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作者 sanderwang (昀芯超正)
標題 [問題] 台南最好吃的臭豆腐是哪家?
時間 Wed Jul 23 15:29:38 2025

有看過北極殿排隊的人潮

然後看到食尚玩家在拍夏林路的臭豆腐

也是要等40分鐘以上..

大家覺得最好吃的臭豆腐是哪家呢?

有那種不用等太久的店嗎?








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[公告] 關於問問題與回答問題 - 看板 Tainan - 批踢踢實業坊
作者: SES (自煮餐有孤單的味) 最近板上的文章有個缺點 1. 問問題的板友 自己本身是否先做過功課? 很多問題 其實與其在台南版等人為你解答 不如自己點個網頁去找找 不會比較慢 如果你找過資訊 卻還是看不懂
  a.是否先做過功課？(爬文+精華區+孤狗)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.249.246 (臺灣)
※ 作者: sanderwang 2025-07-23 15:29:38
※ 文章代碼(AID): #1eW8zaI2 (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1753255780.A.482.html
推 lucy7331: 安南區 店小二臭豆腐1F 07/23 15:31
推 Monster0857: 歸仁家閎不錯2F 07/23 15:31
推 yumme: 大同路一段金旺港式臭豆腐，個人推薦：椒鹽臭豆腐（外酥內軟）3F 07/23 15:33
推 id44kimo: 我家巷口阿~~5F 07/23 15:47
推 kimura0701: 夏林路是真的不錯吃啦 但內用很熱6F 07/23 15:47
推 k70297: 民雄楊記7F 07/23 15:49
推 ggchou: 我現在都吃大林火車站前的臭非臭...8F 07/23 16:06
推 eunhae920: 佳里阿彌！！9F 07/23 16:07
→ O10lOl01O: 夏林路排到爆 吃過一次覺得還好而已 不值得排那麼久10F 07/23 16:08
→ coeXist: 阿彌很普 炸的很乾 沒汁水
喜歡吃外酥內軟有汁的不推阿彌11F 07/23 16:09
推 batis: 北極殿很普 以前是便宜CP值高 漲價後就沒那麼推了13F 07/23 16:10
推 coeXist: 推一下風味臭豆腐 在北區
由其鹹酥的好吃14F 07/23 16:13
推 freedomwing5: 永康自強街的黑鼎鴻，沒有之一16F 07/23 16:18
推 wx081001: 要開戰了17F 07/23 16:26
推 Fantasyhisai: 北極殿超普，夏林路走大林臭豆腐路線還不錯18F 07/23 16:26
推 tf010714: 夏林路那家覺得是近幾年才在排 不知道有啥好排
比較喜歡新都路的小臭豆腐不過阿婆退休了19F 07/23 16:27
推 ship1228: 再好吃也不過就是臭豆腐，排隊的真有耐心21F 07/23 16:32
→ njunju: 我覺得台南最好吃那家 也是我每次吃完都拉爆的店
沒喔 臭豆腐其實味道做法可以差很多 也有號稱鹵素豆腐的22F 07/23 16:32
→ Antihsieh: 有看過炸的跟湯的24F 07/23 16:34
→ njunju: 更正：滷水 臭豆腐不一樣風味的關鍵
製備臭豆腐所用的臭滷水，在傳統上以蔬菜、動物內臟、魚類為基底，混雜泡置大約一個月，基底由於來自製作環境現場微生物的生長，而形成帶有臭味的臭滷水。越好吃的越拉25F 07/23 16:35
→ a5687920: 安平有一間民雄楊記 好吃29F 07/23 16:36
推 duziererder: 北門路的阿嬤臭豆腐 可是很臭XD30F 07/23 16:47
推 chiro1982: 有的味道不錯，但是炸太老，不然就是火候可以但是味道不行，以前很喜歡崇義黃昏市場的臭豆腐，算是比較平衡的31F 07/23 16:47
推 tndh: 打死不說 免得以後要排隊34F 07/23 16:54
推 VoV: 阿埔哩臭豆腐35F 07/23 16:54
推 Link2022: 夏林路那家叫什麼名字?36F 07/23 16:55
推 a5687920: 夏林臭豆腐37F 07/23 16:56
推 Link2022: 怎麽跟東安路的鴻達臭豆腐好像38F 07/23 16:58
推 a1102343: 覺得每家都差不多，隨便挑39F 07/23 17:01
推 taristocrat: 北區延平市場以前一個阿嬤賣的40F 07/23 17:04
推 minoru04: 可惜府前臭豆腐沒做了41F 07/23 17:07
噓 qoomilk: 不說42F 07/23 17:17
推 addy2417: 復華夜市臭豆腐讚43F 07/23 17:20
推 wally7031: 新營太子宮臭豆腐44F 07/23 17:24
推 tiesto06202: 夜市店臭豆腐屌打全部的路面店45F 07/23 17:27
→ akiranon: 大東 花園 的蔡家咧？46F 07/23 17:47
推 mytheternal: 歸仁鼎富酵素臭豆腐讚讚47F 07/23 17:49
推 lions0922: 官記48F 07/23 17:50
推 bkm1: 一樓說的店小二 很不合我的口味...歸仁阿鴻不切軟嫩 讚!49F 07/23 18:02
→ eva19452002: 六甲有一家蠔汁臭豆腐我個人覺得不錯吃50F 07/23 18:06
推 asdf655433zx: 崑山阿埔里51F 07/23 18:09
→ DAEVA: 我覺得後壁厝夜市的那間不錯 感覺賺很多錢52F 07/23 18:12
推 LoveS: 懶得出門時青年路盛勇臭豆腐有熊貓外送53F 07/23 18:12
推 simon80247: 歸仁的都還不錯 看你喜歡什麼口味54F 07/23 18:19
→ w2776803: 我家巷口55F 07/23 18:23
推 rita8296: 店小二一般 但泡菜給的超大方
個人喜歡萬昌街口那家56F 07/23 18:35
推 onerepublic1: 推崇義臭豆腐，可惜沒賣了58F 07/23 18:37
推 flyingboy: 歸仁阿宏很讚59F 07/23 18:38
推 cheng31507: 夏林路好吃是好吃 但內用太熱 人又很多 還好在家裡附近找到吃起來87%像的60F 07/23 18:39
推 melikecatya: 裕農路的土地公臭豆腐！62F 07/23 18:42
推 CH3CH2OH: 蘇欸 溜滑梯上游63F 07/23 18:42
推 cyp001: 文南路有一間　我覺得還可以　炸得很脆64F 07/23 18:48
推 lovecard: 歸仁菜市場對面，便宜又超好吃，生意很好，旁邊的地瓜球也超好吃，一顆一塊錢65F 07/23 18:49
推 aaronmin: 有人知道以前裕農路的 金塊臭豆腐搬去哪了嗎67F 07/23 18:54
推 EOECLOT: 圍牆旁時期的黑鼎鴻68F 07/23 18:56
推 sunnyann: 我是來看有沒有人推受祝福的臭豆腐69F 07/23 18:58
推 st88082003: 感覺這串隨時會爆發臭豆腐戰爭70F 07/23 19:08
→ a5687920: 土地公難吃死了71F 07/23 19:08
推 liner1989: 可惜我吃過最好吃的臭豆腐在花蓮玉里，台南的吃起來沒啥記憶點，有家酵素的皮算有特色但也沒有到頂好吃72F 07/23 19:11
推 marineman: 以前在路上用推車沿街賣的才是最好吃  現在都沒了74F 07/23 19:17
→ searchroy: 林家臭豆腐75F 07/23 19:19
推 O10lOl01O: 推車?想到受祝福的臭豆腐76F 07/23 19:20
→ crynipple: 仁和路尾以及歸仁阿鴻以及歸仁圓環邊酵素的77F 07/23 19:37
推 gaiaesque: 有沒有泡菜比臭豆腐更棒的 推薦一下? 鹽水阿杯臭豆腐以前泡菜不錯 現在都幾乎都碎末.......78F 07/23 19:38
推 id44kimo: 看半天沒人推天品，太神奇了80F 07/23 19:41
推 tim061222: 東區 蘇ㄟ～超讚超好吃81F 07/23 19:41
→ baychi999: 新市土地公跟歸仁阿鴻 不過私心覺得西部最強是大林臭非臭 小魚辣加下去不得了 但全部都輸玉里橋頭 真的頂82F 07/23 19:42
推 grandzxcv: 鴻達 鼎富84F 07/23 19:51
推 hbooreo: 盛勇85F 07/23 19:55
推 slg: 忠義路跟成功路交叉路口附近的真小店86F 07/23 19:59
推 abxtpml56: 北極殿不臭不好吃，我最近都買逸家87F 07/23 20:04
推 olaftofu: 裡面好多我的愛店 還有很多間沒試過多 這篇值得收藏-/-88F 07/23 20:09
推 lin21396: 中州寮保安宮正對面89F 07/23 20:15
→ JOJO999: 洪達，唯一推薦90F 07/23 20:17
推 chiapico: 歸仁鼎富不錯91F 07/23 20:21
推 meimei1473: 北極殿只有泡菜入味還可，臭豆腐真的普
花園夜市的蔡家口感酥脆個人覺得不錯但泡菜不夠入味就差了些92F 07/23 20:33
推 nbaworf: 歸仁酵素95F 07/23 20:36
→ njunju: 不拉代表不好吃96F 07/23 20:52
→ neo5277: 我是喜歡吃清蒸的拉97F 07/23 21:18
推 fengqianlh: 鹽水的臭豆腐，超頂98F 07/23 21:22
推 asaka0908: 清蒸的就想起鬍鬚臭豆腐了~99F 07/23 21:25
→ shiaobai: 唯一推歸仁阿鴻100F 07/23 22:14
→ baychi999: 懷念鬍鬚跟以前國賓後面那家101F 07/23 22:41
推 mini775477: 好吃的在安定…不錯吃的在鹽行…102F 07/23 22:49
推 LeonKuo: 吃店小二長大 回憶無敵103F 07/23 22:53
→ stella1023: 阿嬤臭豆腐104F 07/23 22:58
推 rulDD: 我最喜歡歸仁阿鴻105F 07/23 23:13
推 Terry157: 歸仁家閎是炸豆腐吧！根本不臭106F 07/23 23:15
推 hua210472: 安南區 我只吃 阿成臭豆腐  店小二我只吃過一次就bye107F 07/23 23:19
推 moonking3599: 永康洪師傅 永康地區最好吃的 還有免費紅茶108F 07/23 23:25
推 heyhahauho: 仁和路 阿鴻109F 07/23 23:32
推 OLDdog: https://olddog0321.pixnet.net/blog/post/570352720
我最懷念的的確是我家巷口的臭豆腐攤 從高中吃到出社會
但老闆在三年前過世了 這款心目中的美味就此成為回憶110F 07/23 23:53
推 jones520520: 我標準低 一派胡鹽就可113F 07/23 23:57
推 samsam1027: 健康三街京典酵素臭豆腐114F 07/24 00:46
推 greenyhi: 歸仁阿鴻～好好吃115F 07/24 00:56
推 iskin: 推之前攤子開山路臭豆腐可惜也沒賣了116F 07/24 00:59
推 nh2238: 安平民雄楊記超好吃 泡菜 醬汁跟豆腐都很讚 他們的麵線也很好吃117F 07/24 03:24
推 katy73: 大林的好吃，但現在也要等很久了119F 07/24 06:28
推 cynthiachen: 民雄楊記120F 07/24 07:15
推 sam2454752: 阿成好吃+1 好像也快變成三十年老店了？
但喜歡臭味為主的可能會吃不懂阿成臭豆腐XD121F 07/24 09:33
→ njunju: 新市土地公根本沒滷水發酵過的感覺 不懂哪裡好吃123F 07/24 10:27
噓 shallow1112: 歸仁阿鴻好像換人了，變得超級難吃124F 07/24 12:23
推 Sofast: 歸仁阿鴻
不要點鴨肉羹，有時我下班去買就賣完了我很不方便125F 07/24 12:26
推 chachayu: 北區阿婆127F 07/24 12:44

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