地址 : 台中市西屯區東興路三段366號 (靠近台灣大道永豐棧酒店旁, 附近有東興立體停
車場)
營業時間 : 星期一~日 (12:00~14:00 ; 17:30~20:00)
電話 : 04-23280168
訂位方式 : 於 Inline APP 訂位, 有分吧台, 桌子與半包廂的位置, 須預綁信用卡, 不
會預先扣款, 但若沒有如期前往用餐, 會扣 500元/人訂金。
用餐時間 ：2023/11
圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/115957597
文字版：
00克鰻魚, 而菊川鰻是 3/4 條。初訪相當推薦 "蒲燒一本鰻三吃" , 份量與風味豐富性
兼具!
除了鰻魚飯也有相當多特別的鰻魚料理單品, 包含鰻魚玉子燒, 烤鰻肝, 山葵鰻肝以及
鰻骨仙貝等, 與多樣酒類飲品。
桌上擺放的醬料碟由左而右, 包含了鰻魚醬汁, 七味粉以及蠻特別的現磨山椒粒, 有種特
別檸檬草香氣。
"名物白燒一本定" 白燒鰻也是另一值得一試的佳餚, 相比於蒲燒, 雖少了醬燒焦香味,但
表皮香脆感倍增, 搭配套餐中的白醬油, 海鹽, 芥末泥與蒜泥, 酥脆且別具風味。
"鰻魚玉子燒" 厚厚扎實軟嫩的蛋皮, 柴魚蛋香包裹著烤鰻, 再淋點桌上的鰻魚醬汁與七
味粉, 好吃! 再訪時會再點的菜餚。
"山葵鰻肝" 川燙後的鰻肝搭配芥末醬與醬油, 鰻肝QQ的口感以及生魚片吃法相當特別。
此次用餐烤鰻肝已售罄, 覺得可惜, 希望下次回訪有機會可嘗到!
整體來說, 蠻值得推薦嘗鮮的好店!
https://i.imgur.com/j7x2DHC.jpg
https://i.imgur.com/A9LSMkE.jpg
![[圖]]()
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https://i.imgur.com/pKAVeuS.jpg
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※ 編輯: snoopy1222 (1.170.114.250 臺灣), 11/04/2023 15:20:10
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車場)
營業時間 : 星期一~日 (12:00~14:00 ; 17:30~20:00)
電話 : 04-23280168
訂位方式 : 於 Inline APP 訂位, 有分吧台, 桌子與半包廂的位置, 須預綁信用卡, 不
會預先扣款, 但若沒有如期前往用餐, 會扣 500元/人訂金。
用餐時間 ：2023/11
圖文版：https://ccl22.pixnet.net/blog/post/115957597
［台中］台中西屯 日本米其林推薦鰻魚飯うなぎ四代目菊かわ 必吃蒲燒一本鰻三吃 @ 西西之放空人生 :: 痞客邦 ::
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地址 : 台中市西屯區東興路三段366號 (靠近台灣大道永豐棧酒店旁, 附近有東興立體停車場) 營業時間 : 星期一~日 (12:00~14:00 ; 17:30~20:00) 電話 : 04-2 ...
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/3463b277b9db61991bac731d23b11503.png)
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/92c06a3430804b40489abf9352c7d6a8.png)
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/s2/pic.pimg.tw/c1102a6bca635c21b785ead120d831ca.jpg)
文字版：
日本米其林餐盤推薦的鰻魚飯品牌 " うなぎ四代目菊かわ ", 來自名古屋有著90年歷史,
現在不用飛日本也吃的到, 由橘焱胡同集團於今年引入, 一月首度插旗台北, 二店於九
月在台中開幕, 特地前來嘗鮮朝聖, 店面位於東興路旁, 附近路邊不好停車, 建議直接停
東興立體停車場, 走路大概3分鐘, 整體裝潢風格呈現低調沉穩的黑色木質調, 頗具日本
風情。
現在不用飛日本也吃的到, 由橘焱胡同集團於今年引入, 一月首度插旗台北, 二店於九
月在台中開幕, 特地前來嘗鮮朝聖, 店面位於東興路旁, 附近路邊不好停車, 建議直接停
東興立體停車場, 走路大概3分鐘, 整體裝潢風格呈現低調沉穩的黑色木質調, 頗具日本
風情。
店內吧檯位置可直接觀賞師傅現烤鰻魚料理過程, 還蠻有趣的! 不過會有現殺活鰻魚的畫
面, 提醒若有顧慮的顧客, 不要選擇吧檯位置。另外桌子用餐空間環境也蠻明亮舒適,而
半包廂位置相對寬敞私密。
面, 提醒若有顧慮的顧客, 不要選擇吧檯位置。另外桌子用餐空間環境也蠻明亮舒適,而
半包廂位置相對寬敞私密。
" うなぎ四代目菊かわ " 標榜現殺現串現烤, 屬關西烤鰻派, 以高溫炭火直烤, 令表皮
更加酥脆炭香馥郁, 且透明廚房直接在顧客面前料理, 讓顧客吃得安心也增添用餐趣味。
更加酥脆炭香馥郁, 且透明廚房直接在顧客面前料理, 讓顧客吃得安心也增添用餐趣味。
菜單主要分為蒲燒與白燒, 單吃跟三吃。"名物蒲燒一本重/定" 以及 "名物白燒一本定"
皆屬單吃, "重/定"的差異在於飯與鰻魚是否分開擺放, 若喜歡沾滿濃厚鰻魚醬汁的飯可
選擇 "重"。蒲燒風味有別於白燒, 烤鰻融合獨家秘密醬汁燒烤, 增添濃郁香味。"蒲燒一
本鰻三吃" 與 "菊川鰻三吃" 都屬三吃, 只差在鰻魚份量, 一本鰻是一整條約莫3
皆屬單吃, "重/定"的差異在於飯與鰻魚是否分開擺放, 若喜歡沾滿濃厚鰻魚醬汁的飯可
選擇 "重"。蒲燒風味有別於白燒, 烤鰻融合獨家秘密醬汁燒烤, 增添濃郁香味。"蒲燒一
本鰻三吃" 與 "菊川鰻三吃" 都屬三吃, 只差在鰻魚份量, 一本鰻是一整條約莫3
00克鰻魚, 而菊川鰻是 3/4 條。初訪相當推薦 "蒲燒一本鰻三吃" , 份量與風味豐富性
兼具!
除了鰻魚飯也有相當多特別的鰻魚料理單品, 包含鰻魚玉子燒, 烤鰻肝, 山葵鰻肝以及
鰻骨仙貝等, 與多樣酒類飲品。
桌上擺放的醬料碟由左而右, 包含了鰻魚醬汁, 七味粉以及蠻特別的現磨山椒粒, 有種特
別檸檬草香氣。
必點招牌 "蒲燒一本鰻三吃", 第一吃先單嘗烤鰻配飯, 新鮮厚實Q彈的鰻魚, 入口濃濃的
焦香味, 豐富油脂搭配濃郁醬汁, 不會死鹹也不會過甜, 口感外酥內嫩, 鰻魚刺也處理得
很好, 細緻不卡喉嚨, 白飯粒粒分明融合鰻魚醬香, 鹹香適中。第二吃搭配海苔, 芥末與
蔥花更添層次風味 ；第三吃茶泡飯再添入柴魚茶湯, 是最喜歡的吃法。套餐內的小菜胡
麻菠菜, 醃蘿蔔與醃薑, 都可以免費續點, 附湯是鰻肝湯。不管主餐或附餐都可感受到店
家的用心。
焦香味, 豐富油脂搭配濃郁醬汁, 不會死鹹也不會過甜, 口感外酥內嫩, 鰻魚刺也處理得
很好, 細緻不卡喉嚨, 白飯粒粒分明融合鰻魚醬香, 鹹香適中。第二吃搭配海苔, 芥末與
蔥花更添層次風味 ；第三吃茶泡飯再添入柴魚茶湯, 是最喜歡的吃法。套餐內的小菜胡
麻菠菜, 醃蘿蔔與醃薑, 都可以免費續點, 附湯是鰻肝湯。不管主餐或附餐都可感受到店
家的用心。
"名物白燒一本定" 白燒鰻也是另一值得一試的佳餚, 相比於蒲燒, 雖少了醬燒焦香味,但
表皮香脆感倍增, 搭配套餐中的白醬油, 海鹽, 芥末泥與蒜泥, 酥脆且別具風味。
"鰻魚玉子燒" 厚厚扎實軟嫩的蛋皮, 柴魚蛋香包裹著烤鰻, 再淋點桌上的鰻魚醬汁與七
味粉, 好吃! 再訪時會再點的菜餚。
"山葵鰻肝" 川燙後的鰻肝搭配芥末醬與醬油, 鰻肝QQ的口感以及生魚片吃法相當特別。
此次用餐烤鰻肝已售罄, 覺得可惜, 希望下次回訪有機會可嘗到!
整體來說, 蠻值得推薦嘗鮮的好店!
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![[圖]](https://i.imgur.com/j7x2DHCh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/A9LSMkEh.jpg)
私心同場加映目前口袋名單中排名第一的鰻魚飯店, 多年前於日本福岡柳川嘗到的 "元祖
本吉屋本店", "蒸籠鰻魚飯" 不同於其他地區料理方式, 白飯沾滿醬汁先蒸煮第一次,再
鋪上剛用炭火烤好的蒲燒鰻魚, 再進籠蒸煮第二次, 一樣現點現烤且現蒸, 上桌熱騰騰的
香氣, 一嘗焦香味與蒸籠木香味, 這幾年到處尋找這記憶中的美味, 卻還沒有其他店家可
超越! 若有網友在台灣品嘗過類似的鰻魚料理美食, 歡迎推薦給我喔!
本吉屋本店", "蒸籠鰻魚飯" 不同於其他地區料理方式, 白飯沾滿醬汁先蒸煮第一次,再
鋪上剛用炭火烤好的蒲燒鰻魚, 再進籠蒸煮第二次, 一樣現點現烤且現蒸, 上桌熱騰騰的
香氣, 一嘗焦香味與蒸籠木香味, 這幾年到處尋找這記憶中的美味, 卻還沒有其他店家可
超越! 若有網友在台灣品嘗過類似的鰻魚料理美食, 歡迎推薦給我喔!
https://i.imgur.com/pKAVeuS.jpg
https://i.imgur.com/UWhJfVQ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/pKAVeuSh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/UWhJfVQh.jpg)
推 : 入口的時候會有吃到魚刺的感覺嗎？我一直在找可以像南港板前屋一樣無刺感的店。1F 11/04 17:48
推 : 這間入口還是會有些許刺感，但整體口感和味道還是可以的，也不會卡喉嚨3F 11/04 18:55
推 : 推美術館一鰻，真的沒有刺5F 11/04 19:11
→ : 入口時仍有些微魚刺感,整體口感還算OK不卡喉~6F 11/04 19:34
推 : 喔喔，謝謝五樓，改天去試試。7F 11/04 19:40
推 : 一鰻推推！體驗不錯8F 11/04 23:34
推 : 元祖本吉屋也是目前我心目中的第一名9F 11/05 01:30
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