作者: crazy60p (六成瘋) 2025年在 PTT 的推文記錄

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2025年第1篇

+67 [閒聊] 日偶像：巧克力餅乾好難做 - C_Chat 板

作者: dahos (dahos) 42.70.114.128 (台灣) 2025-02-11 11:42:20

推 crazy60p: 有一些做曲奇餅乾的方式，會先把麵團揉成圓條狀，冰一下（讓麵團硬一點好切），再像香腸切片那樣切成比較厚而直徑小的餅乾形狀去烤；出事的部分主要是麵團濕度不足 + 圓條狀沒整好 + 降溫收縮，形成龜裂跟不規則形狀，硬是要切下去烤不僅形狀醜，還會有烤一烤整塊碎掉的可能… 89F 02-11 12:53

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