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標題 [新聞] 想開安親班卻賣起羊肉湯 補教師無心插柳
時間 Tue Aug 12 21:35:17 2025
標題 [新聞] 想開安親班卻賣起羊肉湯 補教師無心插柳
時間 Tue Aug 12 21:35:17 2025
想開安親班卻賣起羊肉湯 補教師無心插柳獲米其林必比登推介
新化蓮霧腳羊肉湯獲選必比登推介。（記者吳俊鋒攝）
2025/08/12 17:50
〔記者吳俊鋒／台南報導〕補教老師吳螢螢頂著碩士學歷返鄉，本來想開安親班，卻無心
插柳在台南新化接手店面，沿用原招牌「蓮霧腳」，賣起羊肉湯，她從頭學起，不斷請益
，努力精進口味，成功征服饕客的胃，闖出名號，並獲得今年米其林必比登推介，這樣的
人生轉折，連自己都覺得很意外。
插柳在台南新化接手店面，沿用原招牌「蓮霧腳」，賣起羊肉湯，她從頭學起，不斷請益
，努力精進口味，成功征服饕客的胃，闖出名號，並獲得今年米其林必比登推介，這樣的
人生轉折，連自己都覺得很意外。
吳螢螢經營的蓮霧腳羊肉湯，是今年台南唯一新入選的必比登名店，位於新化老街旁，以
當歸為基底，小火熬煮4小時以上，每天清晨5點開始營業，大半夜就得起床備料，人家還
沒睡，她卻要上工了，由於味道鮮美，門庭若市，儘管繁忙，仍保持微笑，親切待客，贏
得好口碑。
當歸為基底，小火熬煮4小時以上，每天清晨5點開始營業，大半夜就得起床備料，人家還
沒睡，她卻要上工了，由於味道鮮美，門庭若市，儘管繁忙，仍保持微笑，親切待客，贏
得好口碑。
吳螢螢一般都營業至下午1點，有時候各品項的備料全賣光了，就提前打烊，她崇尚天然
原味，絕不化學添加，取材產地直送的溫體肉片，鮮嫩好吃，尤其假日限量的羊皮卷，深
受歡迎，湯頭更是美味，遠近馳名。
原味，絕不化學添加，取材產地直送的溫體肉片，鮮嫩好吃，尤其假日限量的羊皮卷，深
受歡迎，湯頭更是美味，遠近馳名。
其實「蓮霧腳」創始迄今已歷經70載，算是當地老字號了，吳螢螢接手才第5年，雖然沿
用原招牌，但口味卻持續改良，並嘗試推陳出新，不只有湯，在小店也能吃大餐，羊骨、
羊腩、羊筋、羊腳、羊肝、羊心、羊腰子、羊頭皮...等，各類品項一應俱全。
用原招牌，但口味卻持續改良，並嘗試推陳出新，不只有湯，在小店也能吃大餐，羊骨、
羊腩、羊筋、羊腳、羊肝、羊心、羊腰子、羊頭皮...等，各類品項一應俱全。
吳螢螢重視顧客反饋，謙卑地面對客人的建議，她認為自己常因此得到很好的意見，評估
改進，甚至做口味調整，目前的湯頭與品項，都是全新開發，加上強調用餐環境的舒適度
，不僅安裝冷氣，更努力維持室內、外的衛生與整潔，低消費享受高品質。
改進，甚至做口味調整，目前的湯頭與品項，都是全新開發，加上強調用餐環境的舒適度
，不僅安裝冷氣，更努力維持室內、外的衛生與整潔，低消費享受高品質。
街坊鄰居認為「蓮霧腳」能獲得必比登推介，是天道酬勤，對吳螢螢的努力給予肯定，她
則笑稱一切都無心插柳，安親班沒開成，卻意外在羊肉湯闖出名堂，人生境遇真的很奇妙
。
則笑稱一切都無心插柳，安親班沒開成，卻意外在羊肉湯闖出名堂，人生境遇真的很奇妙
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https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5141211
想開安親班卻賣起羊肉湯 補教師無心插柳獲米其林必比登推介 - 臺南市 - 自由時報電子報
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補教老師吳螢螢頂著碩士學歷返鄉，本來想開安親班，卻無心插柳在台南新化接手店面，沿用原招牌「蓮霧腳」，賣起羊肉湯，她從頭學起，不斷請益，努力精進口味，成功征服饕客的胃，闖出名號，並獲得今年米其林必比登推介，這樣的人生轉折，連自己都覺得很意外。吳螢螢經營的蓮霧腳羊肉湯，是今年台南唯一新入選的必比登名店， ...
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※ 作者: seedhyper 2025-08-12 21:35:17
※ 文章代碼(AID): #1ecqCOcC (Tainan)
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