08/26 18:12
噓 : 印度的才好吃117F 220.138.30.240 台灣 08/26 18:15
→ : 不過舌頭挑到分得出幾十種且喜好分明的應118F 36.224.245.150 台灣 08/26 18:15
→ : 該也是少數
→ : 所以種類較少的日式咖哩也是有其市場
→ : 該也是少數
→ : 所以種類較少的日式咖哩也是有其市場
噓 : 日本咖哩有夠甜 = =121F 111.240.18.18 台灣 08/26 18:16
噓 : 日本跟台式咖哩根本邪魔歪道122F 218.173.26.236 台灣 08/26 18:27
→ : 覺得日本好的跟認為魔戒抄天堂的人差不多
→ : 覺得日本好的跟認為魔戒抄天堂的人差不多
推 : 螢光咖哩XDDDD124F 49.215.147.208 台灣 08/26 18:34
→ : 看來你沒吃過正統印度咖哩125F 182.235.205.165 台灣 08/26 18:46
推 : 印度才好吃... 日式的就合胃口而已=126F 61.223.190.183 台灣 08/26 18:47
噓 : 印度咖哩比較好吃127F 118.233.222.112 台灣 08/26 18:53
噓 : 日本咖喱嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔128F 27.246.222.39 台灣 08/26 18:58
推 : 不是 是把咖哩變小兒科了129F 180.204.208.107 台灣 08/26 19:05
推 : 台式咖哩的那個螢光色到底是什麼東西?130F 36.225.139.7 台灣 08/26 19:06
推 : 就是吃習慣日式，我去東南亞都吃不慣他們131F 111.254.134.30 台灣 08/26 19:15
→ : 的綠咖哩
→ : 的綠咖哩
推 : 4133F 111.82.74.169 台灣 08/26 19:22
噓 : 日本咖哩難吃的要死，印度屌打134F 36.227.80.247 台灣 08/26 19:24
推 : 印度咖哩超好吃135F 123.193.93.223 台灣 08/26 19:27
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1樓 時間: 2018-08-26 20:00:18 (台灣)
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08-26 20:00 TW
日本跟印度完全不同品種了...印度咖哩要準備的香料超多，煮的過程又繁瑣，但味道超有層次。可惜煮個幾次就想放棄了...太麻煩
2樓 時間: 2018-08-30 06:03:10 (台灣)
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+1
(編輯過) TW
有人說日式咖哩難吃...對於喜好吃辣及嗜好香氣的人來說的確是，因為以前在台北吃過正式的印度咖哩，那個香氣與辣度的確印象深刻。但是傳統印度咖哩和日式咖哩與台式咖哩讓一個小孩子來試吃...小孩會接受是後兩者...台式咖哩其實也有日式咖哩的影子在...日本其實把煮咖哩的程序簡化以外，還把原本一般人比較無法接受的過辣，刺激味道變減弱，變的口感圓潤，讓一般人乃至於兒童幼兒都能接受。日式咖哩其實就是改良原本咖哩其料理方式與口味，變成讓大眾都能接受的簡易料理與口味，走入一般的家庭乃至於全世界...再補充，日本大正時代的咖哩，就似乎是用薑黃粉加麵粉炒制勾芡再加馬鈴薯紅蘿蔔煮出來的，我看過日本節目有介紹過...
4樓 時間: 2018-08-28 22:49:17 (台灣)
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08-28 22:49 TW
你只是吃到一家不好吃的印度咖哩店,好吃的印度咖哩真的很讚！尤其搭上炭烤雞肉,到過日本吃過多種日式料理名店~好吃,但我比較歸類在有咖哩味道的西式料理(很像給小孩會愛吃的食物),印度咖哩變化多端,只吃過一家就以偏概全
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