作者 saiulbb (#KEEP MLB GREAT!)標題 [新聞] 承認少了溫度！星巴克擬淘汰「限外帶」門市，靠桌椅重拾人時間 Thu Jul 31 22:26:52 2025
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作者 林 妤柔 | 發布日期 2025 年 07 月 30 日 17:40 | 分類 公司治理 , 食品科技
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承認少了溫度！星巴克擬淘汰「限外帶」門市，靠桌椅重拾人情味
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星巴克近期持續調整營運策略，宣布將逐步淘汰僅提供行動點餐與外帶的門市。星巴克執
行長布萊恩‧尼可（Brian Niccol）坦言，「我們發現這種門市模式過於交易導向，缺乏
溫度與人際連結，但這正是我們品牌的核心價值。」
目前星巴克在美國約有 90 間不設座位的專門外帶門市。根據星巴克最新一季財報表現（
截至 6 月底），美國的同店銷售年減 2%，為連續第六季下滑；淨利也暴跌 47% 至
5.58 億美元（約新台幣 182 億元），遠低於華爾街預期。
尼可指出，傳統門市透過行動點餐同樣可以提供便利性，因此公司將優先發展「歡迎顧客
停留、有舒適座位的咖啡館」，並致力於在門市與得來速間取得平衡，並實現「4 分鐘內
出餐」。
星巴克於 2019 年在紐約開出首家外帶專門門市，原設計是為了讓取餐與外送流程更簡化
，但現在尼可決定推動「回歸星巴克」（Back to Starbucks）改革計畫，強化顧客體驗
並改善財務表現，目前部分外帶專門門市將改裝為設有座位的門市。
尼可表示，至明年底前，美國將有至少 1,000 家門市改裝，換上新風格，並補回數千張
過去撤除的座位。同時，星巴克也將增聘更多咖啡師，並降低自動化計畫的狀況，公司也
在重新設計菜單與員工服裝規定。
目前星巴克在全球擁有超過 41,000 家門市。而根據 BBC 報導，星巴克淘汰僅限外帶門
市的舉動，並不會影響公司所仰賴的行動點餐服務。
Starbucks ditches pickup-only stores as they ‘lack warmth’
（首圖來源：Unsplash）
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星巴克裡面喝咖啡、使用蘋果筆電不是才潮嗎？如果只能外帶這樣還有必要去星巴克嗎？
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※ 作者: saiulbb 2025-07-31 22:26:52
※ 文章代碼(AID): #1eYtqkxx (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1753972014.A.EFB.html
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