※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-08 16:10:15
看板 C_Chat
作者 標題 [閒聊] 蒸蛋跟布丁差在哪裡?
時間 Tue Jun 8 14:47:35 2021
布丁跟蒸蛋
原料都是雞蛋加牛奶
做法都是拿去電鍋蒸
ACG中偶爾也有把布丁搞錯成蒸蛋的劇情
https://i.imgur.com/FijOnh6.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/FijOnh6h.jpg)
https://i.imgur.com/05fHBbJ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/05fHBbJh.jpg)
這兩道料理
具體只差在有沒有加糖嗎？
我很好奇
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→ : 比例不一樣1F 06/08 14:48
推 : 我蒸蛋不會加牛奶...........2F 06/08 14:48
→ : 原來你蒸蛋會加牛奶3F 06/08 14:48
推 : 蒸蛋加高湯的吧4F 06/08 14:49
推 : 所以香蕉蒸蛋他有吃完嗎5F 06/08 14:49
推 : 板主不仲==6F 06/08 14:49
推 : 我蒸蛋有時候會加牛奶欸7F 06/08 14:49
噓 : 蒸蛋不會加牛奶 絕對不可能做成布丁8F 06/08 14:49
推 : 古早味蒸蛋9F 06/08 14:50
推 : 問宮子10F 06/08 14:50
推 : 你如果能用蒸蛋的材料做成布丁，那叫做黑科技11F 06/08 14:50
推 : 問三毛，葉配x上大飯店12F 06/08 14:51
→ : 我都叫卡士達 給你參考13F 06/08 14:51
推 : 排骨酥湯跟味噌湯又差在哪裡？14F 06/08 14:52
→ : 甜的根鹹的15F 06/08 14:52
→ : 排骨酥湯都能做成味噌湯了沒什麼不可能16F 06/08 14:53
推 : 布丁和烤布蕾和蒸蛋又差在哪？17F 06/08 14:53
推 : 蒸蛋可以加鮮奶 比加水味道更濃18F 06/08 14:54
→ : 布丁要加吉利丁片吧
→ : 布丁要加吉利丁片吧
→ : 把蒸蛋做成茶碗蒸如何?20F 06/08 14:55
→ : PTT跟PPT差在哪21F 06/08 14:56
推 : 蒸蛋加牛奶比較香22F 06/08 14:56
→ : 一個有文字獄 一個沒有23F 06/08 14:56
推 : 蒸蛋可以加牛奶吧?24F 06/08 14:56
推 : 鹹的...甜的...25F 06/08 14:57
→ : 大家好 我去問了我媽 他說可以加牛奶 但是還是不會變布丁26F 06/08 14:57
→ : 特此修正 謝謝指教
→ : 特此修正 謝謝指教
推 : 覺得蒸蛋很噁28F 06/08 14:57
推 : 蒸蛋加牛奶……?29F 06/08 14:58
→ : 嚴格來說布丁的定義更廣泛 也不一定加蛋 像是血布丁30F 06/08 14:58
噓 : 蒸蛋是雞蛋加牛奶??怎麼我阿嬤都加水?31F 06/08 14:58
→ : 麵包都可以是布丁了32F 06/08 14:59
推 : 說實話只有長的像而已33F 06/08 14:59
→ : 而且蒸蛋不是放鹽下去打均勻嗎?34F 06/08 14:59
推 : ？？？35F 06/08 14:59
推 : 蒸蛋加牛奶是啥毀嘔嘔嘔36F 06/08 15:00
推 : 蒸蛋是加水沒錯啦，但是真的可以加牛奶37F 06/08 15:00
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔38F 06/08 15:01
→ : 會比較嫩比較香39F 06/08 15:01
推 : 我的布丁除了麵粉跟雞蛋以外都不放牛奶，改加鹽跟牛油還有40F 06/08 15:02
→ : 羊內臟，出爐時在淋上牛肉湯汁，給你參考一下（ry
→ : 羊內臟，出爐時在淋上牛肉湯汁，給你參考一下（ry
→ : 蒸蛋牛奶不要加太多 味道變化也不明顯了42F 06/08 15:02
→ : 隨便google就有的東西，學一下好嗎43F 06/08 15:02
→ : 我做三色蛋 就會加一點牛奶 讓白色部分更白44F 06/08 15:03
推 : 你去問宮子，我相信他會好好回答你45F 06/08 15:03
推 : 差很多，蒸蛋會加高湯佐料46F 06/08 15:04
→ : 布丁幾乎就是蛋和牛奶含糖而已
→ : 布丁幾乎就是蛋和牛奶含糖而已
推 : 就法式蒸蛋阿，只是後面一直改良而已48F 06/08 15:04
推 : 我還是第一次聽到有蒸蛋加牛奶的，我都加水跟一些鹽49F 06/08 15:05
→ : 跟少許醬油調味
→ : 跟少許醬油調味
推 : 對 蒸蛋加糖下去就是布丁了51F 06/08 15:05
→ : 不錯，想想法式土司跟土司的關係52F 06/08 15:05
推 : 蒸蛋是加水，水可以先泡點乾香菇，這樣做出來的蒸蛋更香53F 06/08 15:06
推 : 敢吃布丁不敢吃蒸蛋 蒸蛋噁心死了54F 06/08 15:07
→ : 宮子會跟你翻臉55F 06/08 15:10
推 : 那嫩豆腐跟豆花呢56F 06/08 15:10
推 : 蒸蛋好吃 布丁很多做的太甜很噁57F 06/08 15:11
推 : 在魔王城說晚安也有類似劇情58F 06/08 15:12
推 : 蒸蛋就蛋+水...59F 06/08 15:13
推 : 蒸蛋加牛奶很正常，又不是蒸完才加進去==60F 06/08 15:13
推 : 我們家宮子只ㄘ布丁61F 06/08 15:13
→ : 誰跟你蒸蛋加牛奶,懶一點加水一般加高湯好嗎62F 06/08 15:18
推 : 台南版：蒸蛋甜的，布丁糖多到結晶出來63F 06/08 15:18
推 : 我跟城武差在哪裡64F 06/08 15:18
推 : 你跟城武的組成本來就沒有差別65F 06/08 15:19
→ : 你是人類...對吧?
→ : 你是人類...對吧?
→ : 加牛奶就布丁阿,糖都不用放用調味乳就很甜了67F 06/08 15:19
推 : 我都直接叫布丁蛋68F 06/08 15:20
噓 : 你看統一布丁有加雞蛋嗎？69F 06/08 15:22
推 : 那個...其實 布丁 本來不是長成現在大家熟知的樣子的70F 06/08 15:22
推 : 蒸蛋誰在加什麼牛奶啦……71F 06/08 15:25
推 : 不一樣 布丁有加糖跟香草 現在食譜大部分都是用水浴法72F 06/08 15:25
→ : (烤箱放水邊烤邊煮的意思) 你做蒸蛋不會放到烤箱吧
→ : (烤箱放水邊烤邊煮的意思) 你做蒸蛋不會放到烤箱吧
→ : 作法不同名稱就會不同，不然都用糖跟麵粉蛋奶做的食74F 06/08 15:28
→ : 布丁加牛奶 蒸蛋摻高湯75F 06/08 15:28
→ : 物就不用分什麼麵包蛋糕的名稱了77F 06/08 15:29
→ : 實做過，味道也不差，只是高湯會比較有味道一點78F 06/08 15:29
推 : 可以去估狗一下布丁的定義 蒸蛋其實是一種布丁79F 06/08 15:29
→ : 我用水蒸氣蒸蛋都不放電鍋 改在烤箱裡加水一起產生水蒸氣82F 06/08 15:31
推 : 鹹豆漿和甜豆漿的差別83F 06/08 15:37
推 : 蒸蛋沒加過牛奶(椅膛s･`)原來還有這招84F 06/08 15:37
推 : 有沒有糖的差別85F 06/08 15:51
推 : 蒸蛋不會加糖啊 我們家蒸蛋會加一點點牛奶真的比較嫩86F 06/08 15:52
噓 : 蒸蛋誰會加牛奶87F 06/08 15:53
→ : 蒸蛋加牛奶或豆漿可以防止塌掉88F 06/08 15:54
推 : 拿去給宮子宮子會告訴你的89F 06/08 16:02
推 : 居然有人不知道蒸蛋可以加牛奶90F 06/08 16:07
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