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作者 whitelady (Ladurée)
標題 [問題] 過期的調味料和食材?
時間 Sun Apr 14 19:28:38 2024



   最近整理家裡，有很多過期調味料和食材，

   醬油我直接扔了，因為上面都會寫沒防腐劑，而且它又是豆製品。

   砂糖我留著，聽說糖沒有過期問題(?)

   鹽我買了好幾年但覺得應該不用擔心，因為它本身就是防腐劑(?

   醋我有留著，但我一開封就放冰箱了。

   過期太白粉我扔了，因為擔心澱粉會變質。

   蠔油(李錦記)，海鮮做的，我猜只能扔了，但也只有用過幾次....。

   最近很苦惱的是，

   有一罐完全沒開封的加拿大有機深色楓糖(不透明瓶裝，

   買的時候大概兩百左右，iherb現在漲到一瓶四五百，看了買不下去程度 :~~~)

   以及已開封使用過，但一直有放冰箱的相同楓糖，

   這兩個這是否能使用呢?

   兩個期限都是一樣的，應該至少過期一年了......

   還是若嚐一點味道沒變就繼續用呀?

   若是蜂蜜的話，

   之前八卦版有個養蜂達人，他解說過蜂蜜過期會明顯變質，而且味道會變，

   這種就不適合保留。


   謝謝大家~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.228.184 (臺灣)
※ 作者: whitelady 2024-04-14 19:28:38
※ 文章代碼(AID): #1c6xteXz (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1713094120.A.87D.html
※ 編輯: whitelady (1.169.228.184 臺灣), 04/14/2024 19:29:51
推 JoyceTong: 過期就丟吧
反正過期那麼久代表你也沒有很常煮1F 04/14 19:38
推 mepe1018: 過期就丟吧！放著也不會用
有時候雖然大包裝算起來便宜，但根本用不了那麼多，希望也有小包裝調味料3F 04/14 20:09
推 JustSad: 臺灣強制規定要有保存期限≠過期不能吃
簡單說就是看味道口感有沒有變+心裡會不會覺得不舒服…會，反正沒貴到需要委屈自己，丟了心安；不會就都能吃～6F 04/14 20:21
推 asaka0908: 那個蜂蜜的說法，聽聽就好......
除非整瓶變黑，否則吃一口就知道了。
在台灣蜂蜜變質，要嘛~有酒味
要嘛~ 酸敗。這酸敗是很嚴重的酸味，跟醋一樣
正常的蜂蜜，本來就是<酸甜>。那種齁甜齁甜完全不酸的才是有毛病~  不要拿台灣的養蜂協會標章蜂蜜當標準品這種台灣評鑑蜜，官方掛保證的在外國賣，會被抓去關齁~9F 04/14 20:26
推 eveno: 都斷捨離吧。萬一吃出問題何必？16F 04/14 22:05

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