作者: chinfen (蔥胖達人) 在 PTT 的發文與推文記錄

• +4 [問題] 氣炸鍋舒肥全雞再烤的可行性？ - cookclub 板

  作者: chinfen 1.161.111.132 (台灣) 2024-12-27 01:17:37

  38F 4推
• +5 [閒聊] 關於獅子頭 - cookclub 板

  作者: chinfen 42.70.160.227 (台灣) 2024-02-07 21:08:46

  13F 5推

• +9 [問題] 虱目魚皮油爆 - cookclub 板

  作者: sariel22 (Sariel) 36.224.163.158 (台灣) 2025-01-28 09:47:29
  推 chinfen: 抹一點麵粉去吸水，薄薄的就好。 12F 01-28 11:16
• +11 [問題] 有木柄的鑄鐵平底鍋 - cookclub 板

  作者: harvey36309 (Sheng) 1.164.155.213 (台灣) 2025-01-08 19:11:35
  推 chinfen: 柳宗理？ 6F 01-08 20:11
• +8 [問題] 煮老人粥 - cookclub 板

  作者: peilovepapa (papa) 101.12.163.212 (台灣) 2024-12-28 16:39:32
  推 chinfen: 米打碎，等水滾下去煮，要小心，因為打碎了很容易黏鍋 5F 12-28 17:59
• +4 [問題] 氣炸鍋舒肥全雞再烤的可行性？ - cookclub 板

  作者: chinfen (蔥胖達人) 1.161.111.132 (台灣) 2024-12-27 01:17:37
  → chinfen: https://i.imgur.com/K7MQyzR.jpeg
  這是用76度氣炸功能1小時後的樣子，表皮很乾，內部溫度有達到50度，所以全雞用氣炸鍋低溫慢烘是可以的！ 24F 12-27 16:54

  → chinfen: https://i.imgur.com/Z7YVvOB.jpeg
  從氣炸鍋出來後，刷了一層融化奶油，再加上抹鹽糖後送進 31F 12-27 19:11

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• +17 [問題] 傳統板豆腐有什麼推薦菜色? - cookclub 板

  作者: wenku8com (文庫8com) 1.163.7.151 (台灣) 2024-12-22 20:54:41
  推 chinfen: 捏爛，再加東加西（例如香菇丁、蔥末、雪菜什麼的）調味，有必要就加一點粉加一點粉捏緊，再下鍋煎，嗆個醬油又是另一種味道。 7F 12-22 22:17