隨著年齡增長、身體新陳代謝等原因，身上會漸漸地出現一種俗稱「老人味」的特殊氣味，
這種氣味雖不是疾病，但卻常讓人感到困擾甚至尷尬。有國外專家就分享，平時多攝取菇類
可以從根本改善老人味，同時也可以降低認知障礙的風險。

根據《紐約郵報》報導，專家萊絲莉．肯尼（Leslie Kenny）指出，所謂的老人味主因在於
皮膚表面脂質過氧化所釋出的2-壬烯醛，年齡增長時細胞新陳代謝減緩且抗氧化能力下降，
導致氣味堆積不易消除。

「老人味」這種味道難以透過香水或增加洗澡頻率去除，香水只會加重異味，洗澡則是因為
細胞更新速度不足無法徹底改善。專家建議，多攝取富含麥角硫因和亞精胺的菇類，有助於
從體內根本改善問題，甚至可降低認知障礙風險。

萊絲莉．肯尼指出，菇類富含麥角硫因，這種強效抗氧化劑及抗發炎物質可抑制脂質過氧化
，防止異味產生。研究顯示，經常攝取菇類不僅能讓體味清新，還能降低罹患認知障礙的機
率。亞精胺則可啟動自噬作用，加速損傷細胞成分的清除，有助於延緩老化與維持良好代謝
。

萊絲莉．肯尼強調，無論預防或改善「老人味」，菇類都是極佳選擇。此外，菇類還有助於
抗癌、降血壓、改善胰島素阻抗、保護腦部及強化骨骼。德州大學安德森癌症中心指出，菇
類萃取物因含有豐富維生素D，已於日本與中國癌症治療中廣泛應用。