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作者 stupid52020 (專寫不好吃)
標題 [問題] 台南超好吃的爌肉/控肉飯
時間 Mon Dec  2 11:31:53 2024

想問問台南有沒有推薦的爌肉/控肉飯

大塊肉滷的軟爛，但瘦肉部分又不會太老

不曉得有沒有推薦的

吃過金赫不是很合胃口

再麻煩台南鄉民們了

謝謝

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.42.69 (臺灣)
※ 作者: stupid52020 2024-12-02 11:31:53
※ 文章代碼(AID): #1dJIehJB (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1733110315.A.4CB.html
→ bjock: 小北的西港蝦仁飯裡面的排骨1F 12/02 11:37
推 linlousu: 之前出差吃完彰化的，真的落差很大，台南的沒有可以比得上2F 12/02 11:40
推 peal: 三富 ？4F 12/02 11:41
推 VoV: 其實彰化有些排隊老店,瘦肉也很硬很老,肥肉油膩不會化開5F 12/02 11:41
推 willyeh: 上富6F 12/02 11:48
推 schumy4: 之前部門約好要去吃麗麗露露，硬是被主管拖去先吃上富爌肉飯，現在想起來就OOXX7F 12/02 11:53
→ jhengME: 推越南控肉飯的不要來亂9F 12/02 12:03
→ BGK: 臺南單就爌肉飯要超越彰化確實有難度；推薦永樂燒肉飯的爌肉還不錯，不過肉偏瘦10F 12/02 12:07
→ suweiQQ: 爌、焢、控都是錯字，正確是「炕」肉飯12F 12/02 12:13
推 derek0212: 福泰飯桌三代13F 12/02 12:17
推 g11121s: 安中路漢家郎的軟骨排，超讚14F 12/02 12:31
推 knighthgink: 想知道+1
之前因為找不到好吃的，所以常去吃春水堂的15F 12/02 12:32
推 GuessTH: 歸仁大胖進17F 12/02 12:35
→ knighthgink: 上次去彰化二水吃火燒麵，路過賣爌肉飯的，我還在想說彰化的該不會很好吃，但不知道哪一家比較推18F 12/02 12:36
推 Or3: 沒有  彰化的特色  爌肉飯跟素食麵都很好吃
而且台南的爌肉飯好像其實是排骨 (我也忘了  反正名稱不一樣20F 12/02 12:48
推 anitabbs: 永康的 永大爌肉飯 不知道有沒有符合22F 12/02 12:52
推 Inier: 永華路的米其林23F 12/02 12:52
推 nbaworf: 正忠排骨飯24F 12/02 12:53
推 eduxin: https://i.imgur.com/RXfmeo7.jpeg
這家還可以，但要搬址了25F 12/02 12:53
[圖]
推 smallsmallG: 大胖進好吃，不過離市區有點遠27F 12/02 13:05
推 nightop: 狀元腿庫飯 蠻好吃的28F 12/02 13:13
推 changshing: 永大還可以 不然就是紅鼻子的腱子肉也不錯 但都不像彰化的
很想吃中部爌肉飯，台南吃了好幾家，不對味29F 12/02 13:19
→ santuary: 正宗排骨飯有時候會很好吃32F 12/02 14:14
推 O10lOl01O: 上富?33F 12/02 15:13
推 FxxkupCHN: 梁社漢的吃一吃就好了，彰化賣控肉飯的肉都是跟肉攤特留部位34F 12/02 15:50
推 joe2993: 唯一推薦, 高雄, 華喜控肉飯, 從小吃到大36F 12/02 16:02
推 hyc0725zz: 「後甲林」讚的37F 12/02 16:35
→ suweiQQ: 最好吃就是永大路的永大38F 12/02 16:40
推 u88257: 上富或三富39F 12/02 17:17
推 jhl10812: 歸仁大胖進控肉飯，加上他們的辣椒醬更是一絕40F 12/02 17:41
推 lunaten: 歸仁大胖進一定是第一41F 12/02 17:54
推 LIONDOGs: 昌仔虱目魚的控肉我覺得蠻爛的，瘦肉不柴42F 12/02 18:00
推 amou1030: 我想找好吃的嫩骨飯？小時候的回憶 嫩骨飯+半熟蛋43F 12/02 18:39
推 asaka0908: 控肉飯大家喜好差別很大，只能條列出各自條件篩選44F 12/02 18:44
推 jiern: 台南沒有跟彰化一樣口味等級爌肉/控肉飯45F 12/02 19:15
推 Narusawayui: 高雄那間華喜真的老店46F 12/02 19:20
推 sayloveyou: 台南市區好吃的嫩骨飯在安平，想吃好吃的爌肉去彰化吧～47F 12/02 19:21
→ bearq258: 小北那個嫩骨飯 還可以49F 12/02 20:07
→ njunju: 彰化比較Q和瘦肉多 台南比較軟和肥
嫩骨飯首推以前孔廟對面 後來搬到府前路
原南門路豬腳飯 這家古法製作 相似台北富霸王的方式拿來做嫩骨飯50F 12/02 21:13
推 changshing: 原南門路搬家之後有點變味54F 12/02 21:19
→ njunju: 大同路上富小吃店的排骨飯其實是爌肉飯 也算台南老店
新市有家阿峰食館賣便當的 但控肉好吃
南門路那家老闆生大病過行動較不變 後來兄弟也傳不合 搬去府前路稍微沒以前好吃 但做的人還是一樣 真的奇怪
不然他以前水準真的就台南版富霸王等級
而且價格親民
我北部朋友來台南必吃
不過台南有些店的嫩骨飯異常軟 異常香 明顯非古法做的 現在食安我反而不大敢推55F 12/02 21:20
推 cpks: 上富很普（跟彰化相比）64F 12/02 22:30
推 leo10388: 歸仁大胖進第一65F 12/03 00:44
→ omg6999: 狀元腿庫飯 肥肉可以 但瘦肉超柴...66F 12/03 00:46
推 qwer05: 歸仁大胖進，新化菜市場爌肉陳（只賣早上到中午67F 12/03 01:58
推 u03c0400: 唯一推薦最頂的新化控肉陳68F 12/03 03:09
推 angel851008: 歸仁大胖進超好吃！但身為台中人不覺得那叫爌肉飯QQ69F 12/03 04:41

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