※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-11-22 07:34:10
看板 C_Chat
作者 標題 Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
時間 Wed Nov 22 01:40:40 2023
comicreader: 別人也這樣做，其他東西也這樣放，加工食品少吃為妙
要吃非加工食品很有難度說
比如市面販賣的白糖也不是天然就有的東西，原料到成品，中間就有加工程序
像台糖官網寫得：
精製白糖
台糖公司小港廠精煉糖工場以進口原料糖溶解後，再經清淨及脫色處理，製成精製特砂與精製細砂，就是精製白糖。品質優良，尤其色值及灰份較耕地白糖低。
然後東方常見的醬油
他也是加工食品的一種
現代要應付那麼多張人的嘴，什麼東西早就都發明機械化生產的方法了，然後不少也是歷經化學方法加工
很少美食是純天然製成的啦
又不是工業化時代之前了
味精在現代根本被妖魔化，都有人再推環保肉了，怎麼會怕味精，更別說他對人體傷害其實蠻低的
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※ 作者: ak47123121 2023-11-22 01:40:40
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※ 同主題文章:
11-21 17:00 ■ [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
11-22 00:13 ■ Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
11-22 01:19 ■ Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
● 11-22 01:40 ■ Re: [閒聊] 實務上，超商現成食材真的能打敗上選食
→ : 定義加工1F 11/22 01:43
推 : 有關食品的謠言很多啦 很多已經存在好幾十年了...2F 11/22 01:46
推 : 怕加工去吃原型食物不就好了3F 11/22 01:49
→ : 動物也吃飼料 植物也用肥料4F 11/22 01:50
推 : 不想吃加工食品的人拜託別去日本5F 11/22 01:50
→ : 日本是全球加工食品第一大國，你們都別去，我去就好
→ : 日本是全球加工食品第一大國，你們都別去，我去就好
推 : 其實有些相信食品謠言的人已經是宗教等級的了。7F 11/22 01:51
→ : 我通常不會跟那些人辯，因為不會有結果。
→ : 我通常不會跟那些人辯，因為不會有結果。
→ : 對啊，動物飼料不一定是天然的，植物不只化學肥料，品9F 11/22 01:51
→ : 種搞不好還是人為基因改造過的
→ : 種搞不好還是人為基因改造過的
→ : 尤其是那些人也不敢把自己三餐貼上來給大家看看他既11F 11/22 01:52
→ : 然這麼講究原形非加工食物，那他每天吃什麼？
→ : 然這麼講究原形非加工食物，那他每天吃什麼？
→ : 還有個問題啦 怎樣算"加工"也沒個精確的定義13F 11/22 01:53
→ : 我煎一塊牛排讓它起梅納反應請問我這樣算不算對牛排加
→ : 工？
→ : 我煎一塊牛排讓它起梅納反應請問我這樣算不算對牛排加
→ : 工？
→ : 牛肉變成牛排其實就是加工了啊XDD16F 11/22 01:53
→ : 再靠杯一點 請問對食材煎煮烤炸算不算是加工?17F 11/22 01:54
→ : 不是 稻草人紥很高興 西洽甚至年輕一輩有很多人在意食品18F 11/22 01:55
→ : 添加物嗎？
更老一輩會啊，年輕人不管吧，好吃就好→ : 添加物嗎？
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/7v2tyTA.jpg)
推 : 認真講把東西煮熟本來就是一種化學的吸熱反應 其實21F 11/22 01:56
→ : 我滿好奇像香蕉這種需要人工剝皮算不算是一種加工
→ : 我滿好奇像香蕉這種需要人工剝皮算不算是一種加工
→ : 至今為止還沒遇過care的 連福食只有某版吵架會一直拿來提23F 11/22 01:57
→ : 如果要最嚴格定義 那麼把蔬菜切丁切塊切段是不是也是24F 11/22 01:57
→ : 在加工 把食材加熱是不是也是在加工?
→ : 在加工 把食材加熱是不是也是在加工?
推 : 王董你這時間貼牛排是要發起戰爭嗎26F 11/22 01:57
→ : 換個角度看烹飪料理本身就是一般人最常接觸的化學合27F 11/22 01:58
→ : 成物理加工行為了
所以只要現實存在即為自然、天然，硬要分人為或天然根本自找麻煩，還不如去探討常吃什麼會有什麼問題→ : 成物理加工行為了
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/h6t0te1.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PM1jUJF.jpg)
→ : 餓了，可是不想出去吃宵夜啊！！31F 11/22 01:59
→ : 按照某些人的想法 那麼人類過著茹毛飲血才是最健康的32F 11/22 01:59
→ : 生活 實際上這樣搞細菌寄生蟲就夠你玩了
對啊，原始人不用火生吃肉最天然，但是細菌微生物也是自然就有了→ : 生活 實際上這樣搞細菌寄生蟲就夠你玩了
推 : 好的，我已經用uber eat叫雞排了，超不健康的加工食品34F 11/22 01:59
→ : 友善提醒：吃生蛋的蛋白質吸收率超低。35F 11/22 02:00
→ : 好油的豬排，滅火了36F 11/22 02:00
※ 編輯: ak47123121 (42.75.82.241 臺灣), 11/22/2023 02:00:51→ : 那是金華豚，要比較瘦的可以點三元豚(還便宜一點)37F 11/22 02:01
→ : 山形的金華豚很有名，那油脂超香的
※ 編輯: ak47123121 (42.75.82.241 臺灣), 11/22/2023 02:02:10→ : 山形的金華豚很有名，那油脂超香的
推 : 真要說的話，天然的東西有毒的還比較多39F 11/22 02:03
推 : 肉汁看起來蠻豐沛的40F 11/22 02:03
→ : 你知道你們吃的黑糖是怎麼來的嗎？？41F 11/22 02:04
推 : 那不是食物，那是人類的惡意（42F 11/22 02:04
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/EfJixIp.jpg)
→ : 以為是天然結果搞不好二砂變的~44F 11/22 02:05
→ : 不過日幣貶值後我只吃金華豚了，三元豚是2019年才吃45F 11/22 02:05
→ : 樓上那個價錢…惡意真的深不見底…46F 11/22 02:06
→ : 是說不能台灣義務教育的敗北啦，技職教育的崩壞導致各種
→ : 技能類專家失去地位連帶闢謠的資格還比較像原因
→ : 是說不能台灣義務教育的敗北啦，技職教育的崩壞導致各種
→ : 技能類專家失去地位連帶闢謠的資格還比較像原因
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/aNAktSU.jpg)
→ : 你知道有食品類專家出來說話被說是X國餘孽嗎50F 11/22 02:09
→ : 放到國際上都是最頂的教授那種的
→ : 放到國際上都是最頂的教授那種的
推 : 幹 肚子餓了52F 11/22 02:10
推 : 幹好餓==53F 11/22 02:10
推 : 也不見得是台灣，日本美國也很多這種食物類宗教，把加工54F 11/22 02:11
→ : 食品當成妖魔鬼怪
→ : 食品當成妖魔鬼怪
噓 : 幹 貼屁貼宵夜圖56F 11/22 02:12
→ : 應該說這個世界上本來就有一定比例的人，沒有時間或心力57F 11/22 02:12
→ : 對啊 素食肉 才是最加工的58F 11/22 02:12
→ : 去分析爆炸中的資訊，所以就會相信某些特定說法59F 11/22 02:13
→ : 太油的看了真的會飽，吻仔魚沒炒到恰恰也很不行啊60F 11/22 02:13
推 : 你跟我講也沒用啊…？？？61F 11/22 02:13
推 : 搞成宗教就真的大可不必了。62F 11/22 02:13
→ : 尤其是如果別人不接受，還會附帶惡意詛咒的那種人...
→ : 「你就這樣吃，過幾十年看你怎麼辦」這種笑死人的話
→ : 尤其是如果別人不接受，還會附帶惡意詛咒的那種人...
→ : 「你就這樣吃，過幾十年看你怎麼辦」這種笑死人的話
![[圖]](https://i.imgur.com/z4QkUU2h.png)
→ : 社會分工下資訊落差是必然現象.拒絕接受科學更新才是問題66F 11/22 02:16
→ : 搞成宗教才有錢賺啊
→ : 搞成宗教才有錢賺啊
推 : 為什麼你嫌豬排油花然後吃這種吸更多油的鹽酥雞....68F 11/22 02:16
→ : 果然是「看不到有多油」的比較健康(心理上)嗎
→ : 果然是「看不到有多油」的比較健康(心理上)嗎
→ diyaworld …
→ : 沒有防腐劑的東西 不是重鹹就是重糖 不然就是保存期限短72F 11/22 02:26
→ : 一定更受不了啊
→ : 一定更受不了啊
→ : 先不說泡麵沒加 會發霉的食品不加吃到黴菌毒素更爽74F 11/22 02:26
→ : 果醬沒用幾次直接發霉給你看
→ : 果醬沒用幾次直接發霉給你看
推 : 乾，重點是泡麵根本不含額外防腐劑啊！泡麵麵體不含任76F 11/22 02:29
→ : 何防腐劑，而調味包裡的防腐劑是來自於原料的醬油辣椒
→ : 醬，不管是麵體還是調味包都直接被法律規定不得額外添
→ : 加防腐劑啊！
→ : 何防腐劑，而調味包裡的防腐劑是來自於原料的醬油辣椒
→ : 醬，不管是麵體還是調味包都直接被法律規定不得額外添
→ : 加防腐劑啊！
推 : 植物肉我感覺就是炒作 真正追求健康的人才不會吃那種加80F 11/22 02:39
→ : 工到不知道變成什麼的東西
→ : 工到不知道變成什麼的東西
推 : 自信點 就是炒作 他們追求的不是健康 是環保82F 11/22 02:41
→ : 因為養一頭動物的各種環境汙染>>>吃素 所以要弄一個植物
→ : 肉出來環保 但價格直接反應在商品上 根本沒多少人扛的住
→ : 因為養一頭動物的各種環境汙染>>>吃素 所以要弄一個植物
→ : 肉出來環保 但價格直接反應在商品上 根本沒多少人扛的住
推 : 大家都不要生，這樣最沒有環境汙染85F 11/22 02:43
→ : 那屬於特定公司商業模式問題 你想找也有便宜的86F 11/22 02:44
→ : 要是大家買單股價也是繼續吹上天
→ : 要是大家買單股價也是繼續吹上天
推 : 基改也是啊88F 11/22 03:02
→ : 美國幾乎每個月都有因為堅持原型食物營養不良而死的人89F 11/22 03:06
→ : 植物肉本身也沒環保到哪去 那個成本就是壓不下來
→ : 植物肉本身也沒環保到哪去 那個成本就是壓不下來
→ : 其實最環保的食物是 蟲91F 11/22 03:11
推 : 現代人會care主要是關心GI值吧 通常來說接近原型的92F 11/22 03:36
→ : 食物GI值會比較低 添加物也比較少 這樣也挺好的
→ : 食物GI值會比較低 添加物也比較少 這樣也挺好的
→ : 可樂表示:94F 11/22 03:36
推 : 但要完全不吃添加物太難啦 那真的要天天自己買菜+水95F 11/22 03:39
→ : 煮 先不說買菜煮菜超花時間 能不用醋、醬油、魚露、
→ : 味噌跟本不可能 能堅持的只能佩服了
→ : 煮 先不說買菜煮菜超花時間 能不用醋、醬油、魚露、
→ : 味噌跟本不可能 能堅持的只能佩服了
推 : 連罐頭食品都有人說有放防腐劑才能放那麼久了，我想那些發98F 11/22 03:43
→ : 明/發現調味料、食品保存方式的那些先人們，看到那些人講
→ : 的內容肯定會從棺材裡跳出來開罵
→ : 明/發現調味料、食品保存方式的那些先人們，看到那些人講
→ : 的內容肯定會從棺材裡跳出來開罵
噓 : 噓宵夜圖101F 11/22 04:00
→ : 純天然調味料，根本不可能在現代社會普及102F 11/22 04:36
→ : 東西越純天然，代表他天然防腐劑或者保存效果差。
→ : 而且我完全搞不懂為什麼現代醬油都要拆封後冰起來。
→ : 醬油本身就是醃製食品，他本身就是天然防腐劑，裡面就
→ : 只是純粹的鹽而已，理論上天然釀造的醬油拆封後直接丟
→ : 在陰涼處就行了，但現代醬油基本上都備註了，拆封後請
→ : 丟冷藏保存
→ : 我都不曉得是食品科技退步了還是怎麼樣了，醃製、發酵
→ : 食品在古代就是為了室溫長期保存而存在，現代社會醃製
→ : 、發酵食品連最基本的室溫保存都無法了
→ : 東西越純天然，代表他天然防腐劑或者保存效果差。
→ : 而且我完全搞不懂為什麼現代醬油都要拆封後冰起來。
→ : 醬油本身就是醃製食品，他本身就是天然防腐劑，裡面就
→ : 只是純粹的鹽而已，理論上天然釀造的醬油拆封後直接丟
→ : 在陰涼處就行了，但現代醬油基本上都備註了，拆封後請
→ : 丟冷藏保存
→ : 我都不曉得是食品科技退步了還是怎麼樣了，醃製、發酵
→ : 食品在古代就是為了室溫長期保存而存在，現代社會醃製
→ : 、發酵食品連最基本的室溫保存都無法了
推 : 醬油滿滿的胺基酸哪來都是鹽… 而且更明顯水份超級多112F 11/22 06:06
→ : 然後菌都殺菌光了 不像還在發酵時有大量的菌去抑制雜菌
→ : 開瓶之後胺基酸就開始氧化 又不像醋夠酸 鹽分沒到20%對
→ : 雜菌來說都不夠鹹
→ : 然後菌都殺菌光了 不像還在發酵時有大量的菌去抑制雜菌
→ : 開瓶之後胺基酸就開始氧化 又不像醋夠酸 鹽分沒到20%對
→ : 雜菌來說都不夠鹹
→ diyaworld …
→ : 食品的加工程度基本上是有分類的119F 11/22 06:37
→ : 無限上綱然後混而一談恐有誤導他人之疑
→ : 無限上綱然後混而一談恐有誤導他人之疑
推 : 其實加工不好是指烹調方式跟添加物吧，121F 11/22 06:42
→ : 炸的比水煮不健康 醃漬比不醃漬差
→ : 炸的比水煮不健康 醃漬比不醃漬差
推 : 迷信老人會告訴你他們吃得出味精123F 11/22 07:15
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