作者: charliewong (bizland) 在 PTT Gossiping 板的發文記錄

• +3 Re: [問卦] 隔夜飯會有米酵菌酸嗎？ - Gossiping 板

  作者: charliewong 169.237.39.168 (美國) 2024-03-29 08:19:08

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• +101 Re: [問卦] 覺青：豆腐可以取代蛋 如何反駁 - Gossiping 板

  作者: charliewong 169.237.39.168 (美國) 2023-03-09 10:02:42

  其實身邊很多人一直以來都對這個議題感興趣(植物性蛋白VS動物性蛋白，但為求不混淆 觀點這篇還是先聚焦在蛋VS豆腐上面)，剛好自己實驗室有在做相關的projects，順便來 跟大家分享一些科學新知。 …

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• +12 Re: [新聞] 亞硝酸鹽致癌？ 陽明交大逆轉性發現：可防心血管疾病 - Gossiping 板

  作者: charliewong 169.237.39.168 (美國) 2022-08-12 11:51:41

  剛好身邊很多長輩也很關心這個話題，趁這個機會來幫忙整理一下資料 也釐清一下這篇新聞裡面很多被攪成一坨的論點 首先先簡單了解一下被討論的主角硝酸鹽、亞硝酸鹽和居然沒被提到的亞硝胺。 定義上來說硝酸鹽、亞 …

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