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作者 標題 [新聞] 超商雙雄 加碼拚鮮食版圖
時間 Sun Apr 28 16:29:45 2013
http://news.chinatimes.com/focus/11050106/122013042800095.html
超商雙雄 加碼拚鮮食版圖｜焦點新聞｜中時電子報
![[圖]]()
國內兩大超商統一超、全家積極拓展高毛利的鮮食版圖，二家將在本周起加碼火併！統一超將發動第二波簡速餐廳概念，鎖定夏季商機，全家則推出新品牌，且今年持續提高大型店比重；在積極搶攻下，統一超的鮮食營收占比估計將達18％，全家則挑戰15％。 ...
![[圖]](http://www.chinatimes.com/2009Cti/cthead/images/chinatimesfblogo.jpg)
超商雙雄 加碼拚鮮食版圖
2013-04-28 01:31 工商時報 【記者林祝菁／台北報導】
國內兩大超商統一超、全家積極拓展高毛利的鮮食版圖，二家將在本周起加碼火併
！統一超將發動第二波簡速餐廳概念，鎖定夏季商機，全家則推出新品牌，且今年持續提
高大型店比重；在積極搶攻下，統一超的鮮食營收占比估計將達18％，全家則挑戰15％。
！統一超將發動第二波簡速餐廳概念，鎖定夏季商機，全家則推出新品牌，且今年持續提
高大型店比重；在積極搶攻下，統一超的鮮食營收占比估計將達18％，全家則挑戰15％。
統一超去年鮮食業績首度突破200億大關、達到235億元，全家則衝破80億元。一方
面拓展大店型，增加座位數，一方面積極開發新鮮食商品，尤其關東煮掀起市場熱度，在
冬天旺季銷售長紅，夏季也成功擄獲輕熟女上班族。
據調查，8成上班族每天有兩餐外食，整體外食市場達到3,100億元。有鑑於此，統
一超今年打造便利「簡速餐廳」概念，3月首波以義大利麵系列打頭陣，推出3款全新口味
，推升業績成長；本周起，將再推第二波簡速餐廳。
一超今年打造便利「簡速餐廳」概念，3月首波以義大利麵系列打頭陣，推出3款全新口味
，推升業績成長；本周起，將再推第二波簡速餐廳。
統一超鮮食自有品牌，以御飯糰、御便當、關東煮、光合農場系列三明治、沙拉及
CITY CAFE為超級A咖商品，3年前鮮食業績（不含 CITY CAFE）達188億元，首度成為國內
最大的餐飲連鎖通路，超越麥當勞、肯德基，去年更突破200億元。目前全台門市9成設有
座位，統一超鮮食業績去年午餐時段銷售，首度超越早餐。
CITY CAFE為超級A咖商品，3年前鮮食業績（不含 CITY CAFE）達188億元，首度成為國內
最大的餐飲連鎖通路，超越麥當勞、肯德基，去年更突破200億元。目前全台門市9成設有
座位，統一超鮮食業績去年午餐時段銷售，首度超越早餐。
至於全家的鮮食5大自有品牌，包括飯糰屋、Let's Cafe全家伯朗咖啡館、夯蕃薯
、關東煮本舖及超麵包系列，也積極打造food store（便利餐飲店）概念，去年鮮食業績
達到80億元，占總營收比近15％。全家表示，年底有座位區店舖數的門市將占到9成；此
外，全家也將在周一（29日）發布新鮮食品牌。
、關東煮本舖及超麵包系列，也積極打造food store（便利餐飲店）概念，去年鮮食業績
達到80億元，占總營收比近15％。全家表示，年底有座位區店舖數的門市將占到9成；此
外，全家也將在周一（29日）發布新鮮食品牌。
http://udn.com/NEWS/STOCK/STO4/7859088.shtml
統一超全家 鮮食添戰力 | 上市公司 | 股市投資 | 聯合新聞網
![[圖]]()
統一超（2912）與全家強攻餐飲市場，下周一（29）日不約而同將宣布今年新的鮮食策略。據了解，兩大超商將擴大座位空間、增加鮮食品類、提升鮮食安全等方面提升整體餐飲競爭力，估計今年兩大超商鮮食產值共達330億元以上。 ...
![[圖]](http://udn.com/NEWS/MEDIA/7859088-3054995.gif)
統一超全家 鮮食添戰力
【經濟日報╱記者李至和／台北報導】 2013.04.27 03:50 am
統一超（2912）與全家強攻餐飲市場，下周一（29）日不約而同將宣布今年新的鮮食策略
。據了解，兩大超商將擴大座位空間、增加鮮食品類、提升鮮食安全等方面提升整體餐飲
競爭力，估計今年兩大超商鮮食產值共達330億元以上。
。據了解，兩大超商將擴大座位空間、增加鮮食品類、提升鮮食安全等方面提升整體餐飲
競爭力，估計今年兩大超商鮮食產值共達330億元以上。
國內外食市場規模高達3,000億元，統一超旗下7-ELEVEN瞄準現代人要求方便、衛生、多
選擇的消費特性，加上鮮食內用與外帶需求均提升，7-ELEVEN去年鮮食已突破220億元，
規模超越速食龍頭麥當勞與餐飲巨擘王品集團，推估今年鮮食業績可增到250億元。統一
超昨日收盤價183元、下跌2元。
選擇的消費特性，加上鮮食內用與外帶需求均提升，7-ELEVEN去年鮮食已突破220億元，
規模超越速食龍頭麥當勞與餐飲巨擘王品集團，推估今年鮮食業績可增到250億元。統一
超昨日收盤價183元、下跌2元。
7-ELEVEN今年鮮食首波以義大利麵系列打頭陣，共有推出嫩鴨胸野菇及義式烤雞蕃茄義大
利麵、焗烤奶油培根筆管麵三種，3月中旬推出後帶動相關類別成長45%，單月超過百萬人
嘗鮮體驗。
利麵、焗烤奶油培根筆管麵三種，3月中旬推出後帶動相關類別成長45%，單月超過百萬人
嘗鮮體驗。
統一超指出，去年7-ELEVEN鮮食占營收比重逾17%，今年預計可再成長1到2個百分點，在
義大利麵之後，第二波簡速餐廳概念將會以夏季輕食為主，包括沙拉、蔬果等產品均會擴
大，並強化由產地就控管食品安全的概念。
義大利麵之後，第二波簡速餐廳概念將會以夏季輕食為主，包括沙拉、蔬果等產品均會擴
大，並強化由產地就控管食品安全的概念。
全家去年店鋪空間朝向大型店改裝，強化餐飲休憩空、商品組合，全年鮮食成長10%，占
營收比重14.1%。今年將持續擴大新型態店鋪店數，目標是總店數五成，朝向便利餐飲店
方向發展，估計今年鮮食可貢獻營收達81億元。
營收比重14.1%。今年將持續擴大新型態店鋪店數，目標是總店數五成，朝向便利餐飲店
方向發展，估計今年鮮食可貢獻營收達81億元。
全家便利商店大幅拓展新型態店舖，廣設座位策略帶動鮮食業績成長。
圖／經濟日報提供
【2013/04/27 經濟日報】@ http://udn.com/
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