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作者 BMWMB (小迪)
標題 [問題] 有人知道氂牛起司可以怎麼使用嗎？
時間 Thu Jul 31 10:54:37 2025


上個月從北北印（喜馬拉雅山脈周圍）帶回一些當地人做的氂牛起司乾貨

https://i.imgur.com/W4UWVRK.jpeg
[圖]

本來想說可以裝在電動研磨器內，像黑胡椒或岩鹽那樣研磨撒在料理中

但回來之後發現這氂牛起司硬到電動研磨器絞不動

用刀切碎也不實際

想請問有沒有版友了解這項食材，可以分享通常是怎麼入菜食用的，謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.15.53 (臺灣)
※ 作者: BMWMB 2025-07-31 10:54:37
※ 文章代碼(AID): #1eYjhlsb (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1753930479.A.DA5.html
推 vivita: 沒吃過  牛起司，不過我常常把起司的硬皮整塊丟進去肉醬或濃湯燉煮，感覺邏輯相同。但前提是你不討厭這起司的味道，因為燉煮完整鍋是風味十足。1F 07/31 11:16
→ rLks02: 我 bing 了一下 「氂牛起司」 。 你確定那是給人吃的嗎4F 07/31 12:05
→ BMWMB: V大：所以我該勇敢點，暴力煮下去試試看就對了嗎哈哈
r 大：真的是啦…至少印度人是會吃的5F 07/31 12:40
→ optimistdog: 敲碎當糖吃7F 07/31 15:09
推 gp500adsl: 感覺是能吃啦8F 07/31 16:55

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