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標題 [25春] 所以灶上用鐵鍋煮飯>>>日本電子鍋嗎
時間 Mon Jun 16 12:50:32 2025
標題 [25春] 所以灶上用鐵鍋煮飯>>>日本電子鍋嗎
時間 Mon Jun 16 12:50:32 2025
https://i.imgur.com/qsBiuXP.jpeg
![[圖]](https://i.imgur.com/qsBiuXPh.jpeg)
我以為日本專門煮飯的電子鍋已經很強了
原來在灶上用鐵鍋更強嗎
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https://i.imgur.com/3psGt2y.gif
https://i.imgur.com/umoCx5p.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.224.123 (臺灣)
※ 作者: mayolane 2025-06-16 12:50:32
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1750049434.A.3F8.html
→ : 有鍋巴 好吃1F 06/16 12:51
推 : 破傷風味2F 06/16 12:51
→ : 有鍋巴吧3F 06/16 12:51
推 : 吹太大4F 06/16 12:51
→ : 就炭火阿 你有那個時間去顧的話5F 06/16 12:51
→ : 都輸大同電鍋6F 06/16 12:51
→ : 有好吃一點 但是為了那一點要付出的成本太大7F 06/16 12:51
推 : 美拉德反應8F 06/16 12:53
推 : 你可以自己煮看看 保證難吃9F 06/16 12:53
→ : 他們說的是普通電子鍋吧
但是米差別比較大 吃過是真的有差異10F 06/16 12:53
但是米差別比較大 吃過是真的有差異10F 06/16 12:53
→ : 就那個鍋巴啊 脆脆的12F 06/16 12:54
推 : 正常情況下是用陶鍋而不是鐵鍋13F 06/16 12:54
→ : 炭火的好吃 但是難顧14F 06/16 12:54
推 : 就露營野炊煮出來的飯 有鍋巴跟炭火的香氣 沒弄好就底部焦掉 上面還是生米15F 06/16 12:54
推 : 日本不是有煮飯仙人 也不知道真假17F 06/16 12:55
推 : 火力有差18F 06/16 12:55
推 : 鍋氣
就和炒飯要用中華大鐵鍋一樣19F 06/16 12:55
就和炒飯要用中華大鐵鍋一樣19F 06/16 12:55
推 : 相較簡單輕鬆0用腦的電子鍋來說，灶上鐵釜的成品好吃上限能開得更高一點點，但顧火真的很麻煩21F 06/16 12:56
推 : 飯有點焦香真的很讚23F 06/16 12:58
→ : 大灶用鐵鍋煮飯是比較好吃24F 06/16 12:58
→ : 土鍋不錯25F 06/16 12:59
推 : 火力真的會影響26F 06/16 13:00
→ : 一個上限高一個下限高啊，炭火你不會顧直接吃炭27F 06/16 13:02
→ : 跟自助餐的飯一樣，直火去蒸的和用大電鍋去蒸的
直火的飯會比較好吃28F 06/16 13:02
直火的飯會比較好吃28F 06/16 13:02
推 : 標題可以加個☺30F 06/16 13:03
→ : 吹太大 不認為這幾個大學生有辦法用灶煮得比電子鍋好吃31F 06/16 13:09
→ : 那玩意兒現在剩下真的很鄉下才有 我啊罵家還有 但懶了電鍋比較快w
香是真的比電鍋香 不排斥那個炭火味道的話32F 06/16 13:13
香是真的比電鍋香 不排斥那個炭火味道的話32F 06/16 13:13
推 : 你可能集中訓練了20年有機會比炎舞好吃，那你幹嘛
不直接用炎舞35F 06/16 13:14
不直接用炎舞35F 06/16 13:14
推 : 上限更高一點 下限低很多很多37F 06/16 13:14
推 : 高級壽司店肯定是用飯鍋而不是用電子鍋沒錯38F 06/16 13:14
→ : 那是日本的米和水的問題
正常用鍋煮飯要控火 米在夏天洗好要泡15分鐘 冬天半小時 然後水淹過米大概1公分 用大火煮開 然後上蓋 留一個縫用小火煮大概5分鐘 也可以聽聲音啦 和問味道控 然後關火蓋子蓋好悶個5分鐘39F 06/16 13:22
正常用鍋煮飯要控火 米在夏天洗好要泡15分鐘 冬天半小時 然後水淹過米大概1公分 用大火煮開 然後上蓋 留一個縫用小火煮大概5分鐘 也可以聽聲音啦 和問味道控 然後關火蓋子蓋好悶個5分鐘39F 06/16 13:22
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