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作者 geminiee (杏仁霜)
標題 [食記]傳說中的松茸初體驗-京都萬治郎
時間 Thu Nov 28 23:48:47 2024

店    名：京料理 花咲 萬治郎
地    址：京都府京都市東山区鷲尾町518
營業時間：11:30～14:00、17:30～22:00
休    日：不定休
推薦食物：松茸、懷石料理
最低消費：7000日圓
官    網：https://www.kyoto-manjiro.com/
造訪日期：2023.11

每次看日本美食節目，看日本人總是誇讚松茸有多好吃，終於在這次京都行完成這個夢想。
要價3800元的松茸，讓我們非常期待（也怕受傷害）

可搭配圖文好讀版：https://iceoffice.com.tw/kyoto-manjiro/
京都美食 萬治郎｜人生初嚐頂級烤松茸，開箱季節懷石料理 - 食攝人生事務所
[圖]
走訪京都多次，還沒認真品嚐過懷石料理，（更精準來說應是豐盛的「會席料理」）。趁著帶兒子同行，我們事先打電話預約在google和日本食べログ評價都很高的「萬治郎」。食攝夫妻倆個別點了兩種等級的套餐，更臨時加碼價格和品質都很高檔的季節限定「松茸兩吃」（笑），絕對是此趟旅行最難忘的一餐！萬治郎是否如風評般 ...

 

走訪京都多次，還沒認真品嚐過懷石料理，（更精準來說應是豐盛的「會席料理」）。趁
著帶兒子同行，我們事先打電話預約在google和日本食べログ評價都很高的「萬治郎」。
食攝夫妻倆個別點了兩種等級的套餐，更臨時加碼價格和品質都很高檔的季節限定「松茸
兩吃」，絕對是此趟旅行最難忘的一餐！萬治郎跟松茸是否如風評般好吃？


關於京料理 萬治郎
萬治郎落腳於京都的熱門觀光區，東山區高台寺旁，古色古香的祇園附近。從京阪祇園四
条駅或阪急河原町站，歩行10來分鐘可抵。町家老屋的外觀很有魅力，前身是旅館，已有
超過百年歷史。以精緻手藝和融入季節食材的京料理為主，午晚餐份量和收費不同，包含
會席料理、鍋物、河豚和螃蟹料理等，價位從3500起跳至萬元日幣不等。在日本具代表性
的美食評論平台食べログ，獲得平均3.51顆星的高評價。


一次一品上桌，慢慢品嚐，用餐時間比想像中長，食攝一家吃了近三個小時。加上萬治郎
生意好，建議提前訂位比較保險。不會日文不用擔心，我看店家有與KKday和klook合作，
皆可事先在線上預約點餐。用餐時店員也能用簡單的英文溝通和介紹菜色，是對外國觀光
客友善的店家。


季節限定：神祕食材的松茸好吃嗎？
這次還有最大的驚喜，就是「人生的松茸初體驗」！老闆看我懂日文，另外拿了季節推薦
菜單，看一眼季節限定松茸，80g收費3800日幣，當下非常震驚。攝夫又是那句：「都來
了！就點來吃吃看吧」。於是我們失心瘋，點了兩份松茸，一份直火炭烤、另一份做成天
婦羅。


傳說中的松茸，美美的切片放在竹盤上。師傅親自桌邊服務，以炭火慢烤松茸，分為三盤
給我們享用。滿室菇類特有的鮮香味，烤過後達到最大值，唇齒留香。咀嚼中同時有樹木
的氣息，因為他是與樹木共生的植物。口感則是比想像中纖維感更重，沾點海鹽一起吃竟
然有了吃肉的錯覺。個人覺得吃松茸為的就是那股濃郁的香氣。反之，以油炸料理的天婦
羅松茸，口感更平易近人，但也犧牲些許標誌性的香氣。擠上檸檬，佐抹茶鹽解膩依舊美
味，只是不如炭烤時個性鮮明。


總結來說，喜歡香菇鮮味的人，建議嘗試看看兩三朵要價800台幣的烤松茸吧！神奇又獨
一無二的味覺體驗，實在難以用文字精準形容。

後記／想體驗京都的旬料理和職人和食手藝，一定要試試看獨特的會席料理。如果你也帶
著孩童出遊，建議可以選擇祇園高台寺的萬治郎。可以性價比極高的價格，在百年町屋空
間內細品京料理，同時也對親子客群、外國觀光客相當友善。飽餐一頓之後，再順遊祇園
街道也很不錯～

如果覺得文章說明不夠清楚，也可以看影片介紹喔：https://reurl.cc/EgnE5K


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最危險的事
莫過於把鬧鐘關掉後，又閉上眼睛
這是目前人類
唯一可行的時空穿越方法
閉眼5秒鐘
就能抵達未來兩小時

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※ 作者: geminiee 2024-11-28 23:48:47
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推 zoo00215: 親子友善推起來1F 11/28 23:54
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