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標題 [問題] 蓮花爐鐵鍋受熱不均
時間 Thu Nov 30 10:04:59 2023
標題 [問題] 蓮花爐鐵鍋受熱不均
時間 Thu Nov 30 10:04:59 2023
家裡目前瓦斯爐頭是蓮花爐，這一陣子家裡的鍋都換成鐵鍋（中華炒鍋、鑄鐵鍋），但
中間點會因為受熱不均 ，變成周圍可以到達不沾黏狀態，中間溫度還沒到，導致會沾鍋。
除了換爐，有什麼其他方法可以解決嗎
除了換爐，有什麼其他方法可以解決嗎
謝謝各位
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.69.50 (臺灣)
※ 作者: haha87uccu 2023-11-30 10:04:59
※ 文章代碼(AID): #1bP-tDrW (cookclub)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701309901.A.D60.html
推 : 熱鍋的時候轉一下 讓中間的部分在爐火上面繞就可以均勻加熱整個鍋子了1F 11/30 10:29
推 : 先養好鍋再看看3F 11/30 13:01
→ : 鍋子會導熱 「沾鍋」應該是養鍋的問題4F 11/30 14:58
推 : 我覺得應該是你鍋子根本沒熱好5F 11/30 15:59
→ : 蓮花爐已經比我的內焰爐均勻了啦，熱鍋時間要再拉長一點6F 11/30 17:05
推 : 熱鍋時間再抓看看 如果之前是用不沾鍋 現在勢必要延長熱鍋時間8F 11/30 18:14
推 : 熱鍋到微微發煙再開始料理，鑄鐵要熱比較久，不然就買薄一點的鍋子10F 11/30 19:40
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