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作者 yourei (零葉)
標題 [心得] 早午餐大集合
時間 Wed Oct  9 17:46:21 2024

基於上一篇料理太瑣碎，食譜長到板友反應看不完TAT

這次來個簡單的早午餐特輯，材料組合好就能快速做出網美早午餐

好看好吃又不貴，現在已經不再去外面當盤子惹

希望大家還沒看膩我QQ


1. 英式大早餐盤

https://i.imgur.com/PeuywB3.jpeg
https://i.imgur.com/98Q5Q1P.jpeg
[圖]
 
[圖]

主角茄汁焗豆罐頭（需加熱）、香煎歐美式香腸和厚培根、單面太陽蛋、奶油烤土司準備
好

再隨便炒個蘑菇節瓜番茄之類清冰箱，叛逆一點補個生菜營養均衡

自己泡個鮮奶茶，美味的秘訣是一口吃進三種以上的食材，會有完美的水乳交融感


2. 日式咖啡廳風厚蛋三明治

https://i.imgur.com/QPzbO95.jpeg
[圖]

豐富版：烤土司抹奶油，夾咖樂迪鹽漬生火腿、番茄片、生菜和厚蛋，記得撒黑胡椒

簡單樸實美味版：只夾番茄片和厚蛋也很好吃有種溫馨感

厚蛋作法：兩顆蛋加一些牛奶打散，玉子燒鍋下奶油，熱鍋後一口氣下所有蛋液，稍稍用
筷子推一下輕微成塊的蛋液

用玉子燒的做法，但厚厚的整塊對折翻面定型起鍋，注意維持中心鬆軟半熟，會做玉子燒
的人應該都會，就差在形狀和蛋液一口氣全下而已


3. 燻鮭魚酪梨開放三明治

好看版
https://i.imgur.com/o0PpBrm.jpeg
[圖]

好吃但不好看版（？）
https://i.imgur.com/PHyyQb7.jpeg
https://i.imgur.com/9KpIsaA.jpeg
[圖]
 
[圖]

大歐包切厚片烤過後抹一層厚厚的cream cheese，灑黑胡椒，接著貝比生菜、酪梨片、燻
鮭魚片、水波蛋依序放上，最後淋一些巴薩米可醋和彩虹胡椒

這我個人真的超愛但外面都好貴不知道在貴幾點的

其實簡單的鮭魚酪梨麵包、配個優格什麼的就好好吃，儀式感拉滿
https://i.imgur.com/mZAYvgs.jpeg
[圖]

4. 優格碗

https://i.imgur.com/YN9YmAz.jpeg
[圖]

希臘優格加一點點牛奶，注意保持稠度不然料下沉會不好看

拌入蘋果丁，灑一些漂亮的配料

優格碗美味的秘訣是要有蘋果跟奇異果丁，另外無糖優格搭配去籽玉荷包荔枝是絕品！


5. 法式吐司混搭美式早餐盤

https://i.imgur.com/kJRp3fu.jpeg
https://i.imgur.com/WCRfMtE.jpeg
[圖]
 
[圖]

吐司浸泡在糖、牛奶混合液體中吸飽飽，用大量奶油小火煎上色，翻面補奶油再煎，起鍋
淋楓糖漿

聽說有大師出線上課教怎麼做法式吐司，今天要拼篇幅我就不贅述了！（握拳

美式炒蛋要點是蛋液要加牛奶，可以加義式綜合香料和胡椒，稍微定型後再推才會成鬆軟
大塊狀，不要一直喇，會糊掉變另一種炒蛋


6. 剩飯風 味噌烤飯糰
https://i.imgur.com/yRwQW5r.jpeg
[圖]

剩飯剩菜拌一起（誤）
這邊用昨晚吃剩的野菇竹筍炊飯，捏成三角形，刷上白味噌、味霖醬油和一點點米酒混合
的醬汁

小火（一定要小火！）烤或煎出焦脆表面，再包海苔就好了，做成飯糰茶泡飯也很棒


——

都是很簡單的菜，結果不小心又寫這麼長了...
太貪心了orz


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.61.23 (臺灣)
※ 作者: yourei 2024-10-09 17:46:21
※ 文章代碼(AID): #1d1b3l6b (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1728467183.A.1A5.html
推 astrayzip: 看起來好好吃1F 10/09 19:01
推 wrdttt: 超讚 想吃早餐了2F 10/09 19:08
明天放假剛好可以來煮一頓美美的早午餐
推 sdfghjlK: 好棒的早午餐～第一張照片光線好溫暖（好適合冬天！）3F 10/09 19:33
我也好喜歡第一張，下午的陽光灑落真的很棒，最喜歡西曬房了
推 fatmoon3388: 好棒啊！4F 10/09 19:33
推 believejoy: 我又有新的目標了！5F 10/09 19:43
推 chunglee: 看起來很好吃6F 10/09 20:18
推 barkingdog: 認真煮飯給推7F 10/09 20:19
假日才煮一下啦><
推 una283: 陽光灑下的窗桌，真的是最好的燈光效果8F 10/09 21:01
食物只有在自然陽光下拍才最好看（認真）
晚上怎麼拍都不夠美
推 cthjk: 賞心悅目啊！9F 10/09 21:28
推 mepe1018: 看起來很好吃～好專業～好想在點菜單上畫一下XD10F 10/09 21:31
推 snowbunny: 點開第一張就不爭氣地跪了 （擦口水11F 10/09 21:39
推 oyuani: 拍得好美，看起來都好吃12F 10/09 21:56
推 lvoe1014: 我比較想問到府大提琴教學XD會很貴嗎？13F 10/09 22:01
一週一次一小時1200，需要幫介紹嗎XD（意外地幫老師業配？XD
→ legacy708: 看起來好可口14F 10/09 22:39
推 roseritter: 推15F 10/10 00:13
謝謝樓上推文跟誇誇的大家！
※ 編輯: yourei (111.240.80.23 臺灣), 10/10/2024 00:41:37
推 sabrinaycz: 好棒！超喜歡早午餐16F 10/10 02:37
推 ruka660101: 推17F 10/10 03:26
推 s22190028: 第一張根本外面賣的吧！太厲害了18F 10/10 06:58
推 frobo: 根本外面賣的超美！到府大提琴教學才1200？北部嗎
（離題）19F 10/10 08:33
推 jasd: 這餐盤食材豐富和擺盤，太猛了21F 10/10 10:31
推 JoyceTong: 請問歐包是自己做的嗎22F 10/10 10:33
推 ga86041: 超美的啦~~吼唷~自己做的都僅止於能吃賣相奇差XD23F 10/10 15:08
→ GEoilo: 看起來蠻像回事的～特別是那焗豆真的吃不習慣24F 10/10 15:37
推 hsuehhm: 可以推薦厚培根嗎？25F 10/10 15:46
推 Janeko: 好用心！謝謝分享26F 10/10 15:47
推 sasado: 看起來很好吃27F 10/10 17:13

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