2025《台灣米其林指南》於昨（19日）公布完整名單，今年共有53家餐廳獲得星級肯定，
分布在台北、台中與高雄三地，而美食之都台南仍「掛零」，已經連續四年與星星無緣。
對此，擁有43萬粉絲的臉書粉專「台南式 Tainan Style」直言，「台南人從來就沒在岔
曉（台語，意指理睬）什麼米其林或別人的名單的」。

今年米其林指南中，全台53家星級餐廳分布為：43家一星、7家二星、3家三星。台中有5
間一星餐廳，高雄有4間，其餘大多集中在台北市。雖然台南再度「槓龜」，但仍有30間
店獲「必比登推介」，顯示當地小吃仍是最大亮點。

「台南式」在貼文中指出，這些排名從來不是台南人關心的重點，並表示台南其實也有一
些比較精緻的餐廳很努力的在爭取米其林這一塊，雖然還有一段距離，但未來或許會有機
會。粉專指出，期待不久的將來，台南除了有讓人稱羨的小吃外，也有更多精緻餐飲可以
提供消費者選擇，相互良性競爭，讓餐飲環境更加提升。

對此，網友表示，「都是商業模式合作，做好自己的特色就好了，不用給星星綁架啦」、
「我前陣子在台北搭計程車，跟司機大哥聊到台南小吃，也聊到台南沒有鼎泰豐，我下意
識有點秋的跟司機大哥說：台南不需要鼎泰豐」、「好吃的店，無需用星星襯托」、「米
其林很重視餐廳環境，台南那些小吃店沒辦法」、「對台南人而言，口袋名單裡的餐廳每
一間都是米其林餐廳」。

不過，今年「入選餐廳」名單裡，台南的「牛五蔵」再度引發熱議。這間餐廳曾因「14片
櫛瓜要價880元」登上新聞，當時引來不少批評，如今竟獲米其林認可，網友忍不住調侃
，「原來櫛瓜貴得有理」、「這就是傳說中的米其林認證櫛瓜」、「鄉下人吃不懂別來吵
」、「果然法式料理吃的是盤子，連評比也要看盤子」。

回顧事件，今年3月一名女網友在Threads分享，自己到牛五蔵慶生，卻發現店內無菜單燒
烤料理中，14片櫛瓜和8片山藥各要880元，肉盤更高達4600元至5500元。消息曝光後引來
批評，業者隨即致歉，承諾未來會將價格標示清楚，並依據顧客餐飲的需求與市場環境變
化進行調整。