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作者
標題 Re: [討論] 晚餐吃什麼
時間 Wed Sep 24 22:19:51 2014
作者
標題 Re: [討論] 晚餐吃什麼
時間 Wed Sep 24 22:19:51 2014
※ 引述《SINWENYU (寶咖妙狐)》之銘言：
: 今天煮
: 玉米菜頭排骨湯
: (正點!!自然甜味，加點油蔥酥跟胡椒粉，好喝!!)
: 蒸吳郭魚
: (抹鹽巴.淋米酒.擺上薑絲，進電鍋，鮮美)
: 醃蘿蔔
: (蘿蔔塊加醬油糖蒜末香油，冰一夜，超配飯)
: 葫蘆
: (喜歡煮到有點透明，軟軟的，)
: 蔥花蛋
: (用了三顆蛋，我超愛吃啊！)
: 香腸、秋葵
: (只愛黑橋牌，秋葵還再努力適應吃)
: http://i.imgur.com/oOvRkTL.jpg
: 妳們今天吃什麼了呢？
![[圖]](http://i.imgur.com/oOvRkTLh.jpg)
我很喜歡做菜
雖然目前懷孕
站久比較容易頭暈
老公把家事全包，不准我做家事
之前我是很常煮晚餐的
加上我又很喜歡擺盤拍照
(我婆家都知道我有這習慣
每次動筷之前還會問
這盤妳拍了嗎XD)
我之前煮的晚餐
也不外乎是一些家常菜
比較常出現在餐桌的是以下幾種
芹菜炒透抽
(老實說我對透抽喜愛度還好，但老公很愛，加上我又很喜歡玩"切花"XD，所以就常煮透
抽花枝類的)
http://ppt.cc/sFZP
![[圖]](http://ppt.cc/sFZP@.jpg)
京醬肉絲
這道滿重口味的
往往只要有做這道菜
再多炒兩樣青菜煎個蛋
就可以配一餐了
http://ppt.cc/Rqgo
![[圖]](http://ppt.cc/Rqgo@.jpg)
鮮蝦粉絲煲
基本上這道是我自己最愛的，哈哈
因為家人比較懶得吃飯還要一直剝蝦殼
可是他們非常愛底下的煨冬粉
所以這也是屬於秒殺菜色
http://ppt.cc/N6qM
![[圖]](http://ppt.cc/N6qM@.jpg)
彩椒炒雞丁
這算比較清淡的熱炒類
http://ppt.cc/S9ne
![[圖]](http://ppt.cc/S9ne@.jpg)
培根蘆筍捲
http://ppt.cc/5e44
![[圖]](http://ppt.cc/5e44@.jpg)
蒸蛋
這道絕對是老公的最愛了
偶爾上面我會用蟹肉絲替換蝦球
或是香菇，玉米粒
都可以自己選擇自己愛的食材來放
http://ppt.cc/~YMI
![[圖]](http://ppt.cc/~YMI@.jpg)
三杯雞翅
雞翅先煎得表皮有點上色
會比較入味
http://ppt.cc/SI7x
![[圖]](http://ppt.cc/SI7x@.jpg)
以上是我晚餐比較常做的家常菜
以下是遇到特殊節日的時候
我會煮給老公的驚喜大餐
這通常我就會用西式的
(這些就是在娘家煮，因為婆家人多，我也不好意思為了煮個兩人大餐就佔用廚房，娘家
人比較了解我的花樣，哈哈)
百里香燉豬腿
http://ppt.cc/neSm
![[圖]](http://ppt.cc/neSm@.jpg)
焗烤扇貝
http://ppt.cc/P260
![[圖]](http://ppt.cc/P260@.jpg)
青花菜濃湯
http://ppt.cc/ud4d
![[圖]](http://ppt.cc/ud4d@.jpg)
紅醬寬麵佐馬鈴薯泥
http://ppt.cc/9FJO
![[圖]](http://ppt.cc/9FJO@.jpg)
最後是甜點
草莓千層蛋糕
(用鬆餅粉+平底鍋一片片烘烤的)
中間內餡是優格+酒釀黑櫻桃醬
http://ppt.cc/Xqby
![[圖]](http://ppt.cc/Xqby@.jpg)
有空再跟大家分享我做的年夜飯
11/30是我跟老公第一個結婚紀念日
他很堅持今年要換他煮大餐給我吃
連菜單他都想好了
看他胸有成竹的樣子
我都期待了起來
XD
最近食安問題嚴重
我們消費者能自己把關的有限
只能盡量自己做菜
(而且食材還要慎選)
希望等我生完小孩
就可以早點親自為家人把關
讓家人吃的健康
總之
祝大家天天都有口福:)
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推 : 妳好會料理也好會拍喔！
不過生完寶寶很忙呀！（淚）1F 09/24 22:23
不過生完寶寶很忙呀！（淚）1F 09/24 22:23
推 : 餓了Q_Q3F 09/24 22:24
推 : 看起來都好好吃!!!4F 09/24 22:24
推 : 超強的 看起來都好好吃!!!!5F 09/24 22:25
推 : 超強的!!(流口水)6F 09/24 22:26
→ : 真的，生完就怕更沒時間煮了..但實在太愛料理，所以還是要硬擠時間出來，哈哈7F 09/24 22:26
推 : 我要看年夜飯(敲碗)9F 09/24 22:26
推 : 好厲害！！看起來超好吃阿阿10F 09/24 22:27
推 : 看起來超好吃的!!11F 09/24 22:30
推 : 看起來好棒噢。最近也在學做菜，但還是幼幼班階段XD12F 09/24 22:31
推 : 超厲害！！13F 09/24 22:31
推 : 之前在婚姻版有看到原PO的推文!!超崇拜妳的，想向妳看齊!恭禧妳懷孕了:D，家人非常有口福喔!!想請問原PO平常煮晚餐大約花多少時間呢，都是現煮還是會帶便當!!謝謝:))14F 09/24 22:37
推 : 超強的！！17F 09/24 22:39
推 : 超強!!!!18F 09/24 22:40
→ : 我之前都是假日挑一天煮，通常是禮拜天，平日上班，可是我動作慢，所以通常都四點半開始備料19F 09/24 22:40
推 : 難怪覺得眼熟 原來在婚姻版PO過21F 09/24 22:40
→ : 然後開飯大概六點到六點半中間，通常隔天大伯會帶便當，老公因為公司不能蒸飯，所以沒帶便當22F 09/24 22:41
推 : 謝謝原PO回覆!!因為最近想自煮跟帶便當，想參考一下妳的24F 09/24 22:42
推 : 看起來好好吃喔！！！25F 09/24 22:43
→ : 經驗，妳真的好厲害啊~~~~26F 09/24 22:43
推 : 強27F 09/24 22:43
→ : 哈，謝謝:) 如果要帶便當的話，煎蛋類滷肉類都不錯，青菜可能要慎選，因為有些會黃掉甚至口感會變差28F 09/24 22:44
推 : 餓了～～～～30F 09/24 22:47
推 : 你是廚師吧XD31F 09/24 22:49
推 : 好強QAQ看了好餓32F 09/24 22:49
推 : 超強的！看了都想把妳娶回家了33F 09/24 22:55
推 : 跪求甜點食譜！！34F 09/24 22:56
其實這個偷吃步到我有點汗顏
哈哈
首先
我的蛋糕層是用鬆餅粉做的
鬆餅粉+牛奶+雞蛋調成麵糊
然後平底鍋加熱
用餐巾紙均勻的在鍋裡抹上一層薄薄的奶油
倒入適量麵糊
煎烤成薄薄的蛋糕皮
大約煎個13片以上
組合的內餡
我是用切丁的草莓
醬的話
是酒釀黑櫻桃醬調和草莓口味優格
中間均勻撒上草莓丁
組合成後冰冰箱約一小時
(包保鮮膜以免乾硬)
食用前撒上糖粉即可
(上面可隨各人喜好做裝飾)
推 : 蒸蛋看起來超美味！娶到妳真幸福！35F 09/24 22:56
推 : 看起來好好吃喔!!!!!36F 09/24 22:59
推 : 好強!看了好餓QQQQ37F 09/24 23:02
→ : 你煮得好用心啊~~~~~羨慕你老公38F 09/24 23:02
推 : 食譜般的圖片耶好好吃的港覺39F 09/24 23:03
推 : 每一道都好漂亮哦40F 09/24 23:04
推 : 好厲害!!!!我要把妳奉為圭臬!!!XDDD41F 09/24 23:05
→ : >///<謝謝大家，我是大學自己在外租屋的時候，常常一個人無聊就試著煮煮看自己愛吃的，我媽非常會做菜，住家裡的時候就很喜歡問我媽這個那個怎麼做
我還記得我第一道成功的是絲瓜蛤蠣粥42F 09/24 23:06
我還記得我第一道成功的是絲瓜蛤蠣粥42F 09/24 23:06
推 : 這時間看到這個好餓啊!!!46F 09/24 23:08
推 : 好好吃的樣子~~好餓~~47F 09/24 23:08
推 : 超強!!!!48F 09/24 23:09
推 : 娶到你也太幸運.......................超強阿!!!!
而且你的百里香燉豬腿 根本是高級餐廳等級吧!!!49F 09/24 23:21
而且你的百里香燉豬腿 根本是高級餐廳等級吧!!!49F 09/24 23:21
推 : 好厲害!!!!!!!擺盤也好美!!!!!!51F 09/24 23:22
推 : 好厲害！！！！52F 09/24 23:22
推 : 謝謝原PO提醒!!!!看了好餓XDD53F 09/24 23:28
推 : 有神快拜！佩服！54F 09/24 23:30
推 : 可以開餐廳了！55F 09/24 23:33
推 : 讚56F 09/24 23:40
推 : 好專業喔！看了我都汗顏了～57F 09/24 23:40
推 : 超強的!!58F 09/24 23:43
推 : 廚藝高手，好想看新手變高手的路程喔59F 09/24 23:43
推 : 超厲害!!!!想知道食譜60F 09/24 23:44
推 : 版上神人超多啊~~61F 09/24 23:44
推 : 好厲害喔!!! 超強62F 09/24 23:44
推 : 完全不會料理的路過…………63F 09/24 23:45
推 : 天哪，這是食譜吧64F 09/24 23:46
推 : 好想看年夜飯!!65F 09/24 23:48
→ : 真的好厲害66F 09/24 23:49
推 : 推原PO專業啊！每道看起來都好棒～67F 09/24 23:51
推 : 這是家常菜嗎？怎麼跟我煮的差那麼多！！68F 09/24 23:51
推 : 超厲害啊！！！69F 09/24 23:51
推 : 好好吃......70F 09/24 23:52
推 : 根本食譜71F 09/24 23:52
推 : 好強~~~72F 09/24 23:56
推 : 沒吃晚餐剛下班看到這篇T^T73F 09/24 23:58
推 : 餓了QAQ74F 09/25 00:01
推 : 好厲害!看起來好好吃!!!75F 09/25 00:05
→ : 這時間看到這些照片好痛苦 O_QQQ76F 09/25 00:06
推 : 啊...不該點開來的77F 09/25 00:09
推 : 超餓的!!! 想知道食譜+178F 09/25 00:09
推 : 我討厭你QAQ 好餓喔~~~~~79F 09/25 00:15
推 : 好厲害！可是看著好餓喔QQ80F 09/25 00:22
推 : 這個蒸蛋 跟我的蜂窩蒸蛋 不一樣啊!!!請傳授秘方!81F 09/25 00:22
推 : 原po太厲害了!!!!!! 老公好幸福!!!82F 09/25 00:35
推 : 草莓千層蛋糕太厲害了... 好想吃83F 09/25 00:40
推 : 天啊 看的我好餓!84F 09/25 00:43
推 : 推推85F 09/25 00:44
推 : 好厲害！！！86F 09/25 00:47
→ : 蒸蛋的話我是打好蛋汁+高湯以後，會用細篩網過濾兩遍，輕倒入大碗後用湯匙舀掉表面的浮沫，然後放進電鍋蒸，外鍋水不能太多，大概8分滿量杯，太多水的話蒸太久會老掉，然後電鍋蓋要開一個縫隙，大約一支筷子可以放置的小縫就好(約0.5~1公分)，然後蒸到
開關跳起來，我就拔掉插頭把蓋子蓋好用餘溫悶著
這樣就不會有蜂窩狀了
蝦球的話我是在蛋蒸到表面凝固的時候快速打開鍋蓋放上去的(蝦球有先另外燙半熟)香菜只是裝飾，起鍋才擺上去的87F 09/25 00:51
開關跳起來，我就拔掉插頭把蓋子蓋好用餘溫悶著
這樣就不會有蜂窩狀了
蝦球的話我是在蛋蒸到表面凝固的時候快速打開鍋蓋放上去的(蝦球有先另外燙半熟)香菜只是裝飾，起鍋才擺上去的87F 09/25 00:51
推 : 想知道鮮蝦粉絲煲的作法，看起來好好吃我好餓啊!!!97F 09/25 00:59
我的作法是
粉絲先泡軟切段備用
鮮蝦洗淨後
剪鬚，還有剪掉頭上尖尖的部份
然後用少許油
爆香蒜末、蔥白末、薑末
放進蝦拌炒
炒出蝦油，聞到香味之後
嗆入少許米酒及醬油
將蝦先撈起放旁邊備用
原鍋內倒入少許高湯
將冬粉放進去煨
(可嘗嘗，若鹹味不夠可加少許醬油膏或蠔油調味，少許糖提味)
煨到直到快要收乾
蝦子再倒進去煨一分鐘
起鍋
上面撒些蔥蒜辣椒末即可
※ 編輯: princessdoll (101.8.46.240), 09/25/2014 01:08:21
推 : 整個看起來超美超好吃的><98F 09/25 01:06
推 : 根本餐廳等級 太強了！99F 09/25 01:12
※ 編輯: princessdoll (101.8.46.240), 09/25/2014 01:24:52推 : 恭喜結婚一周年！是說看到這樣的手藝，我都想跟妳求婚了>///<100F 09/25 01:19
推 : 厲害!!102F 09/25 01:31
推 : 每一道都想吃啊~~~103F 09/25 01:36
推 : 好餓....104F 09/25 02:07
推 : 超強105F 09/25 02:35
推 : 強106F 09/25 04:01
推 : 太強.....我只會煮水餃......107F 09/25 04:03
推 : 好會料理好會拍+1 蒸蛋根本是布丁阿好漂亮108F 09/25 06:12
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