Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本 - CPLife板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2014-03-13 22:34:14

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作者 jack18262 (QQ)
標題 Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本
時間 Thu Mar 13 22:24:37 2014

※ 引述《dduionomo (貌似開朗的孤獨感)》之銘言：
: 不是要幫業者講話，主要是這個數字有沒有問題？
: 過年的時候經過南方澳漁港，卯澳產的龍蝦一公斤1800
: 換算成台幣一台斤1080元(感謝底下g版友）
: 所以進口龍蝦一台斤550元？
: 這數字不太合理吧？
: 雖然說去年波士頓龍蝦盛產在美國大華99我看每磅也要12鎂（加州）
: 後來更回漲到19鎂
: 當然這是小賣價，但是這樣反推我怎麼覺得這個550的數字不太合理？
: 有沒有更厲害的鄉民報一下數字看

1800/KG 如果是活的算很便宜...

我之前同事過年前要買一斤以上大隻的業務用開價2500/斤

活凍的波士頓龍蝦業務用的價錢 6XX-7XX/KG

活的大概貴個2,300/KG左右當然零售價不可能買到這種價錢

吃到飽用的規格不是3/4就是5/6 單位是百克

另外其實波士頓算螯蝦波士頓螯龍蝦才是比較正確的名字

龍蝦也有很多種錦繡伊勢還有幾種活凍進口的大多以國家還有廠牌分辨

美國古巴澳洲馬紹爾群島等等

活的有分成幾種等級我只知道最好的台語叫"水姑娘"

另外大小也有差一般來說一隻1斤以上的價格會比較好

因為龍蝦的換肉率很低殼佔大部分重量大概不到20%

所以某加拿大水產公司有做一支真空高壓脫殼技術的龍蝦尾清肉龍蝦腳清肉

整個處理過程從把波士頓活龍蝦脫殼到真空包裝到急速冷凍花不到20分鐘

當然也是生食等級之前有賣過尾肉100G 500元等於 5000/KG

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.38.112.160

推 mota:普洛1F 03/13 22:28

推 zxcv3147:我之前在喜宴吃的波士頓龍蝦又鹹肉又爛爛的難吃2F 03/13 22:29

→ jack18262:PS:活龍蝦價錢高是正常會越養越瘦另外有死掉的耗損3F 03/13 22:32
→ jack18262:要常巡水池如果死了一天才發現通常不是被其他龍蝦吃
→ jack18262:沒辦法賣另外鮮度也不行了倒下去的馬上凍起來還可賣

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　 03-13 17:48 golover. ■ [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本

　 03-13 18:04 dduionomo. ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本

　 03-13 18:17 lc301. ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本

　 03-13 19:18 qwqwaas. ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本

　 03-13 20:23 lc301. ■ Re: [新聞] 活龍蝦空運一人吃2.5隻業者就虧本