回看板
Disp BBS
作者 reesion (阿湯哥)
標題 [食記][中西] 悅津鹹粥｜24小時不打烊.在地人的早餐.午餐.晚餐.宵夜
時間 Thu Apr 18 21:46:52 2024

店名：悅津鹹粥
詳細圖文介紹：https://tainanlohas.pse.is/5uep75
台南]中西區] 悅津鹹粥｜24小時不打烊｜在地人的早餐、午餐、晚餐、宵夜一次全包了｜食記｜樂活台南｜旅遊、美食、生活｜大台南非官網｜tainanlohas.cc
[圖]
悅津鹹粥是一家位於台南市中西區的24小時營業在地飯桌。店內提供各式粥品、湯品、小菜、主食等，滿足不同客人的需求。招牌餐點包括綜合鹹粥、肉燥飯、蝦仁肉絲飯等。價位親民，交通便利，是台南在地人喜愛的用餐選擇。 ...

 
消費時間：2024年/4月
地址：台南市中西區西門路二段332號
電話：06-2228490
營業時間：24HR
公休：無
每人平均價位：100 ~ 200
支付方式：現金
有無包廂：無
提供Wi-Fi：無
座標（度分秒）：22° 59'51.3"N 120° 12'02.9"E
停車：普通（西門圓環路邊停車格）

位於台南市中西區的悅津鹹粥，是一家24小時營業的在地飯桌。因地點就在西門圓環邊，
交通便利又有公共停車空間，加上全天營業的特點，將在地人的早餐、午餐、晚餐、宵夜
一次全包了。


前陣子悅津鹹粥暫停營業，讓很多死忠客人們嚇了一大跳。結果只是重新裝修，並於2024
年4/15正式回歸。重新開幕時門口擺滿了花籃，連土魠魚他本人都來祝賀了（誤！
https://i.imgur.com/KYV81ej.jpg
[圖]

站長自己吃悅津鹹粥應該也快20年有了，那為什麼都沒介紹呢？其實不是我不想介紹，是
之前的環境讓我真的無法介紹下去。不過，這次重新裝修後，整個用餐環境煥然一新，地
板也變得超乾淨，完全擺脫了以前衛生不佳的印象，希望他們能持續維持下去囉！


點餐的方式是依序排隊，先從粥品、湯品點起。如果要內用，建議先找到位置再點餐。

點完粥品和湯品後，可以看一下小菜區，有許多飯桌才見的下飯菜，像是滷肉、滷豆皮、
當日蔬菜、白菜滷、煎香腸、荷包蛋、滷豬腳、鹹蒸魚肚、鹹蒸魚頭、滷蛋、滷丸、滷豆
腐等。


熟客一般都會自己夾菜，再給結帳的阿姨算帳。如果第一次來吃不太會夾，也可以直接請
阿姨夾，不過有時候一忙起來，還是自己比較快一點。
https://i.imgur.com/mtyl2Pk.jpg
[圖]

結帳時把夾好的小菜以及選擇的粥品、湯品告知阿姨，再挑選主食（肉燥飯、蝦仁肉絲飯
、白飯等），就可以準備享用餐點了。

價目表，玲瑯滿目的幾十項餐點，粥品與湯品有虱目魚、土魠魚、蚵仔三個主角，整體價
位親民，沒有因為24小時營業而比較貴。

綜合鹹粥，虱目魚湯底的經典飯湯，可以放上滿滿的油條配著吃。不過，更在地的吃法是
手拿一整根油條，邊吃粥、邊啃油條，這種光景在悅津鹹粥，很輕易就能看到。

綜合鹹粥以虱目魚、蚵仔、土魠魚為主角，湯頭清甜，米飯粒粒分明，所以我前面才會說
這是飯湯。不過，一般台南的飯湯統稱就稱作鹹粥。
https://i.imgur.com/aY1zvBd.jpg
[圖]

香腸、滷蛋、滷丸，配上蒜頭後，就是最下飯的小菜。
https://i.imgur.com/0TFc9YD.jpg
[圖]

還有滷豆腐、滷肉、白花椰菜以及荷包蛋，都是飯桌的常客。

肉燥飯，悅津的主食之一，不想吃肉燥的話，也可以選擇白飯攪鹹。這裡肉燥是肥肉居多
的經典版本，口味的表現中規中矩，就是一項可以讓人有飽足感的餐點。

蝦仁肉絲飯（大），是站長喜歡的鍋飯型（拌飯型）蝦仁飯，像是和緯蝦仁飯、萬伯鹹粥
都是這個種類。而矮仔成、集品、明卿那種燉飯型的蝦仁飯，我反而不是很喜歡，也不是
我回憶中的味道。

https://i.imgur.com/FDfBIc3.jpg
[圖]

蝦仁肉絲飯（小），油油亮亮的飯，沒有因為在鍋子中太久的而產生乾澀感，吃起來除了
有蝦仁的甜味，還夾雜了一些肉絲的肉香味，是站長去悅津必點的主食。

皮丸湯，皮丸就是指虱目魚皮+魚丸，不過台南一般的鹹粥店，魚丸幾乎都用虱目魚丸。
而悅津鹹粥這裡很清楚的標示：使用澎湖空運來台的狗母魚丸。

悅津的魚皮比較薄一點，所以存在感較弱。魚丸則非常Q彈，因為狗母魚的肉質富含膠質
，使得製作出的魚丸有著特別的彈性和嚼勁，很適合煮成魚丸湯來吃。

--
╔台南資訊傳送門╗
╠PTT鄉民限定「台南LINE社群」募集中：https://bit.ly/3puC4qK
╠台南週末活動整理懶人包列表：https://bit.ly/3K4xOrq
╠要吃什麼好？來看看近期食記：https://bit.ly/3Aua4tG
╚要去哪裡玩？來看看近期遊記：https://bit.ly/3wguROJ

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.32.228 (臺灣)
※ 作者: reesion 2024-04-18 21:46:52
※ 文章代碼(AID): #1c8IHGo- (Tainan)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1713448016.A.CBE.html
推 lovechilam: 怎麼沒提到豬腳超好吃的XD1F 04/18 21:50
有點沒拍，因為我沒吃 XD 我本身不愛豬腳
※ 編輯: reesion (106.104.32.228 臺灣), 04/18/2024 21:52:47
推 Kaominyi: 開幕後的服務態度也改善的讓人耳目一新嗎？2F 04/18 21:51
→ Sheng98: 好幾年前去那邊買過一次好像是宵夜吧...不過店名沒記, 開24hr 的在圓環邊也只有那家3F 04/18 22:08
推 dotal: 原來是裝修 之前經過想說怎麼可能沒開XD5F 04/18 22:11
推 neo5277: 裝潢有變好嗎？6F 04/18 22:21
→ baychi999: 半夜慘到連麥當勞都沒有的時候才會去吃悅津 難吃到哭XD7F 04/18 22:31
→ dds7788369: 有多做了地板跟牆面，但餐具什麼都還是跟以前一樣延續使用那些破破爛爛的廉價美耐皿….，不過看這樣子應該是能維持乾淨個一段時間8F 04/18 22:56
→ jhengME: 整修完，結果還是在水溝上洗碗喔11F 04/18 22:57
噓 Taiy999: 員工整天都在吵架12F 04/19 00:08
推 chaoooooo: 之前會特地去吃 就為了看員工灣家13F 04/19 01:49
推 LIONDOGs: 這間有賣土魠魚皮，做湯很好喝
菜單上沒有，直接跟店員點14F 04/19 02:29
推 creative: 對啊 員工間整天在那邊大小聲是三小16F 04/19 11:49
→ w2776803: 東西好吃，吵架不關客人的事吧
當地獄廚房看17F 04/19 13:01
→ thisisfood: 老店常常都麻在員工吵架XD19F 04/19 13:32
推 AnnySun: 在蝦仁飯上很有同感，以前的萬伯真的好吃20F 04/19 18:54

--
作者 reesion 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄